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今日の離乳食はこちらです

優しい味の切り干し大根の煮物
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調味料はお醤油とみりんだけ。
控えめに使って、優しい味に仕上がります。


フライパンひとつで完成します。


幼児食、としていますが、食べやすいサイズにカットすれば、カミカミ期頃から食べられます。
カミカミ期で味の濃さが気になる場合も、少し調味料を減らしてあげても良いです。


今回のレシピではいちょう切りの切り干し大根を使用しています。
細切りのものより手づかみで食べやすいメリットがあります。



優しい味ですが、大人も美味しく食べられます。
薄いと感じたら、大人のだけマヨネーズを少しあえても美味しくなります。



それでは作り方です*




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優しい味の切り干し大根の煮物

   材料*保存容器中分    
・いちょう切り干し大根   乾燥した状態で50g
・人参   1本
・油揚げ   2枚
・ごま油   小さじ1
・濃口醤油   大さじ2
・みりん   大さじ2

・切り干し大根の煮物戻し汁

・愛情


  詳しい作り方   

1切り干し大根を水でもみ洗いしたら、新しいたっぷりの水につけて、20分おく。水戻しした切り干し大根はしぼる。戻し汁は後ほど使うのでとっておく。


2.熱湯の中でふり洗いした油揚げ、人参を切り、切り干し大根と一緒にごま油で炒める。
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3.切り干し大根の戻し汁をひたひたになるまで入れて、醤油、みりんを入れて、弱火〜中火でまわりが優しくフツフツするくらいの火加減で、煮汁が無くなるまで蓋をせず煮る。
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あれば、アク取りシートやキッチンペーパーをのせて煮ると、上の方も味がしみやすくなります。
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4.煮汁が無くなったら完成。
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   レシピ NOTE   

他にも切り干し大根を使ったレシピあります。
レシピ名クリックでレシピページに飛べます。


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今日の離乳食はこちらです

2歳6ヶ月のごはん

この時期は息子も私も体調崩してダウンばかりの時期だったので、3食分しか撮れず( ゚д゚)

ほぼ大人と同じか、少し薄味で取り分けています。
それぞれのレシピや献立についての詳しい記事へのリンクもつけているので、詳しくはクリックしてみてください。



①鶏ささみの油淋鶏
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⿻ごはん
⿻醤油麹で鶏ささみの油淋鶏→レシピ☆★
⿻サニーレタスとミニトマトのサラダ
⿻きゅうりとめかぶの和え物
⿻お味噌汁(しじみ、玉ねぎ、人参)
⿻いちご


大人ごはんとほぼ同じメニューでした。
油淋鶏のねぎダレは大人だけかけました。
大人ごはんはこれです。
献立についてや詳しい作り方はこちら→☆★

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②まぐろの竜田揚げ
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⿻発芽玄米入りごはん
⿻マグロの竜田揚げ
⿻きゅうりとトマト
⿻かぶとピーマンとぶなしめじの焼きおひたし→レシピ☆★
⿻炊飯器かぼちゃ
⿻かき玉お味噌汁(玉ねぎ、大根、アスパラガス、卵)


大人ごはんとほぼ同じメニューでした。
大人ごはんはこれです。
献立について詳しくはこちら→☆★

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③醤油麹豚しゃぶ
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⿻ごはん
⿻醤油麹豚しゃぶ
⿻かき玉お味噌汁(玉ねぎ、大根、アスパラガス、卵)
⿻炊飯器かぼちゃ、トマト
⿻オレンジ

大人ごはんとほぼ同じメニューでした。
大人は豚しゃぶにねぎもたっぷりですが、息子はねぎは辛いのでできるだけ取り除き、脂身もできるだけとってから盛り付けました。 
大人ごはんはこれです。
とろろは大人のところから少しあげました。
生のとろろ、少しずつあげて様子を見てきていましたが、かゆくならずお腹も大丈夫なのでこの辺りから普通にあげています。
献立について詳しくはこちら→☆★

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今日の離乳食はこちらです


2歳5ヶ月幼児食

ほぼ大人と同じか、少し薄味で取り分けています。
それぞれのレシピや献立についての詳しい記事へのリンクもつけているので、詳しくはクリックしてみてください。



①アスパラガスの肉巻き
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⿻ごはん
⿻アスパラの肉巻き
⿻かぼちゃとじゃがいものホットサラダ
⿻お味噌汁(玉ねぎ、人参、油揚げ)
⿻ぬか漬け

大人ごはんとほぼ同じメニューでした。
大人ごはんはこれです。
献立についてや、アスパラガスの肉巻きのレシピはこちらに→☆★

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②かぼちゃとじゃがいものコロッケ
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⿻ゆかりごはん
⿻自家製ぬか漬け
⿻お味噌汁(お豆腐、玉ねぎ、人参、茄子)
⿻かぼちゃとじゃがいもの具沢山コロッケ
⿻サニーレタスとミニトマト
⿻高野豆腐の含め煮→レシピ☆★
⿻いちご

大人ごはんと同じメニューでした。
大人ごはんはこれです。
献立についてや、コロッケの詳しいレシピはこちら→☆★

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③寄せ集めごはん
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⿻鮭のまぜごはん
⿻厚焼き卵
⿻醤油麹唐揚げ
⿻ほうれん、オクラ
⿻人参のぬか漬け
⿻お味噌汁(玉ねぎ、人参、茄子、お豆腐)
⿻いちご

自家製冷食や朝食の残りなどなどを寄せ集めたごはんです。
大人ごはんとほぼ同じです。
献立について詳しくはこちら→☆★

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⿻ごはん
⿻アスパラガスの肉巻き→レシピ☆★
⿻醤油麹唐揚げ
⿻サラダほうれん草、ミニトマト、人参のぬか漬け
⿻お味噌汁(たまねぎ、さつまいも、油揚げ)
⿻ひじきの煮物→レシピ☆★

アスパラガスの肉巻きと醤油麹唐揚げは、自家製冷食にしていたものからです。
大人もほぼ同じメニューでした。
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⑤鶏もも肉の醤油麹ソテー
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⿻ごはん
⿻鶏もも肉の醤油麹ソテー
⿻めかぶ入り厚焼き卵
⿻春菊とミニトマト
⿻お味噌汁(お豆腐、人参、玉ねぎ、大根)
⿻ピクルス(人参、大根、きゅうり)
⿻いんげん
⿻オレンジ

大人もほぼ同じメニューです。
卵焼きはお昼ごはんの残りです。
鶏もも肉の醤油麹ソテーのレシピと、ピクルスの簡単作り方、献立について詳しくはこちら→☆★

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