2018年08月

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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻具沢山炒め炊き込みごはん
⿻長ひじきの煮物
⿻お豆腐
⿻焼き芋
⿻枝豆
⿻デラウェア

炊き込みごはんは、豚肉、人参、椎茸、コーンをごま油で炒めて、醤油と無添加出汁パックで軽く煮て、炊飯器でごはんと一緒に炊きました。



昼ごはん
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⿻そぼろ大根のワンちゃんごはん
⿻キャベツとしらすのとろみスープ
⿻モロヘイヤのおかか和え
⿻ミニトマト、キウイフルーツ

大根とそぼろのあんかけを耳にしてワンちゃんごはん。
味付けは鰹節と醤油です。食べるときはごちゃ混ぜにしてスプーンで食べます。

スープはキャベツや玉ねぎやしらすやコーンに、すりおろしたじゃがいもでとろみをつけたスープです。薄いお味噌味です。

モロヘイヤは鰹節と和えただけです。






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美味しい と いってくれる人への 
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今日の離乳食はこちらです

とある日の夜ごはん
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⿻さばと大葉の混ぜごはん
⿻けんちん野菜
⿻いんげん、ミニトマト、ブロッコリースプラウト
⿻おつまみ大豆
⿻デラウエア

塩さばをほぐして、刻んだ大葉と一緒に混ぜごはんにしたら、気に入って食べました。

けんちん野菜は、お義母さんのお手製です。レシピよく聞かれるので、詳しく聞いてきました。
↓↓
ごぼうと蓮根は下茹でをしているので柔らかい
煮汁は少なめに。
白だし、酒、みりん、醤油、味噌で煮ている。
具材は、鶏もも肉、ごぼう、蓮根、里芋、人参、大根、椎茸。今回は玉ねぎも。
だそうです(๑╹ω╹๑ )
白だし、酒、みりんは、あまり離乳食にはわざわざ使わない人がほとんどだと思いますが、これが美味しさの秘訣でもあるみたい。
離乳食用に作るなら、白だし、酒、みりんを省いて、合わせ出汁をとるか、無添加出汁パックにすると良いと思います(o^^o)(o^^o)
味噌と醤油は、大人の1/3くらいだそうです。



とある日の夜ごはん
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⿻取り分け、お豆腐でカサ増し野菜たっぷりドライカレー→レシピ☆★
⿻キウイフルーツ

木綿豆腐を一丁使って、野菜も豆腐もお肉も入って栄養たっぷりのドライカレーです。
味付け途中でおちび用を取り分け、大人はそのあとで味付けをプラスするので、お子様も大人も美味しく食べられるレシピになっています。
大人はこんな感じに。

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とある日のお昼ごはん
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⿻コーンまぜごはん
⿻大根のそぼろあんかけ
⿻ひじきの煮物
⿻ブロッコリー、ミニトマト、おつまみ大豆
⿻キウイフルーツ

コーンまぜごはんは、味付けせずにコーンを混ぜただけのごはんです。

大根のそぼろあんかけは、醤油と鰹節で薄味をつけています。

ひじきの煮物も薄味です。



とある日の朝ごはん
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⿻そぼろ炊き込みごはん
⿻けんちん野菜
⿻お豆腐
⿻ブロッコリー、とうもろこし
ミルク野菜スープ→レシピ☆★
⿻すいか



とある日のお昼ごはん
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⿻アボカドごはん
⿻ハンバーグ→レシピ☆★
⿻じゃがいもとお麩のお味噌汁
⿻具沢山お好み焼き
⿻とうもろこし、すいか

アボカドごはんは、潰したアボカドとお醤油を混ぜたごはんです。

具沢山お好み焼きは、炒めた挽肉、キャベツ、人参、すりおろし長芋、卵、無添加出汁パックの中身を入れて作っています。

全メニュー大人も同じのを食べました。

 

とある日の夜ごはん
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⿻うどん
⿻絹の生揚げのそぼろ煮
野菜たっぷりかぼちゃポタージュ→レシピ☆★
⿻じゃがいもチーズ焼き
⿻けんちん野菜

うどんはいつも、何もつけずに食べています。

絹の生揚げは、挽肉や野菜と一緒に、鰹節と醤油で軽く煮てとろみをつけています。

じゃがいもチーズ焼きは、じゃがいもとチーズをフライパンで焼いただけです。



とある日の夜ごはん
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⿻炒め炊き込みごはん
絹の生揚げのそぼろ煮
⿻肉じゃが
じゃがいもとお麩のお味噌汁
⿻メロン

炊き込みごはんは色んな野菜を細かく切って、ごま油で炒めて醤油と無添加出汁パックと一緒に軽く煮てから、炊飯器で炊き込みました。

肉じゃがは少し味噌も入れています。




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お豆腐でカサ増し野菜たっぷりドライカレー
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木綿豆腐を一丁使って、野菜も豆腐もお肉も入って栄養たっぷりのドライカレーのレシピです。


味付け途中でお子様用を取り分け、大人はそのあとで味付けをプラスするので、お子様も大人も美味しく食べられるレシピになっています。


また、1度にたくさんできるので、「大人3、4食分とお子様3、4食分」作れます。
残った分は冷凍保存も可能です。




それでは作り方です*



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お豆腐でカサ増し野菜たっぷりドライカレー
   材料*大人3、4食分 +子ども3食分   
・木綿豆腐   300g
・豚挽肉   300g
・玉ねぎ   1個
・人参   1本
・茄子   2本
・無塩バター   15g
・おろし生姜、おろしにんにく   各小さじ1/2
・カレー粉   大さじ1
・ケチャップ   大さじ1
・コンソメ   小さじ2
・プレーンヨーグルト   100g
・水   100g

