2018年03月

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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻新幹線ごはん
⿻取り分けストック、野菜たっぷり豚丼
⿻けんちん野菜
⿻キャベツと小松菜とツナのお好み焼き
⿻ミルク野菜スープ
⿻炊飯器で作る蓮根と人参のきんぴら煮→レシピ☆★
⿻トマト
⿻イチゴ

豚丼は、大人の夜ごはんから取り分けて冷凍ストックしていたものです。
キャベツ、小松菜、椎茸、ねぎ、豚肉を醤油とお味噌で煮るだけ!
取り分けてから大人は塩を足しました。
あとでレシピアップします。

けんちん野菜は、お義母さんのお手製です。レシピよく聞かれるので、詳しく聞いてきました。
↓↓
ごぼうと蓮根は下茹でをしているので柔らかい
 煮汁は少なめに。
白だし、酒、みりん、醤油、味噌で煮ている。
具材は、鶏もも肉、ごぼう、蓮根、里芋、人参、大根、椎茸。
だそうです(๑╹ω╹๑ )
白だし、酒、みりんは、あまり離乳食にはわざわざ使わない人がほとんどだと思いますが、これが美味しさの秘訣でもあるみたい。
離乳食用に作るなら、白だし、酒、みりんを省いて、合わせ出汁をとるか、無添加出汁パックにすると良いと思います(o^^o)(o^^o)
味噌と醤油は、大人の1/3くらいだそうです。

スープはキャベツ、ねぎ、ブロッコリー入り。
大人から取り分けて冷凍ストックしたものです。



昼ごはん
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⿻里芋の即席シチュー
⿻取り分けストック、チキンソテー
⿻けんちん野菜
⿻炊飯器で作る蓮根と人参のきんぴら煮→レシピ☆★
⿻ミルク野菜スープ
⿻トマト
⿻イチゴ

シチューは、けんちん野菜の里芋を潰して、ブロッコリーとかぼちゃフレークと牛乳で作った簡単即席シチュー。ただ混ぜるだけで加熱したりしません。

チキンソテーは、大人ごはんからの取り分けを冷凍ストックしたものです。
フライパンで焼いただけの鶏もも肉です。

あとは朝と同じ。



夜ごはんは近所のフードコートで食べました。
丸亀製麺のざるうどんを全部食べちゃいました!
ベビーフードのハンバーグも食べました!
ひょええええええええ!






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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻食パン
⿻炊飯器さつまいも→レシピ☆★
⿻けんちん野菜
⿻キャベツと小松菜とツナのお好み焼き
⿻ミルク野菜スープ
⿻オレンジトマト

今朝はおちびと一緒に起きたので、盛り付けただけ〜!
久しぶりに楽をしたくて食パンです。

けんちん野菜は、お義母さんのお手製です。レシピよく聞かれるので、詳しく聞いてきました。
↓↓
ごぼうと蓮根は下茹でをしているので柔らかい
 煮汁は少なめに。
白だし、酒、みりん、醤油、味噌で煮ている。
具材は、鶏もも肉、ごぼう、蓮根、里芋、人参、大根、椎茸。
だそうです(๑╹ω╹๑ )
白だし、酒、みりんは、あまり離乳食にはわざわざ使わない人がほとんどだと思いますが、これが美味しさの秘訣でもあるみたい。
離乳食用に作るなら、白だし、酒、みりんを省いて、合わせ出汁をとるか、無添加出汁パックにすると良いと思います(o^^o)(o^^o)
味噌と醤油は、大人の1/3くらいだそうです。

お好み焼きは、ある日の大人のお昼ごはんと同じものです。
多めに作っておちびの冷凍ストックにまわしました。
あとでレシピアップします。

スープはキャベツ、ねぎ、ブロッコリー入り。
大人から取り分けて冷凍ストックしたもの。
大人はこれに餃子を入れて中華味にして、餃子スープにしましたが、おちびは餃子入れる前に取り分けました。
牛乳は加熱せず、ただおちびのに足しているだけです。
が、いつもは玉ねぎ入りのスープが多いのですが、今回はないため、あまり旨味がでなかったからか、進みがイマイチです!



