カミカミ期の献立

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炊飯器お野菜グラタンで幼児食と離乳食
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一応この日のメインは、炊飯器で作るお野菜グラタンです。


炊飯器にいろいろな野菜をドーンと入れて炊飯!

ホワイトソースととろけるチーズをかけてトースターで焼くだけの、簡単お野菜グラタン。


炊飯器で放置できるし、野菜が子ども(赤ちゃん)も食べやすい柔らかさになるから便利です。


でも、ちょっとこの日はぎゅうぎゅうにあれもこれも入れ過ぎた感が否めない!!!笑


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人参、玉ねぎ、ねぎ、大根の上に、かぼちゃ1/4カットごと、ダメ押しのいんげんも。

お水1カップくらいだったか適当に入れて炊きました。



炊けました!!!笑



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かぼちゃといんげんをどかすとこんな感じに。



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↑いんげんは胡麻和えにしました。

茹でた方が色も良いし美味しいけど、楽だし離乳食期の娘も食べられる固さになるから、たまには良いなという感じです(о´∀`о)




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お野菜グラタンは、炊飯器で炊いたゴロゴロの野菜の上に、フライパンで作ったホワイトソースと、とろけるチーズをのせてトースターで焼くだけです。


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ホワイトソースは、バター熱してとけたら米粉入れて炒めて、牛乳少しずつ入れてなめらかになるように混ぜながら熱していき、コンソメか塩で味つけするだけです。


バター、米粉、牛乳は1:1:10くらいの割合で作っています。

(例えばバター15g、米粉15g、牛乳150ccくらい。)




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息子ごはん。

お野菜グラタン、いんげん胡麻和え、あとはホッケ焼いただけ。


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娘の離乳食。

ホワイトソースを味つけ前に取り分けて、炊飯器で炊いた野菜たちを刻んだ上にかけました。


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お粥には、茹でた豚肉すりつぶして、かぼちゃと合わせたペースト混ぜました。




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平日のお手抜き夜ごはんでした(((^^)(^^)))






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カミカミ期前半の献立

のんびりと進めていた離乳食ですが、ようやく3回食をはじめた、離乳食後期の献立まとめです。

この頃から積極的に取り分けもはじめています。


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鯛とブロッコリーのお粥は、お粥、お刺身の鯛、電気圧力鍋でまとめ煮したブロッコリー、それぞれ小分けに冷凍ストックしているものを組み合わせました。

お豆腐入り蒸しハンバーグは、合挽き肉と同量の絹ごし豆腐に片栗粉を少し入れたものを、電気圧力鍋で野菜をまとめ煮するときに、ついでにキャベツにくっつけて電気圧力鍋で調理しました。IMG_3155
↑少ないお水を入れて低圧力7分くらい、自然に圧力が抜けるのをまって蓋をあけました。スティック野菜や角切り野菜も柔らかい仕上がりです。





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あじとお豆腐のつみれレシピ→レシピ☆★

毎度のことながら、小分けに冷凍ストックしているそれぞれの食材を、合わせて解凍してメニューを組んでいます。





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この日の炊飯器ポタージュは、かぼちゃ、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、さつまいも、いんげんを少量のお水と一緒に炊飯器で炊いて、牛乳と一緒にハンドブレンダーで滑らかにしたものを、冷凍ストックしているものです。

炊飯器ポタージュ→レシピ☆★





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グリンピースは、大人子どもごはんでグリンピース入れて炊いたものから、グリンピースだけ取り分けて、半分に切って皮をのぞいたものです。
とうもろこしフレークを混ぜたごはんにのせています。

野菜のまとめ煮は電気圧力鍋で煮て冷凍ストックしているもの。

鶏胸肉あんかけは、鶏胸肉を蒸したものをすりつぶして、合わせ出汁と混ぜてとろみをつけたものです。





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かぼちゃは、炊飯器で1/4カットのかぼちゃを切らずにそのまま炊いたものです。
一口サイズに切って小分けに冷凍ストックしています。

さつまいもはスーパーの焼き芋を、小分けに冷凍ストックしているものです。




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納豆はケトルで沸かしたお湯にさっとくぐらせてからごはんにのせました。

あじとお豆腐のつみれレシピ→レシピ☆★

野菜は、電気圧力鍋でお茶パックを使って小分けにしながら、まとめ煮して冷凍ストックしているものです。




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生後10ヶ月、まだ2回食
モグモグ期なのかカミカミ期なのか、、、
という時期の献立10選


