1歳半〜2歳の献立

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今日の離乳食はこちらです

いつかの夜ごはん
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⿻取り分け、おろし野菜入りサバ味噌トマトパスタ→レシピ☆★
ハンバーグ→レシピ☆★
かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻とうもろこし、枝豆、ミニトマト
⿻巨峰

パスタを大人から取り分け。
サバの味噌煮缶を使ってできる、おちびお気に入りパスタ✧
パスタソースは多めにつくり、多めに取り分け、何食分か冷凍もしました。
パスタだけじゃなくてごはんと合わせても食べました。

大人ごはんはこちら。
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いつかの夜ごはん
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⿻取り分け、牛丼混ぜごはん→レシピ☆★
⿻取り分け、豆腐と玉ねぎのお味噌汁
⿻煮豆
⿻けんちん野菜
⿻とうもろこし、枝豆
⿻巨峰

大人ごはんが牛丼だったので、おちびも同じのを刻んでごはんに混ぜました。
お味噌汁なども取り分けています。

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いつかの夜ごはん
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⿻しらすと大葉とごまの混ぜごはんおにぎり→レシピ☆★
蓮根いり炒め炊き込みごはんおにぎり→レシピ☆★
⿻かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻豆腐と玉ねぎのお味噌汁
⿻煮豆
⿻枝豆、キウイフルーツ

おにぎりとおやきは、冷凍ストックから。
お味噌汁は前日の夜ごはんの残りを温めなおしています。





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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻かぼちゃとブロッコリーのごはんおやき→レシピ☆★
ハンバーグ→レシピ☆★
⿻うどん入りけんちん汁
⿻きゅうりの薄味ナムル
⿻梨、メロン

ごはんがあまり進まないので、大好きなかぼちゃと合わせておやきに。
最近あまり食べないブロッコリーも入れました。
これならもりもり食べました♡

きゅうりはほんの少しのお塩、醤油、ごま油、酢を揉み込んでいます。
分量適当だったのでレシピはありません。



昼ごはん
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蓮根いり炒め炊き込みごはんおにぎり→レシピ☆★
⿻具沢山チャーハン俵おにぎり
かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻長芋入りお好み焼き
⿻取り分け、チキンソテー
⿻きゅうりの薄味ナムル
⿻ミニトマト、とうもろこし

炊き込みごはんは、具材を先に炒めた下味をつけてから炊き込んだごはんです。
一手間だけど、炒めず炊くだけより美味しい。

チャーハンは、無塩析ウインナー、玉ねぎ、小松菜、舞茸をごま油で炒めたところに、溶き卵を入れてすぐに温かいご飯を入れて、卵とごはんを絡めるようにしながら具材と炒め合わせ、塩と醤油で味付けしました。
おちび用に取り分けてから、大人のにはダシダ(韓国定番の中華風の牛肉のだしの素)で味をプラスしました。

長芋入りお好み焼きは、薄力粉、すりおろし長芋、卵、キャベツ、人参、豚ひき肉、出汁で作っています。分量適当だったのでレシピはありません。

お友達ママたちとのおうちランチでした。
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夜ごはん
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⿻取り分け、ホワイトクリームカレー→レシピ☆★
⿻かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻長芋入りお好み焼き
⿻きゅうりの薄味ナムル
⿻ミニトマト、枝豆、とうもろこし
⿻巨峰

ホワイトクリームカレーは、大人がカレールウを使ったカレーの時に、火が通ったカレーの具だけを取り分けて刻んで、バター、カレー粉、米粉、牛乳、コンソメでおちび用にクリームカレーにしたものです。
多めに取り分けて作り、冷凍ストックもできます。




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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻蓮根いり炒め炊き込みごはん→レシピ☆★
⿻けんちん野菜
炊飯器かぼちゃ→レシピ☆★
⿻お豆腐
⿻なし

炊き込みごはんは、具材を先に炒めた下味をつけてから炊き込んだごはんです。
一手間だけど、炒めず炊くだけより美味しい。

けんちん野菜は、お義母さんのお手製です。レシピよく聞かれるので、詳しく聞いてきました。
↓↓
ごぼうと蓮根は下茹でをしているので柔らかい
煮汁は少なめに。
白だし、酒、みりん、醤油、味噌で煮ている。
具材は、鶏もも肉、ごぼう、蓮根、里芋、人参、大根、椎茸。今回は玉ねぎも。
だそうです(๑╹ω╹๑ )
白だし、酒、みりんは、あまり離乳食にはわざわざ使わない人がほとんどだと思いますが、これが美味しさの秘訣でもあるみたい。
離乳食用に作るなら、白だし、酒、みりんを省いて、合わせ出汁をとるか、無添加出汁パックにすると良いと思います(o^^o)(o^^o)
味噌と醤油は、大人の1/3くらいだそうです。




