ゴックン期*5,6ヶ月

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もぐもぐ期移行中



離乳食のんびりペースな娘、ペースト離乳食に、野菜のみじん切りの割合を増やし始めた頃の離乳食です。


お粥は水分少ないベタベタお粥をとても嫌がるので、お粥はまだゆるめです。

タンパク質は、魚やお肉はむせるのでまだペースト。

お豆腐はスプーンで潰す程度です。





分量の目安は前週までと同様に
↓↓

7倍粥 50g
芋類 5g
たんぱく質 5g(お豆腐は15g)
緑黄色野菜 10g
淡色野菜 10g


を目安に用意しています。



実際の献立


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モグモグ期の形状のお手本に、ベビーフードを買いました。
調味料などは使われておらず、出汁と素材だけのベビーフードで、野菜も柔らかく食べやすかったです。


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これを目指して離乳食作りをしていこうと思いました。





IMG_9006
7倍粥はまだとろとろ。

蒸したさつまいもを潰して冷凍していたものと、お豆腐を合わせて、野菜出汁のストックでのばし、むせるのでとろみを出すためにお粥を少し混ぜました。

大根と玉ねぎのみじん切りは、鰹と昆布の合わせ出汁でまとめ煮してみじん切りストックしていたものと、パルシステムの人参ペーストをあわせました。





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7倍粥はやや荒潰し。
しらすはお湯で茹でて塩抜きし、すり鉢でペーストにしたストックをのせています。

ささみは鰹と昆布の合わせ出汁で野菜をまとめ煮した野菜出汁でゆでて、ブレンダーでなめらかにして冷凍ストックしているもの。
パルシステムの冷凍コーンペーストと合わせました。

画像では人参となっているけどたぶんかぼちゃ。
かぼちゃは炊飯器でごはんと一緒に炊いたかぼちゃ潰して冷凍しているもの。かぶは鰹と昆布の合わせ出汁でまとめ煮してきざんでストックしているもの。
ほうれん草はパルシステムの冷凍ペーストです。




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さつまいもは蒸して潰して冷凍ストックしているもの。

おかずは、ストックひとつで1食分のタンパク質、緑黄色野菜、淡色野菜がとれるように作りました。
レシピあとで投稿します。




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お粥の人参はパルシステムの冷凍人参ペーストです。

ホワイトソースは無塩バター、米粉、牛乳で作ってストックしています。一食でバター1gになるようにしています。あとでレシピ更新します。
ブロッコリーはパルシステムの冷凍ペースト。
しらすは茹でて塩抜き後すりつぶして冷凍しているものです。

みじん切りのかぶと玉ねぎは、鰹と昆布の合わせ出汁でまとめ煮した野菜のストック。
里芋は蒸して潰して冷凍ストックしているもの。野菜出汁は野菜をまとめ煮した煮汁をストックしているもの、を合わせました。




IMG_9010
荒潰しの7倍粥に、裏ごしした卵黄を混ぜて、パルシステムの冷凍ブロッコリーペーストを合わせました。
卵白初日なので、固茹で卵の白身も裏ごしして少量のせました。
水分が少なくなったので、冷凍ストックの野菜出汁でのばしました。

グラタン風おかずは、まとめ煮してそれぞれストックしている人参と大根に、ホワイトソースの冷凍ストックを合わせて、お粥に入りきらなかった卵黄を少し混ぜています。

さつまいもは蒸して潰して冷凍ストックしているものを、野菜出汁の冷凍ストックでのばしました。




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コーンペーストはパルシステムの冷凍ペーストです。

野菜のかぼちゃ和えは、まとめ煮してそれぞれみじん切りにしてストックしている人参とかぶに、炊飯器でごはんと一緒に炊いて潰して冷凍ストックしているかぼちゃを合わせ、野菜出汁でのばしました。

鮭のポテト和えは、野菜出汁で茹でた鮭の冷凍ストックと、お湯で溶くだけのじゃがいもフレークと、野菜出汁を混ぜ合わせました。




IMG_9012
お豆腐のコーン和えは、パルシステムの冷凍コーンペーストとお豆腐を合わせました。

人参と玉ねぎのかぼちゃ和えは、まとめ煮した人参と玉ねぎのストックに、炊飯器で炊いて潰してストックしているかぼちゃを和えました。



IMG_9013
この日から7倍粥の荒潰し度が増しました。

お湯で溶くだけのかぼちゃフレークを混ぜています。

玉ねぎとかぶのグラタン風は、鰹と昆布の合わせ出汁でまとめ煮した玉ねぎとかぶのみじん切りストックに、ホワイトソースのストックを合わせました。

ブロッコリーと人参ペーストは、パルシステムの冷凍ペーストです。





   *Cooking NOTE *   

▨ホワイトソースは、とろみ漬けがわりになり、風味もプラスされて便利でした。刻んだ野菜と合わせるとむせずに食べやすそうでした。

▨途中でぐずるのでスプーンもたせたり、最終的には動画みせながら食べさせているのはかわらずです。

▨後半はお粥を本格的に荒潰しにしてみました。トロトロの方がすんなり食べてくれるけれど、前ほど極端に嫌がるわけではないので、グズリがちにはなるけど、慣れてもらおうと思いました。