昼ごはん
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⿻おにぎりちゃん
⿻里芋とかぼちゃとブロッコリーの即席シチュー
⿻取り分けストック、ぶり大根→レシピ☆★
⿻けんちん野菜
⿻ミルク野菜スープ
⿻炊飯器さつまいも→レシピ☆★
⿻トマト、せとか

シチューは、けんちん野菜の里芋を潰して、ブロッコリーとかぼちゃフレークと牛乳で作った簡単即席シチュー。ただ混ぜるだけで加熱したりしません。

あとはほぼ朝と同じメニューです。

トマトとせとかは、最近食べられるようになりました✧
高いトマトとせとかは、甘いから食べることがわかりました!



夜ごはん
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⿻納豆巻き
⿻取り分け、豚の生姜焼き丼
⿻取り分け、ミルク味噌汁
⿻炊飯器でつくる蓮根と人参のきんぴら煮→レシピ☆★
⿻取り分け、ほうれん草のソテー
⿻トマト、せとか

夜ごはんは、納豆巻きと蓮根と人参のきんぴら煮以外は、大人ごはんから取り分けたもの。

生姜焼きは、タレに漬け込んで焼いたお肉なので、焼いてから水につけて味を薄くしてあげました。

ミルク味噌汁は、大人のお味噌汁を味付け前に取り分けて、牛乳をたしました。
具材は、ブロッコリー、キャベツ、人参、お豆腐。
多めに取り分けて冷凍ストックにもまわしました。

ほうれん草のソテーは、生姜焼きを焼いた後にフライパンに残った生姜焼きのタレで、ほうれん草を炒めたものです。
大人はハムも。
ほうれん草はいつも、見た目で拒否しますが、なんやかんやで一口食べると、なんだ美味しいじゃん!って完食します。






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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻しゃけこみごはんのだるまさん→レシピ☆★
⿻取り分けストック、バターチキンカレー→レシピ☆★
⿻けんちん野菜
⿻ミルク野菜スープ
⿻ほうれん草の胡麻和え
⿻炊飯器さつまいも→レシピ☆★
⿻オレンジトマト
⿻せとか

けんちん野菜は、お義母さんのお手製です。レシピよく聞かれるので、詳しく聞いてきました。
↓↓
ごぼうと蓮根は下茹でをしているので柔らかい
 煮汁は少なめに。
白だし、酒、みりん、醤油、味噌で煮ている。
具材は、鶏もも肉、ごぼう、蓮根、里芋、人参、大根、椎茸。
だそうです(๑╹ω╹๑ )
白だし、酒、みりんは、あまり離乳食にはわざわざ使わない人がほとんどだと思いますが、これが美味しさの秘訣でもあるみたい。
離乳食用に作るなら、白だし、酒、みりんを省いて、合わせ出汁をとるか、無添加出汁パックにすると良いと思います(o^^o)(o^^o)
味噌と醤油は、大人の1/3くらいだそうです。

スープはキャベツ、ねぎ、ブロッコリー入り。
大人から取り分けて冷凍ストックしたもの。
大人はこれに餃子を入れて中華味にして、餃子スープにしましたが、おちびは餃子入れる前に取り分けました。
牛乳は加熱せず、ただおちびのに足しているだけです。
が、いつもは玉ねぎ入りのスープが多いのですが、今回はないため、あまり旨味がでなかったからか、進みがイマイチです!

オレンジトマトは、酸味がほぼなく、かきに近い食感のトマト。
おちび、気に入って食べていました。

せとかも、とっても甘いので、めずらしく気に入って食べています。



昼ごはん
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⿻取り分けストック、野菜たっぷり豚丼の具をのせたうどん
⿻けんちん野菜
⿻取り分けストック、新じゃがのそぼろあんかけ
⿻炊飯器でつくる蓮根と人参のきんぴら煮→レシピ☆★
⿻オレンジトマト

うどんには、大人の夜ごはんから取り分けて冷凍ストックしていた、野菜たっぷり豚丼をひいています。
豚丼は、キャベツ、小松菜、椎茸、ねぎ、豚肉を醤油とお味噌で煮るだけ!
取り分けてから大人は塩を足しました。
あとでレシピアップします。

新じゃがのそぼろあんかけも、薄味つけた時点で取り分けました。
合挽き肉とねぎを炒めて、新じゃがとお水、お醤油と砂糖を入れて煮て、とろみつけて取り分け。
大人のは塩や麺つゆで味を整えて完成です。




夜ごはん
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⿻里芋とかぼちゃとブロッコリーの即席シチュー
⿻取り分け、チキンソテー
⿻取り分け、ほうれん草のソテー
⿻けんちん野菜
⿻取り分け、ミルク野菜スープ
⿻トマト


