2017年11月

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今日の離乳食はこちらです

手づかみ野菜と炒め煮の無駄なし冷凍ストック
カミカミ期〜



今日は私がよく作る手づかみ野菜と、その端切れを無駄なく利用しててできる炒め煮の冷凍ストックについてご紹介します。

4種類できます✧


手づかみ飾り人参
手づかみいんげん
手づかみブロッコリー
色々野菜のツナ胡麻和え



お鍋ひとつとフライパンひとつを使って、同時に調理しますよ〜✧


ということで、使う食材は


手づかみ野菜用に
人参
いんげん
ブロッコリー


炒め煮は手づかみ用に茹でた人参とブロッコリーの茎や端切れに
白菜
小松菜
ツナ缶


炒め煮に使う調味料類は
ごま油
お醤油
白すりごま
鰹節


です(*´꒳`*)


それでは作り方です*




手づかみ野菜と炒め煮の無駄なし冷凍ストック
カミカミ期〜

   材料*    
《手づかみ野菜》
・人参   1本〜
・ブロッコリー  2株
・いんげん   1パック

《色々野菜のツナ胡麻和え》
・白菜   1/4株の葉の部分を主に
・小松菜   1袋の葉の部分を主に
・ノンオイル食塩無添加のツナ缶   2缶
・ごま油   小さじ1
・鰹節   大さじ2/3
・濃口醤油   小さじ1
・白すりごま   大さじ1
・愛情

   詳しい作り方    
1.手づかみ野菜を全て同時にひとつの鍋で茹でる。いんげんは1本そのまま。ブロッコリーは小房に分けて、茎は薄めにスライスして。人参は輪切りにして型抜きして、型抜きしたものをまとめて出汁パックに入れて、型抜きした端切れもまとめて出汁パックに入れて。



2.手づかみ野菜は柔らかくなったものから順にとり出す。入れる順にもよりますが、ブロッコリー、いんげん、人参の順にはやく柔らかくなります。


3.茹でている間に白菜の葉の部分、小松菜の葉の部分をごま油で炒めて、蓋をして蒸し煮にして柔らかくしておく。



4.茹でたブロッコリーは、1回分ずつラップに包み、ジップロックにまとめて入れて冷凍保存。茎は刻んで3に入れる。



5.いんげんは一口の長さに切って1回分ずつラップに包みジップロックにまとめて入れて冷凍保存。端切れは3に入れる。



6.人参は型抜きしたものは1回分ずつラップに包みジップロックにまとめて入れて冷凍保存。端切れの方は刻んで3に入れる。



7.半端な茹でた野菜を3に入れたら、水気をきったツナ缶、醤油、白すりごま、鰹節を入れて炒め合わせて完成。



8.ジップロックに平らに広げて入れて冷凍保存。必要な分をポキポキ折ってレンジで解凍して使う。



   Cooking NOTE   
✼ 野菜類はお好みの野菜でアレンジ可能です。月齢やお子様に合わせてそれぞれの食材を柔らかくしてください。
 調味料類の分量も目安です。お醤油と鰹節は増やしすぎると塩分が増えますが、月齢に合わせて適当に入れてください。



   こんだて NOTE   

色々野菜のツナ胡麻和えは、これだけで副菜1品になるので便利です✧


手づかみ野菜はこんな感じに✧

この日の離乳食について詳しくはこちら→☆★




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今日の離乳食はこちらです  

朝ごはん
⿻食パン
⿻マカロニと豆腐のさつまいもミルクスープ
⿻人参、ブロッコリー
⿻いちご

スープは、数日前に大人ごはんから取り分け冷凍ストックしておいた『マカロニ入りさつまいもミルクスープ』に、お豆腐を足しました。

少し足りなく、私の分のいちごを指差してギャーギャーするもんで。
いちごとラフランス、どっちも私のデザートですが、あげました。笑



昼ごはん
⿻具沢山かぼちゃクリームシチュー
⿻鮭と野菜のごった煮
⿻きのこと野菜のスープ
⿻人参
⿻いちごヨーグルト
これだけでは足りず、ベビーフードの鶏ごぼうごはんも追加しました。