(電気圧力鍋、炊飯器等でまとめて作った野菜や肉、魚などを、小分けに冷凍ストックして、組み合わせてメニューを組んでいます。
解凍は蒸し器で一気に蒸しています。)




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電気圧力鍋で同時に作った、角切り野菜と、きざみ野菜ミックスのストックを使いました。

角切り野菜にはノンオイル食塩無添加のツナをすり潰して合わせました。





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お粥にはじゃがいもフレークを混ぜて。

電気圧力鍋で作った角切り野菜をお豆腐とあわせて。

かぼちゃと玉ねぎは、角切り野菜と同時に電気圧力鍋で炊いたのをハンドブレンダーでペーストにしてあります。
ひとつ前のと同じようなおかずで、野菜の種類が違うだけです。

バナナはきってから他のストックと一緒に蒸し器で蒸して、ヨーグルトと合わせています。





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電気圧力鍋でまとめ煮した角切り野菜に、パルシステムの冷凍鶏胸肉をすり潰してあわせています。
鶏胸肉はダイスカットされて冷凍されているので、使いたい分だけパラパラとと取り出して、他の食材と一緒に蒸し器で蒸すだけで使えて便利。

ささみはひとつのメニューに全部混ぜてしまうと、娘は食感に敏感で吐き出すので、半分はすり潰してとうもろこしペーストに混ぜて食べやすくしています。

それでもタンパク質が少し少なめなので、お粥にきな粉を混ぜました。





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鯛はお刺身を茹でてほぐして小分けに冷凍ストックしているものを使用。
ほうれん草と一緒にお粥に混ぜました。

炊飯器りんごは、りんごを炊飯器で炊くだけ!
甘くて娘も好んで食べてくれます。





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同じく鶏胸肉はパルシステムのダイスカットされた冷凍品を使用。
ステップアップのため、この日は刻んでスプーンで軽く潰して使用。

お粥に半量、残りはさつまいもペーストに合わせました。





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この日の鶏胸肉は、野菜のまとめ煮と一緒にあげてみました。
後半は嫌がったので、より潰してみたり、お湯入れて和光堂のとろみのもとでとろみをつけてあげました。

タンパク質足りない分はきな粉をお粥に混ぜました。

取り分け野菜のまとめ煮→レシピ☆★



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鯛はお粥にたくさん混ぜてしまうと食感が気になり吐き出すので、少なめに。

足りない分のタンパク質はしらすを野菜と合わせました。
しらすも、パルシステムの食塩無添加のパラパラの冷凍しらすを使用。茹でなくてそのままチンしたり、蒸したりして使えて便利!




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この日は豚肉!
茹でて刻んで冷凍保存していましたが、やはり吐き出すので解凍してからすり潰し、とうもろこしペーストと合わせたソースにして、まとめ煮した角切り野菜と合わせました。
食べやすいみたい✧

豚肉も少なめなので、きな粉をお粥に混ぜてタンパク質を補いました。




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この日のタンパク質はしらす。
蒸してはさみできって、お粥と野菜にそれぞれ合わせました。

ポタージュレシピはこちら→レシピ☆★





電気圧力鍋や炊飯器でまとめて調理している角切り野菜は、比較的モグモグカミカミして食べてくれました。

お肉やお魚は食感に敏感で吐き出すことが多いので、すり潰してさつまいもやかぼちゃなどと合わせてペーストにしたり、少量ずつお粥と野菜にそれぞれ合わせたりして様子を見ました。

おかずが全部カミカミするメニューだと嫌がりなかなか進まないので、ポタージュやペーストにした野菜、好んで食べてくれる炊飯器りんごなどを一品入れたりして、無理なく食べ進められるようにメニューを組んでいました。




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今日の離乳食はこちらです

1歳のお誕生日会の日の、1日の離乳食をいつも通りにご紹介します♩



朝ごはん
⿻コーンとほうれん草のごはんおやき
⿻いわしと蓮根のつみれトマト汁
⿻いんげん、紫芋、ブロッコリー、人参
⿻みかん

ごはんおやきは、軟飯にほうれん草ととうもろこしフレークを混ぜて、焼いています。
冷凍ストックしているのをトースターで解凍しています。

いわしと蓮根のつみれは冷凍ストックです。
野菜出汁、ほうれん草、トマトそれぞれの冷凍ストックと組み合わせています。




昼ごはん
〜バースデーパーティー〜
⿻かぼちゃのアンパンマンごはん
⿻マッシュポテトハンバーグのシャルロット
⿻トマトクリームシチュー
⿻紫芋、いんげん、かぼちゃ
⿻パプリカと人参の文字

