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"のんすけのおいしいくらし"
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今日の離乳食はこちらです

鶏ひき肉とひじきと蓮根の味噌炊き込みごはん
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具材たっぷりの炊き込みごはんです。


具材を炒めて味付けしてから炊き込むので、旨味がよーくでて美味しく仕上がります♪


具材だけレシピの2倍量で作り、半量を冷凍保存しておくと、次回すぐに作れて便利です。

(炊き込みごはんにせずとも、お好み焼きやおやきなどの具材にも使えます。ジップロックに平らにして冷凍しておくと、必要な分だけポキポキおって使うこともできます。)



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それでは作り方です*





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鶏ひき肉とひじきと蓮根の味噌炊き込みごはん

   材料*三合分    
白米   三合
・豚ひき肉   100g
・蓮根   100g(1/2節分くらい)
・玉ねぎ   1/2個
・人参   1/2本
・ひじき   30g(乾燥ではなく生のものを使っています)
・ごま油   小さじ1×2
・濃口醤油   大さじ1/2
・味噌    大さじ1/2強
・みりん   大さじ1
・鰹節   2、3g
・切り昆布   1枚
・愛情


  詳しい作り方   

具材を炒めている写真は、レシピの2倍量で作っている写真です。


1ごま油で挽肉を炒め、火が通ったらごま油を足してみじん切りにした全ての野菜も入れて炒め合わせる。
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2.醤油、味噌、みりんをあらかじめまぜておき、鰹節と一緒に1に入れて1、2分炒める。炊飯すると具材は柔らかくなるので、ここでは具材が柔らかくならなくてもOK。
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3.白米を洗ったら、昆布と水を入れてから、炒めた具材を入れる。
(フライパンに煮汁があれば、先に煮汁だけを炊飯器に入れてから目盛りまで水を入れかきまぜる。具材を入れてからはかき混ぜると炊きムラができてしまうので、かきまぜない。)
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4.いつも通りに炊飯し、炊き上がったら昆布を取り出し、しゃもじで切るようにしてさっくり混ぜて完成。
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   Cooking NOTE   
✼ 大人は炊き上がってから塩を少し混ぜるとより美味しいです。
我が家ではラップに小分けにして冷凍保存もしています。



   レシピ NOTE   

醤油ベースの炒め炊き込みごはんレシピもあります!
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レシピ詳しくはこちら→☆★



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