シチューは、けんちん野菜の里芋を潰して、ブロッコリーとかぼちゃフレークと牛乳で作った簡単即席シチュー。ただ混ぜるだけで加熱したりしません。

チキンソテーは、大人ごはんからの取り分けです。
フライパンで焼いただけの鶏もも肉です。

ほうれん草のソテーは、鶏もも肉を焼いてフライパンに出た鶏のあぶらで、ソテーしたほうれん草です。
おとなは、取り分けてからゼンマイやらルッコラの茎やら入れて、お醤油で味付けしました。

けんちんやスープは朝やお昼と同じです。






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朝ごはん
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⿻飛行機シチューごはん
⿻取り分けストック、ぶり大根→レシピ☆★
⿻取り分けストック、キャベツと小松菜とツナのお好み焼き
⿻炊飯器で作る蓮根と人参のきんぴら煮→レシピ☆★
⿻炊飯器さつまいも→レシピ☆★
⿻けんちん野菜
⿻りんご

シチューは、けんちん野菜の里芋を潰して、ブロッコリーとかぼちゃフレークと牛乳で作った簡単即席シチュー。ただ混ぜるだけで加熱したりしません。

おちび、これ好きです。


お好み焼きは、ある日の大人のお昼ごはんと同じものです。
多めに作っておちびの冷凍ストックにまわしました。
長芋すりおろしも入っています。あとでレシピアップします。


けんちん野菜は、お義母さんのお手製です。レシピよく聞かれるので、詳しく聞いてきました。
↓↓
ごぼうと蓮根は下茹でをしているので柔らかい
 煮汁は少なめに。
白だし、酒、みりん、醤油、味噌で煮ている。
具材は、鶏もも肉、ごぼう、蓮根、里芋、人参、大根、椎茸。
だそうです(๑╹ω╹๑ )
白だし、酒、みりんは、あまり離乳食にはわざわざ使わない人がほとんどだと思いますが、これが美味しさの秘訣でもあるみたい。
離乳食用に作るなら、白だし、酒、みりんを省いて、合わせ出汁をとるか、無添加出汁パックにすると良いと思います(o^^o)(o^^o)
味噌と醤油は、大人の1/3くらいだそうです。



朝ごはんを食べてから主人の実家に遊びに行ってお泊りしたので、お昼は離乳食弁当。
夜ごはんと朝ごはんは主人の実家にて♡
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大人ごはんはお義母さんのお手製♡
お料理上手すぎるの♡
幸せでしたー♡




夜ごはん
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⿻取り分けストック、そぼろあんかけごはん
⿻じゃがいも
⿻取り分け、ほうれん草の胡麻和え
⿻取り分け、筍と油揚げの含め煮
⿻取り分け、野菜ミルクスープ
⿻オレンジトマト

大人から取り分けて冷凍ストックしておいた、新じゃがのそぼろあんかけ。
そぼろあんをごはんにかけて、じゃがいもはそのまま食べました。

ほうれん草の胡麻和えは、大人もほうれん草を柔らかめに茹でて同じのにしています。
おちびのはすりごまをかけただけ。

筍と油揚げの含め煮は、お義母さんが作ったのをお土産にいただいてきたもの。
少しお水につけておき、味を薄くしてあげました。
これが大好きで、真っ先にたいらげました。

スープはキャベツ、ねぎ、ブロッコリー入り。
大人はこれに餃子を入れて中華味にして、餃子スープにしましたが、おちびは餃子入れる前に取り分けました。多めに取り分けて冷凍ストックもできました。
牛乳は加熱せず、ただおちびのに足しているだけです。

オレンジトマトは、酸味がほぼなく、かきに近い食感のトマト。
おちび、気に入って食べていました。






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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
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お料理レシピ一覧が画像で見られます  


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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、大人も絶品すぎるバターチキンカレー
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オススメすぎるカレーレシピです!

