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今日の離乳食はこちらです
海苔ときゅうりのあんかけ豆腐
きゅうりだけ冷凍ストックを使用しています。
茹でた絹ごしどうふに、海苔ときゅうりで作ったあんかけをかけて、トロトロふわふわと飲み込みやすいレシピです。
それでは作り方です*
海苔ときゅうりのあんかけ豆腐
材料*40g
・絹ごし豆腐 30g
・焼き海苔 八つ切り1枚
・きゅうり 5g
・昆布出汁や鰹出汁 30g
・水溶き片栗粉 小さじ1/2程度
(水と片栗粉を2:1の割合で混ぜたもの)
・愛情
詳しい作り方
1.きゅうりは皮をむいてみじん切りにして、柔らかくなるまで茹でて冷凍ストックしているものを使用。
2.絹ごし豆腐は1、2分茹でてから切る。(5ミリ角くらいに大雑把に切りました。)
3.小鍋に出汁、小さくちぎった焼き海苔、きゅうり、を入れて熱し冷凍ストックを溶かす&海苔をふやけさせる。
4.海苔がバラバラにふやけたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、弱火で熱しながらまぜてとろみをつける。
5.豆腐の上に4をかけて完成。
Cooking NOTE
✼ 火加減が強すぎると、出汁が蒸発してしまうので弱火で。
こんだて NOTE
*
*
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はりきって
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美味しい と いってくれる人への
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忘れずに
愛情こめて
幸せな気持ちでお料理したいです。
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