〈大人のに足す調味料〉
・カレー粉   大さじ1
・おろしにんにく  小さじ1
・ケチャップ、ウスターソース   各大さじ2
・はちみつ   大さじ1
・バター   15g
・愛情


  詳しい作り方   

1油をひかずに熱したフライパンに、木綿豆腐を入れて木べらで潰しながら数分炒めて水分をとばす。
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2.水分がとんだら、まんなかをあけて無塩バターを溶かし、おろし生姜とおろしにんにくを入れて豚挽肉を炒める。豚挽肉に火が通ったら、みじん切りした玉ねぎと人参と茄子も入れて炒め合わせる。
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3.野菜がしんなりしたら、カレー粉を入れて炒める。
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4.ケチャップ、コンソメ、プレーンヨーグルト、水を入れて炒め、水気が少なくなるまで炒める。
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5.1/4の量を目安に子ども用を取り分ける。
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6.大人用に調味料を足して水気がなくなるまで炒めて完成。
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   Cooking NOTE   
✼ お子様に合わせて、はじめに入れるカレー粉やケチャップやコンソメなどの量は調節してください。
✼ 取り分ける量により、大人用に足す調味料類も調節してください。
我が家では大人用は冷蔵保存で次の日に、子ども用は冷凍保存にして数日後に食べました。

使用したカレー粉はこれです。食塩が添加されていないタイプのものです。似たようなもので、食塩が添加されているタイプもあるので注意。
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違うメーカーですが、缶タイプのものもありますよ✧
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   こんだて NOTE   

大人は、1日目はこんな感じ。
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2日目は牛しぐれ煮と合わせて、あいがけ丼に。
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今日の離乳食はこちらです

とある日の夜ごはん
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▩生姜焼きまぜごはん
▩取り分け、切り干し大根の煮物
▩けんちん汁
▩ブロッコリーとオクラ
▩野菜たっぷりかぼちゃポタージュ→レシピ☆★

大人ごはんから取り分けた生姜焼きを刻んで、ごはんに混ぜています。

切り干し大根の煮物は、薄味にしているので大人と同じのを食べています。
かぼちゃポタージュも前日は大人も食べましたが、この日はおちびだけです。

大人ごはんのワンプレートはこちら。
詳しくはこちらこ記事に→☆★
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とある日の夜ごはん
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▩オクラ納豆ごはん
▩鶏胸肉のソテー
▩茄子とピーマンのナポリタン
▩キャベツとブナシメジのソテー
▩ブロッコリー、ミニトマト
野菜たっぷりかぼちゃポタージュ→レシピ☆★
▩白桃

オクラ納豆ごはんは、納豆のタレは使わず、味付けなしです。

鶏胸肉のソテー、茄子とピーマンのナポリタン、キャベツとブナシメジのソテーは、オイシックスさんのお料理キットから、薄味で取り分けたものです。
オイシックスは、やっていませんが、プレミアムモニターとして年に数回キットをいただいています。

オイシックスさんのキットでできた大人夜ごはんはこれです。
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とある日の夜ごはん
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野菜たっぷりかぼちゃポタージュとおにぎり→レシピ☆★
▩長ひじきの煮物
▩ハンバーグ
▩おつまみ大豆
▩とうもろこし、枝豆
▩デラウェア





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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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▩コーン混ぜごはん
▩蓮根入り炒め炊き込みごはん
取り分け、具沢山卯の花→レシピ☆★
▩じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁
炊飯器かぼちゃ→レシピ☆★
▩すいか

コーン混ぜごはんは、とうもろこしとごはんを混ぜただけで味付けなしです。

炊き込みごはんは、蓮根や人参などの具材を細かく刻み、フライパンで炒めて醤油と鰹節と昆布と一緒に炒め合わせて下味をつけたものを、ごはんと一緒に炊いたものです。
薄味で作っています。

卯の花は大人のを薄味で取り分けています。
冷凍ストックもできるレシピです。

お味噌汁は大人のも薄めに作り、その上澄みを取り分けています。



昼ごはん
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▩納豆ライオンごはん
▩野菜たっぷりかぼちゃポタージュ→レシピ☆★
▩チーズのせハンバーグ→レシピ☆★
▩枝豆、いんげん、ミニトマト
▩りんご、キウイフルーツ

納豆は味付けなしです。

かぼちゃポタージュは、大人も薄味で同じのを食べています。



夜ごはん
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▩生姜焼き豚肉混ぜごはん
▩取り分け、ピーマンとナスの生姜焼き
▩取り分け、切り干し大根の煮物
▩いんげん、ミニトマト
▩けんちん汁
▩デラウェア

大人ごはんから取り分けた夜ごはんです。
大人ごはんのメインが、豚肉とピーマンとナスのバタポン生姜焼き(バターとポン酢で作った生姜焼き)だったので、おちびも同じのを取り分けました。
お肉は小さくカットしてご飯に混ぜました。

大人ごはんはこれです。
詳しくはこちら→☆★

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