お子様はもちろん、大人も絶品!
カレー好きなパパさんママさんには、ぜひ作ってお試ししてもらいたい一品です。


カレー粉は、カミカミ期から風味付け程度に使い始められる調味料です。
刺激が強そうで心配なママさんもいらっしゃるかもしれませんが、少量から上手に使えば、カレー風味で食欲が増すお子さんも多いはずです✧

1歳頃からは、大人の1/3〜1/2の使用量であれば、安心して使うことができます。
このレシピでは、お子様のカレー粉の使用量も塩分も、大人の1/3よりもグーンと少ない使用量でできるのでオススメです✧




一般的なバターチキンカレーは、鶏肉をヨーグルトとカレー粉と塩で漬け込み、トマト缶やにんにく、生姜、バターと合わせて煮込んでから牛乳を入れ、コンソメや塩などの調味料で味を整えて完成です。

コクやマイルドさを出すのに、牛乳やバターやヨーグルトが必須なのです。


が、今回のレシピではそれだけではなく、トマト缶の酸味を和らげて自然な甘味と旨味を出すために、玉ねぎのみじん切りを入れるのが美味さのポイントです!

また、マイルドさを出す牛乳は多めに使います。
はちみつを入れるのもコクを出すポイントです。
それから、鶏皮は玉ねぎと一緒に無塩バターでしっかり炒めてから煮込み、旨味を存分に出したら、最後に取り出しています。



我が家の1歳5ヶ月のおちびは、トマトの酸味が苦手だから、トマト缶たっぷりのカレーはどうかなあと思いましたが、このカレーは見事大ヒット!!

もりもり食べてくれます♡♡



そして私もかなり美味しい〜ってテンションあがりましたが、主人もこりゃあいいねーってもりもり食べてくれました(๑╹ω╹๑ )

ちなみに主人も、おちびと同じでトマトの酸味に敏感です!笑



というわけで、カミカミ期後半頃からオススメのカレーレシピ。

今回のレシピでは、多めの大人2人分と、おちび5食分(多めに取り分けて4食はストックできる)のレシピになっています。


鶏肉は、この日は鶏胸肉で作りましたが、鶏もも肉でもかなり美味しくできます。
鶏胸肉でもしっとり美味しく仕上がるので、お好みでOKです。





それでは作り方です*




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カミカミ期〜、大人も絶品すぎるバターチキンカレー

   材料*多めの大人2人分+おちび5食分    
〈チキンの下味〉
・鶏もも肉か鶏胸肉   300g
・プレーンヨーグルト   100g
・カレー粉   小さじ1
・塩   小さじ1/2

・玉ねぎ   1個
・カットトマト缶   1缶(400g)
・無塩バター   30g
・おろしにんにく、おろし生姜   各小さじ1/2
・砂糖かはちみつ   小さじ1
・牛乳   200じーじー

〈大人用に足す調味料〉
・カレー粉   大さじ1.5
・バター   10g
・おろしにんにく、おろし生姜   各小さじ1/2
・コンソメキューブ   1個(粒状なら小さじ2)
・はちみつ   大さじ1
・塩   ふたつまみ程度
・あればパプリカパウダー   小さじ1
・愛情


  詳しい作り方   

1鶏肉の皮をとってから一口大に切り、フォークでブスブスさす。ビニール袋に、鶏肉、塩、カレー粉を入れて軽く揉み込み、プレーンヨーグルトを入れてさらに揉み込み、冷蔵庫で半日〜おく。
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2.鍋に無塩バターを溶かし、みじん切り玉ねぎと、鶏皮をまるごとと、おろしにんにく、おろし生姜を入れて弱火〜中火で炒める。
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3.玉ねぎが透き通ったら、トマト缶を入れて5分程度かき混ぜながら煮る。
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4.鶏肉をヨーグルトごと全て入れて、はちみつまたは砂糖を入れて蓋を斜めにずらして、たまにかき混ぜながら、鶏肉にしっかり火が通るまで、10分くらい煮込む。
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5.牛乳を入れて、蓋をせずかき混ぜながら熱する。
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6.おちびのは完成なので、全部で5食分取り分ける。
(鶏肉も含めて、大さじ3×5食分取り分けました)
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7.大人用の調味料を足して、数分かき混ぜながら煮て完成。
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8.ナンやごはんと一緒にお召し上がりください。
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   Cooking NOTE   
✼ 蜂蜜は1歳を過ぎてから使用してください。1歳を過ぎて加熱すればボツリヌス菌に感染の心配はありませんが、気になる場合は砂糖で代用してください。
 取り分ける量や煮込む時間やお好みにより、大人用の量も変わります。塩で味の濃さを調節してください。
カレー粉は、塩分が添加されている味付け用と間違えないように注意です。私が使用したのはスーパーで売っているこれです!
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   こんだて NOTE   
この日の献立は…
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おちびの献立はこちら→☆★


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大人の献立はこちら☆★




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