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もぐもぐ期移行中



離乳食のんびりペースな娘、お粥も野菜ももちろんタンパク質もほぼペーストでしたが、いよいよ野菜のみじん切りを試し始めた頃の離乳食です。


一気にみじん切りを増やすと嫌がるので、野菜1種類を目安に、クタクタに煮てみじん切りしたのを入れました。

お粥は水分少ないベタベタお粥をとても嫌がるので、お粥はまだゆるめです。

タンパク質は、魚やお肉はむせるのでまだペースト。

お豆腐はスプーンで潰す程度です。





分量の目安は前週までと同様に
↓↓

7倍粥 50g
芋類 5g
たんぱく質 5g(お豆腐は10g)
緑黄色野菜 10g
淡色野菜 10g


を目安に用意しています。



実際の献立


IMG_8322
▨野菜出汁で炊いた7倍粥 50g
▨ねぎ、茄子、ささみ和え 各5gずつ
→出汁でのばしながらあげました
▨ブロッコリーとじゃがいものペースト 10g、5g
▨きなこヨーグルト 5gくらい

茄子だけみじん切りであとはペーストです。
茄子はもぐもぐしていました♪





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▨コーン粥 7倍粥50gに
 パルシステムのコーンペースト5g
▨お豆腐のほうれん草とかぼちゃ和え
 お豆腐10g、野菜は各5g
 出汁も少量入れてのばしました
▨大根、茄子の出汁煮 各5g

お豆腐はスプーンで潰して
大根だけみじん切りであとはペースト




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▨卵黄粥 7倍粥50g+卵黄1個分
▨ほうれん草と里芋のマッシュ 各5g
 野菜出汁でのばしました
▨人参、大根の出汁煮 各5g
▨炊飯器りんご 5g

大根だけみじん切りであとはペーストです。
卵黄は初めて1個分完食しましたが大丈夫でした。




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▨青のり粥50g
▨お豆腐の緑野菜ペースト和え
 お豆腐10gを潰してパルシステムのバランスキューブ(緑の野菜)と混ぜました
▨ねぎと大根のバター出汁煮
 合わせ出汁で煮た野菜各5gを解凍するときに、無塩バター1gも入れて解凍しました。
▨炊飯器りんごヨーグルトのせ
 りんご5gにヨーグルト少し混ぜました

お豆腐はスプーンで潰して、大根はみじん切りであとはペーストです。




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▨きなこ粥 50g
▨ささみのかぼちゃ和え 各5g
 出汁でのばしました
▨人参、大根の出汁煮 各5g
▨コーンとブロッコリー 各5g
 どちらもパルシステムの冷凍ペーストです

大根だけみじん切りであとはペーストです。




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▨7倍粥 50g

▨お豆腐のコーン和え お豆腐10gに
 パルシステムの冷凍コーンペーストを和えました
▨ほうれん草、人参、玉ねぎの出汁煮 各5g
 ほうれん草ペーストはパルシステムの冷凍ペーストを使用。
▨じゃがいもフレーク青のりのせ
 お湯で溶くじゃがいもフレークに、青のり混ぜました。

お豆腐はスプーンで潰して、玉ねぎだけみじん切り、あとはペーストです。





   *Cooking NOTE *   
▨野菜は出汁パックに種類ごとに入れて、鰹と昆布の合わせ出汁でまとめて煮て、種類ごとにペーストにしたり、みじん切りしたりしてから5gずつ冷凍保存しているものを、組み合わせて解凍してメニューを組んでいます。

▨↑この煮汁でお粥も炊きました。

▨野菜はクタクタになるまで煮ているものをみじん切りにしたので、さほど嫌がらずもぐもぐしていました。

▨あいかわらず、途中でぐずるのでスプーンもたせたり、最終的には動画みせながらできるだけ食べさせています。





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ゴックン期→モグモグ期
生後7ヶ月の離乳食ストック


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家事の合間に作った離乳食ストックです。



①野菜をまとめて煮て、その出汁と野菜をストック。

②野菜を煮た出汁で鮭を茹でて、鮭の出汁煮をストック。
(出汁の旨味でおいしいよ!)