昼ごはん
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⿻取り分け、具沢山チャーハン
⿻さつまいもとお麩のお味噌汁
⿻さつまいもとじゃがいものチーズ焼き
⿻かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻ブロッコリー
⿻長芋と鮭のソテー

チャーハンは、無塩析ウインナー、玉ねぎ、小松菜、舞茸をごま油で炒めたところに、溶き卵を入れてすぐに温かいご飯を入れて、卵とごはんを絡めるようにしながら具材と炒め合わせ、塩と醤油で味付けしました。
おちび用に取り分けてから、大人のにはダシダ(韓国定番の中華風の牛肉のだしの素)で味をプラスしました。

お味噌汁は薄めに作って大人も同じもの。

さつまいもとじゃがいもは、細切りにしてバターで炒めて、とろけるチーズをからめました。
おちびこれが大好き。

長芋と鮭のソテーは、オリーブオイルで炒めて塩胡椒です。



夜ごはん
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⿻取り分け、ホワイトクリームカレー→レシピ☆★
さつまいもとお麩のお味噌汁
⿻かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻モロヘイヤのおかか和え
⿻パプリカ
⿻メロン

ホワイトクリームカレーは、大人がカレールウを使ったカレーの時に、火が通ったカレーの具だけを取り分けて刻んで、バター、カレー粉、米粉、牛乳、コンソメでおちび用にクリームカレーにしたものです。
多めに取り分けて作り、冷凍ストックもできます。

モロヘイヤのおかか和えは、茹でたモロヘイヤの葉をきざんで、鰹節と和えただけです。

ホワイトクリームカレーはこちらにレシピあります





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朝ごはん
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⿻蓮根いり炒め炊き込みごはん→レシピ☆★
⿻筑前煮
⿻長芋入りお好み焼き
焼き芋→レシピ☆★
⿻とうもろこし
⿻デラウェア

筑前煮は、人参、蓮根、たけのこ、ごぼうを、出汁、醤油、みりん、砂糖で薄味で煮ました。残り野菜で分量適当だったのでレシピはありません。

長芋入りお好み焼きは、薄力粉、すりおろし長芋、卵、キャベツ、人参、豚ひき肉、出汁で作っています。分量適当だったのでレシピはありません。



昼ごはん
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⿻取り分け、お豆腐でカサ増し野菜たっぷりドライカレー→レシピ☆★
人参とキャベツとホタテのソテー→レシピ☆★
⿻ひじきの煮物
⿻きゅうりの薄味ナムル、ミニトマト
⿻デラウェア

木綿豆腐を一丁使って、野菜も豆腐もお肉も入って栄養たっぷりのドライカレーです。
味付け途中でおちび用を多めに取り分け、冷凍ストックしていたものです。大人はそのあとで味付けをプラスするので、お子様も大人も美味しく食べられるレシピになっています。

きゅうりはほんの少しのお塩、醤油、ごま油、酢を揉み込んでいます。
分量適当だったのでレシピはありません。



夜ごはん
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⿻筍と油揚げとふきの煮物まぜごはん
⿻湯葉いり豆腐
⿻ハンバーグ→レシピ☆★
⿻レタス、ミニトマト、ラディッシュ
⿻長芋入りお好み焼き
⿻取り分け、茄子のソテー
⿻ネーブルオレンジ

筍と油揚げとふきの煮物は、薄めた麺つゆだけで煮たものを、刻んでごはんと混ぜています。

茄子のソテーはオリーブオイルで焼いただけのものを大人から取り分けました。
大人ごはんはこれです。
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朝ごはん
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取り分けトマトソースで、即席チキンライス
人参とキャベツとホタテのソテー→レシピ☆★
⿻お豆腐
⿻ひじきの煮物
⿻デラウェア

即席チキンライスは夜ごはんのところに説明かきました。


夜ごはん
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⿻取り分けトマトソースで、即席チキンライス
⿻取り分け、チキンソテー
人参とキャベツとホタテのソテー→レシピ☆★
⿻モロヘイヤのおかか和え
⿻レタスとミニトマト
⿻デラウェア

大人の夜ごはんが、前日に作り置きした自家製トマトソースを使った、チキンソテーでした。
なのでおちびは、塩胡椒して焼いただけの鶏肉を取り分けました。
トマトソースは、冷凍ストックしていたけんちん野菜を刻んだのと一緒にごはんに混ぜて、即席のチキンライスにしました。

人参とキャベツとホタテのソテーは、薄味ですが大人も同じのを食べています。

モロヘイヤは鰹節と和えただけです。

自家製トマトソースとトマトソースの使い方レシピはこちら→☆★
大人ごはんはこちらです。
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