具沢山かぼちゃクリームシチューは、午前中にホワイトソースの冷凍ストック作りのついでに作ったものです。

ホワイトソースを半量冷凍ストック用に取り分けてから、柔らかく柔らかく茹でたかぼちゃ、ひじき、しらす、きのこ類を入れて熱し、冷凍ストックしました。

鮭と野菜のごった煮は、鮭を茹でて冷凍ストックしていたものに、ブロッコリーの茎とパプリカの冷凍ストックをかけました。
ごった煮って言ってるけれど、わざわざ煮たりはしてません。笑

スープはいつもの冷凍ストックです。
人参は茹でただけです。



夜ごはん
⿻軟飯おにぎりちゃん
⿻取り分けきりたんぽ鍋
⿻色々野菜のツナ胡麻和え
⿻みかん
これだけでは足りず、ブロッコリーや、大人のきりたんぽ鍋からごぼうなどなどおかわり。

大人の夜ごはんがきりたんぽ鍋だったので、お鍋の具材を取り分けました。
取り分けた具材は、鶏もも肉、長ねぎ、白菜、舞茸、ごぼうです。
ブロッコリーといんげんと人参は、ただ茹でただけの冷凍ストックです。

色々野菜のツナ胡麻和えは、今日作った冷凍ストックのです。
ブロッコリーの茎、人参、白菜、小松菜、ツナ、すりごま、鰹節、お醤油、ごま油です。




主人はいつも、おちびにパパだよーパパだよーって連呼しています。

なのでおちびはついに真似してパパパパ言いまくっています。
マ行は何も発さず。笑


そして今日は、バブーって言いました(*´꒳`*)

バブーって、赤ちゃんらしくて、本当に言うんだな〜って思いました✧


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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
⿻食パン
⿻きのこと野菜のスープ
⿻野菜のしらす和え
⿻人参
⿻いちごヨーグルト

スープはいつもの圧力鍋で炊いている冷凍ストックです。

しらす和えは、ブロッコリー、大根、パプリカをそれぞれ茹でて冷凍ストックしているものに、湯通しして塩抜きして冷凍ストックしているしらすを組み合わせました。
味つけなしです。

離乳食始めたばかりの頃、いちご果汁をあまり好まなかった我が子ですが、いちごなかなか喜んで食べてくれてイェーイ✌︎('ω'✌︎ )
珍しい見た目に、はじめは躊躇してました。
我が子、おもちゃとかもはじめてのはなかなか手が出ないタイプです。




昼ごはん
⿻ひじき入り和風シチュー
⿻具沢山がんも→レシピ☆★
⿻人参、パプリカ、ブロッコリー
⿻みかん

和風シチューは、いつもの野菜スープ、ひじき、きのこミックスのそれぞれの冷凍ストックに、牛乳を混ぜただけのサラサラのなんちゃってシチュー。
味つけは野菜の出汁だけだし、微妙かな〜って思ってましたが、我が子食いつき良かったです。
軟飯とシチューの間に敷き詰めているのは、パプリカと大根です。

残りの野菜はただ茹でただけの手づかみ用お野菜です。




夜ごはん
⿻軟飯おにぎりちゃん
⿻野菜たっぷりカップ餃子
⿻取り分けお味噌汁
⿻人参、ブロッコリー
⿻いちご、ラフランス

カップ餃子は、大人の夜ごはんから取り分けです。
大人の夜ごはんも、電子レンジでつくる包まないスコップ餃子だったので、味つけ薄い段階で取り分けて、ひじきやきのこミックスやじゃがいもマッシュなどの冷凍ストックと組み合わせて、レンジで蒸しました。
我が子、気に入ってくれました。
まあ、肉好きだからな。

取り分けお味噌汁は、昨日の大人ごはんから取り分けて、冷凍ストックしたものです。






気がつけば、夜の寝かしつけのときだけ、寝ぐずりがほぼなくなってきました。

今まではのけぞって泣きながらじょじょに寝つくことがほとんどで。
この子は何でこんなにいつまでも泣きわめく場面が多いんだ〜と思ってましたが、少しずつ少しずつ、我が子なりに成長してくれていました(*´꒳`*)