お昼に、両家のおじいちゃんおばあちゃんをよんでバースデーパーティーをしたので、そのときに一緒に食べました。

アンパンマンごはんは、軟飯にかぼちゃのマッシュを混ぜたものです。

シャルロットは、豆腐入りハンバーグに、マッシュポテトをぬって、人参と黄色パプリカで飾りました。

シチューは、ホワイトソース、トマト、ブロッコリーの冷凍ストックを組み合わせました。

豆腐入りハンバーグのレシピ→☆★

ホワイトソースレシピ→☆★



3時のおやつ
米粉と豆腐のパンケーキを重ねて、水切りヨーグルトでデコレーションしました。
いんげんとかぼちゃでケーキに飾りをつけました。




夜ごはん
⿻コーンおにぎり、きな粉おにぎり
⿻ひじきごはん餃子
⿻じゃがいも
⿻納豆スープ
⿻いんげん

おやつの時間が遅く、量も多かったので、夜ごはんは少なめかな〜っと思ってこのくらいにしたのですが、結局足りず、食パン1/2枚とバナナ1/3本を追加しました。






お誕生日会はね、こーんな感じでハロウィンと合わせてやりました(*´꒳`*)



大人ごはんはこんな感じです♡

⿻坊ちゃんかぼちゃグラタン

⿻えびのビスクスープ

⿻バジルクリームのフリンジパスタ

⿻カラフルミニトマトのカプレーゼ

⿻チキンとチーズとトマトのごろごろサラダ

⿻生ハム盛り合わせ

⿻焼き豚

⿻中華春雨サラダ

⿻ほうれん草のくるみ和え

⿻スルメイカと玉こんにゃくの煮物

⿻柿の白和え

⿻根菜煮

⿻炊きおこわ

⿻わらびの煮物

⿻カップチョコレート


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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
⿻納豆とほうれん草のごはんおやき
⿻トースト
⿻野菜とひじきのクリーム煮
⿻蓮根といわしのつみれ汁
⿻じゃがいも、いんげん
⿻りんご

主人の実家にお泊まりしていたので、冷凍ストックをもっていってました。

ごはんおやきはトースターで解凍!

クリーム煮は、ほうれん草、ブロッコリー、ひじき、ホワイトソース、それぞれの冷凍ストックを組み合わせています。

汁物は、蓮根といわしのつみれ、野菜出汁、人参、キャベツの冷凍ストックを組み合わせています。



昼ごはん

⿻蓮根入り米粉お好み焼き→レシピ☆★
⿻ほうれん草のトマトクリームシチュー
⿻豆腐入りハンバーグ→レシピ☆★
⿻さつまいも、人参

主人とおじいちゃんおばあちゃんにレンチンをお願いして、私は1人食材の買い出しに出かけたので、写真がありません!

一応、息子の好きなものでそろえておきました。
機嫌よく食べてくれたそうです♩




夜ごはん
⿻グラタンおやき
⿻コーンおにぎり、きな粉おにぎり
⿻カラフル白和え
⿻紫芋、人参、お豆腐、ブロッコリー

グラタンおやきは、冷凍ストックを解凍!
レシピあとでのせます。

おにぎりも冷凍ストックを解凍!
ダイソーの型で作ったころころおにぎりに、つかみやすいようにとうもろこしフレークときな粉をまぶしてから、冷凍保存しています。

白和えは、パプリカ、人参、いんげんと、絹ごし豆腐を合わせました。

ハロウィンごはんでした♡






明日は息子のバースデーパーティーです!

両家のおじいちゃんおばあちゃんと一緒に、我が家でパーティーさせてもらいます♡


今日は準備に追われ、今も頭の中は明日のお料理のことでいっぱいですが、こういうの大好きなので楽しみ〜・:*+.(( °ω° ))/.:+



バースデー離乳食やら、パーティーごはんやら、またブログやインスタでアップしますね〜♩


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