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2歳3ヶ月の夜ごはん
です。

2歳3ヶ月の1ヶ月は、夜ごはん3回しか写真撮れませんでした( ˊ̱˂˃ˋ̱ )さ
大人とほぼ同じメニューで、大人ごはんの味付けが濃いときだけ薄く取り分けたり、まれに別メニュー追加したりしました。



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⿻卵ごはん
⿻たらと鶏肉のトマト煮→レシピ☆★
⿻塩麹と胡麻の大根サラダ→レシピ☆★
⿻ほうれん草
⿻キウイフルーツ、いちご

大人ごはんと同じです。大人ごはんはこれです。
作り置きなしだったので、同時に3品つくりました。
つくる手順や献立について詳しくはこちらの記事に→☆★
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⿻鮭の混ぜごはん
⿻出し巻き卵、お豆腐、蒸し人参、アボカド
⿻水餃子スープ
⿻キウイフルーツ

大人ごはんこれです。
献立についてはこちらの記事に→☆★
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⿻醤油麹混ぜごはん
⿻塩麹漬け豚肉と野菜のソテー
⿻炊飯器かぼちゃのごまがけ
⿻ボイルブロッコリー
⿻いちごヨーグルト

醤油麹と塩麹は自家製なのでアルコールや添加物は入っていません。
大人ごはんはこれです。
献立について詳しくはこちら→☆★
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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
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今日のレシピはこちらです

ホットケーキミックスで簡単かぼちゃスコーン
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▒使用する調理器具▒
電子レンジ、オーブン



ホットケーキミックスを使ってとっても簡単にできる、かぼちゃのスコーンのレシピです。


パサつくスコーンのイメージと違い、しっとりめに仕上がるレシピです。


かぼちゃとホットケーキミックスのほんのり甘みで、おやつはもちろん、大人も一緒に朝ごはんやお昼ごはんにもピッタリです。

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大人はロイヤルミルクティーと合わせると最高です✌︎('ω'✌︎ )
この日はお友達とのおうちランチで、大人も一緒に食べました。

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2歳4ヶ月の息子はそのまま何もつけずに。
大人は、スーパーで買ったマスカルポーネチーズと、一緒についてくるエスプレッソソースにつけて食べました。
スコーンといえばクロテッドクリームですが、普通のスーパーで見かけることが少ないので、ないときはおススメです。
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それではレシピです*


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ホットケーキミックスで簡単かぼちゃスコーン
  材料*6個分  
・ホットケーキミックス   200g
(または薄力粉160g、砂糖35g、ベーキングパウダー5g)
・かぼちゃ   150g
(レンチンで蒸して皮を取り除いたら100gちょっと)
・バター   50g
・牛乳   大さじ2程度
・愛情


  詳しい作り方  

1.バターは小さめにカットして室温に戻しておく。
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2.かぼちゃは適度な大きさに切って、水にさらしてラップに包み、電子レンジ600wで3分加熱し、皮をむいて潰す。


3.粗熱がとれたらバターと合わせて、ゴムベラでバターを潰しながらかぼちゃとよく混ぜる。
(バターを溶かすというより、練り込むように混ぜる。なので粗熱をとる。でも、溶かしちゃってもできます♡笑)
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4.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。まとまらないので、牛乳を少しずつ入れて混ぜ、ひとまとまりにする。
(かぼちゃの水分量により、牛乳は少しずつ入れて様子を見てください。ひとまとまりになればOK)
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5.6等分して形作り、包丁で切れ目をいれる。
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6.180度に予熱したオーブンで、20分焼いて完成。
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2歳2ヶ月のおちびのごはんと、取り分けた大人のごはんまとめ記事です。

この月は、レシピの記録やブログ書きをおサボりしていたので、あっさり記事になります。


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⿻ビビンバ丼
⿻お豆腐とあまり野菜の海苔中華スープ
⿻りんご、いちぢく

オイシックスさんのキットを使用。
ビビンバは辛味調味料を入れる前に取り分けています。
スープは、キットにあまり野菜をプラスしています。鶏がらスープの素で味付けていますが、大人より薄味で取り分けています。
大人ごはんは、これです。
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⿻野沢菜ちりめんまぜごはん
⿻ハンバーグ
⿻炊飯器でごはんと一緒に炊いたかぼちゃ
⿻レンコンソテー
⿻ミネストローネ
⿻ぶどう

まぜごはんのちりめんは市販品です。
そのほかは大人と同じメニューです。

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⿻とうもろこしフレークごはん
⿻炊飯器さつまいも、炊飯器かぼちゃ
⿻塩麹漬け豚ロースソテー
⿻キャベツソテー
⿻蓮根とキャベツのつみれミルクスープ
⿻お豆腐
⿻りんご、柿

大人も同じメニューです。豚ロース肉は、塩麹につけておいて焼いただけです。
同じフライパンでキャベツの千切りを焼いたらほんのり茶色になりました。

スープは、キャベツ、玉ねぎ、蓮根、いんげんなどの野菜に、お魚のつみれを入れて、お味噌とコンソメで味付けし、牛乳を入れています。
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⿻しらすときんぴらまぜごはん
⿻ぶりの照り焼き
⿻ブロッコリー入り卵焼き
⿻きゅうり、ブロッコリー
⿻お味噌汁

きんぴらは作り置きから。
卵焼きはお昼ご飯の残りから。

ぶりの照り焼きは、ぶりの切り身3枚に、濃口醤油とみりんを各大さじ3、砂糖大さじ1、生姜スライをつけておきました。
焦げないように漬け汁をよくふいてから焼き、最後に漬け汁を絡めながら焼いて仕上げました。
おちびのには漬け汁をかけずに、大人分は漬け汁をかけて食べました。
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