願いを言えばきりがないけれど……

夜泣き、極度の後追い、同年代のお友達におもちゃ触られるとギャン泣き、ってのが無くなるとかなりありがたい!!笑




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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
⿻食パン
⿻マカロニ入りさつまいもクリームスープ
⿻具沢山がんも→レシピ☆★
⿻人参、いんげん、ブロッコリー、じゃがいも
⿻ラフランス、いちご

主人の実家にお泊まりしていたので、主人の実家で朝ごはんでした。
離乳食の冷凍ストック持参してました。

マカロニ入りさつまいもクリームスープは、数日前に大人の夜ごはんから取り分けて冷凍ストックしていたものです。
あとでレシピのせます。

手づかみ野菜たちはただ茹でて冷凍ストックしている、味付けなしのものです。

いつもの朝ごはんより少し多い感じですが、最近食欲旺盛な息子には、これくらいでちょうど良さそうでした。



昼ごはん
⿻麻婆きのこ大根丼→レシピ☆★
⿻きのこと野菜のスープ
⿻ブロッコリー、人参、さつまいも、かぼちゃ
⿻バナナヨーグルト

お昼は離乳食準備してから主人に食べさせるのをお願いし、私は出かけたのですが、これだけでは足りず、予備に用意しておいたベビーフードのチキンライスも食べたそうです。

麻婆きのこ大根は、数日前に大人の夜ごはんから取り分けて冷凍ストックしておいたものです。
ほんの少しだけお味噌とお醤油で風味づけしてあります。トロミはつけていません。

スープはいつもの野菜スープの冷凍ストックに、パプリカやきのこの冷凍ストックを混ぜました。




夜ごはん
⿻軟飯おにぎりちゃん
⿻あじと蓮根と高野豆腐のつみれ→レシピ☆★
⿻取り分け具沢山お味噌汁
⿻人参、ブロッコリー、いんげん、パプリカ、ミニトマト

夜は大人と一緒にごはんでした。
大人のごはんを柔らかめに炊いて、一緒のごはんにしています。

お味噌汁は、大根、人参、えのき茸、かぶの葉を出汁で煮て、味付け前に取り分け。
というか、大人用を味付け前に先に盛りつけて、味噌を味噌椀に直入れしてときました。
お鍋に残ったのは、離乳食用に冷凍ストックにまわしました。

ということで大人と一緒に3人ごはんできました。






遊び食べ。

生後13ヶ月の息子ですが、何となく遊び食べが増えてきた気がしています。


今まではそりゃあもう夢中で食べている感じだったのですが、少し満足してくると人差し指で野菜を潰して細かくしまくったり、ギュッと握りつぶして机によけてみたり……

前よりも目立つようになってきました。笑


これから増えていくのだろうか。笑


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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
⿻食パン
⿻しらす入りミルクポタージュスープ
⿻ブロッコリー、大根
⿻メロンヨーグルト

出かける予定が、息子とともに朝寝坊✧
だって夜泣きひどくて2人して眠くて……笑
バタバタ準備して朝ごはん。

多分足りなかったみたいで、3時間後にはお腹すいてグズグズでした。




昼ごはん
⿻ベビーフードの和風カレーと軟飯
⿻豆腐とひじき入りハンバーグ
⿻人参、いんげん、ブロッコリー、じゃがいも
⿻野菜スープ

足りずにカレーをお代わり。
主人の実家にお泊りに来たので、冷凍ストックをもっていき、主人の実家でお昼ごはんでした。
ということで全て冷凍ストック。

野菜類は味付けなしで茹でただけの冷凍ストックです。




夜ごはん
⿻ベビーフードの和風カレーと軟飯
⿻きのこと野菜のスープ
⿻具沢山がんも→レシピ☆★
⿻さつまいも、人参、いんげん、ブロッコリー、大根

きのこと野菜のスープは、いつも通りの圧力鍋で作る冷凍ストックです。
野菜類はお昼と同様、茹でて味付けなしの冷凍ストックです。

この1時間後、何だかグズグズ催促がはじまり、バナナや、大人ごはんのけんちん汁から、大根やら里芋やら人参やらなかなかな量を食べました。






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