③同時に炊飯器に任せておいた、炊飯器りんごもストック。


の3種類。


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娘は離乳食の進みがゆっくりめなので、このときは生後7ヶ月半(離乳食開始したのは5ヶ月半くらい)くらいでした。

なので形状はペーストですが、生後7、8ヶ月のモグモグ期(離乳食中期)から食べられる鮭や、出汁パックも使っています。


出汁パックは、アレルギーが出やすいサバが使われていない、食塩無添加のものをスーパーで見つけたのでこれです↓


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まず、出汁パックと一緒に野菜を煮ます。

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幼児食のスープも一緒に作ります。
人参、玉ねぎは、それぞれ1個の半分はお茶パックに入れて離乳食用に。
→あまり小さく切ると栄養が逃げてしまうし、柔らかくなりづらいので適度なサイズに。

残りの半分は食べやすいサイズに切ってそのまま鍋にいれて幼児食のスープに。


キャベツは芯を除いて大きいまま離乳食用に。
→栄養が逃げ出しにくく取り出しやすい。

幼児食のスープ用には小さく切ってそのまま入れます。


離乳食用に、白菜の葉先と、皮をむいて6等分くらいに切ったかぶも、それぞれお茶パックに入れて投入。



途中で出汁パックは取り出して、あとは野菜がクタクタに柔らかくなるまで蓋をして煮ます。



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煮汁は合わせ出汁と野菜の旨味で美味しいスープになってます。

離乳食用に野菜出汁をストックして。

離乳食用の野菜は色の薄いものから順にブレンダーにかけます。

その都度ブレンダーは洗わずに楽チン!


IMG_7470 


↑右下のように、数種類の野菜をまとめてストックしておくのも、解凍する際にいくつか組み合わせる手間がなくなり楽です!



野菜を煮ている間に、炊飯器りんごを炊いていました。


炊飯器りんごは、買ったりんごを炊飯器に入れて炊飯するだけの楽チンデザート。



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水も入れず炊飯器に入れて炊き、黄色く透き通った色になるまでしばし保温しておくだけ。

炊飯器りんご、詳しくはこちら→☆★


りんごを何も入れず炊くだけなのに、めっちゃ甘くて美味しくなる!
離乳食では、すりおろすよりもなめらかなのでゴックンもしやすいし、柔らかくなるので小さく切ってモグモグ期からも使えるし、手づかみ食べにもおすすめ!

そして子どもや大人のおやつにも良いし、アップルパイなどに入れてもよし!


(バニラアイスとシナモンかけると最高やでな!)


というわけで、娘用にはブレンダーして、残りは私のおやつになりました。

娘用には玉ねぎと合わせて、りんご玉ねぎのストックにもしました。



そして最後!

野菜を煮た野菜出汁を小鍋にうつして、生の鮭を煮て鮭の出汁煮



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骨とって煮汁と一緒にブレンダーかけてストックしました。

出汁パック×野菜出汁で旨味たっぷりなので美味しいです!!



ストックは、この時期はだいたい小さじ1(5g)ずつ目安でストックしていて、いくつかの野菜やタンパク質を組み合わせて解凍して献立を組んでいます。


実際の献立はこちら







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市販の離乳食こんな感じで使ったよ
(ゴックン期)



離乳食は基本的にまとめて作って冷凍ストックをしていましたが、ほとんど食べなかった離乳食を開始したばかりの時期と、ゴックン期の途中で2回ほどあった離乳食拒否時期は、市販品をメインに使っていました。


それ以外の時も、作った離乳食に市販品をちょこっと組み合わせたり、ペーストを作るのが大変な野菜は、基本的に市販品を使うようにしていました。



市販の離乳食の具体的な使い方


離乳食をはじめて1週間たち、野菜をあげはじめたときは、手間の割に食べないので、パルシステムの冷凍うらごし野菜(にんじん、コーン)を使っていました。


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その後少しずつ食べるようになってからも、手間の割にあまり量ができず不便な、ほうれん草、ブロッコリーは、パルシステムの冷凍うらごし野菜を使用。



少し慣れてきた頃には、同じくパルシステムの国産野菜のバランスキューブ(数種類の野菜を混ぜてペースト状にしてあるもの)も使用しました。

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↑これは、野菜の組み合わせを考えるのも面倒、いくつかのストックを組み合わせて解凍の準備をするのも面倒、というときに何も考えずに用意できるので、あると便利でした。




そして、解凍すら面倒というときや、出先での離乳食に使ったのが、お湯で溶くだけのシリーズ。


娘、兄の風邪がうつったのをきっかけに、離乳食を一口しか食べなかったり、食べても数口だけ、という時期がゴックン期の2ヶ月半のなかで2回ほどありました。


そういうときは、解凍すら手間だったので、お湯で溶くタイプのものだけで済ませていました。

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まつやのおかゆ。
和光堂のかぼちゃにんじんフレーク。
和光堂のフリーズドライの白身魚(たら)。

(離乳食拒否でも、お米のポン菓子なら食べたので、一時期はポン菓子も離乳食タイムに活用していました)



食べても数口だけ、という究極に食べない時期には、じゃがいもフレークとフリーズドライの白身魚だけで済ませることもありました。


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お湯で溶くタイプのものも、冷凍ペーストのタイプのものも、食べない時期限定というわけではなく、自分で作った離乳食と組み合わせてちょこちょこ使いました♪




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↑1番左のまつやのおかゆは、たんぱく質と野菜入りなので、便利でした。


かぼちゃにんじんフレークは、娘も割と好きそうだったので、お粥に混ぜたり、お豆腐に混ぜたりしても使えて便利でした。


ちなみに!
まつやのお粥は、お湯だけじゃなくて水で溶いても使えるので便利です♪






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もぐもぐ期になかなか移行できない期




↑わかるわかる〜
って人多いんじゃないかなー!?

と勝手に思っている\(//∇//)\



我が娘、離乳食開始したのは5ヶ月半頃


最初は口もほぼあかず
ベーっとすることも多く
1ヶ月半くらいしてようやく食べるようになってきたかな!?
と思っていたら兄の風邪うつったのをきっかけに、またまるっきり食べなくなり。笑

あまり食べないまま離乳食開始2ヶ月が過ぎ、その後は体調も戻り、少しずつまた食べるようになってきたかな!?


というところで、そろそろステップアップを、、、と思い7倍粥をやや粗潰しにしてみたら、とにかく嫌がり、お魚や野菜も舌触りが滑らかではないものはベーっとするので、なかなかステップアップできず、離乳食開始2ヶ月半近くもうすぐ生後8ヶ月を迎えそうだよ、という頃の離乳食です。゚(゚´ω`゚)゚。笑



分量の目安は前週までと同様に
↓↓

7倍粥 50g
芋類 5g
たんぱく質 5g(お豆腐は10g)
緑黄色野菜 10g
淡色野菜 10g


を目安に用意しています。



実際の献立


IMG_6684
▨キャベツ粥
 (7倍粥50g+キャベツ5g)
▨卵黄粥
 (卵黄耳かき1さじ+お粥少し)
▨さつまいも豆腐
 (お豆腐10g+さつまいも5g+合わせ出汁少し)
▨人参白菜 各5g

ようやく卵黄スタートしました。
7倍粥は少し粗潰し。
お豆腐はスプーンで潰して、ヨーグルト状のさつまいもと出汁と混ぜてます。




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▨きなこ粥
 (7倍粥50g+きなこ小さじ1)
▨卵黄粥
 (卵黄耳かき2さじ+お粥少し)
▨ブロッコリーポタージュ
 (ブロッコリー5g+じゃがいもフレークと合わせ出汁適当に)
▨人参大根 各5g





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▨7倍粥 50g
▨パルシステムのバランスキューブ(緑)1個
さつまいも豆腐
 (お豆腐10g+さつまいも5g+合わせ出汁少し)
▨りんご玉ねぎ
 (炊飯器りんご、玉ねぎ 各5g



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▨卵黄粥
 (7倍粥50g+卵黄 耳かき3さじ)
▨お豆腐コーン
 (お豆腐、コーン 各10g)
▨野菜の合わせ出汁煮
 (キャベツ、かぶ、人参 各5g)

お豆腐はスプーンで潰してコーンと混ぜてあげました。




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▨鮭のお粥
 (7倍粥50g+鮭小さじ1/3)
▨パルシステムのバランスキューブ(緑)1個
▨りんご玉ねぎ
 (炊飯器りんご、玉ねぎ 各5g)




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▨キャベツと鮭のお粥
 (7倍粥50g+鮭5g+キャベツ5g)
▨かぼちゃ人参
 (かぼちゃ人参フレークをお湯で溶いたもの)
▨大根白菜の合わせ出汁煮 各5g




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▨7倍粥 50g
▨たらとブロッコリーのポテト和え
 (和光堂のフリーズドライの白身魚1個
  ブロッコリー5g、じゃがいもフレーク適当に
  を、お湯で溶いたもの)
▨白菜とかぶの合わせ出汁煮 各5g
▨炊飯器りんご 5g





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▨コーン粥
 (7倍粥50g+コーン5g)
▨ブロッコリーのポテト和え
 (ブロッコリー5gとじゃがいもフレーク適当に、合わせ出汁でのばしたもの)
▨人参とかぶの合わせ出汁煮 各5g
▨炊飯器りんご 5g




   *Cooking NOTE *   
▨炊飯器りんごと、コーンは好きみたい。
▨前半は口開けるようになって、1/3くらいでグズルまたは口あかなくなるので、動画みせたり全力いないいないばあをしたりしながら、半分くらいまで食べる、という流れが多いかな。笑
▨お粥があまり好きではないのかなかなか進まないことが多い。


という感じでした(^ ^)

この週のストック作りはこちら






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