きゅうり

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海苔ときゅうりのあんかけ豆腐



きゅうりだけ冷凍ストックを使用しています。


茹でた絹ごしどうふに、海苔ときゅうりで作ったあんかけをかけて、トロトロふわふわと飲み込みやすいレシピです。


それでは作り方です*




海苔ときゅうりのあんかけ豆腐

   材料*40g   
・絹ごし豆腐   30g
・焼き海苔   八つ切り1枚
・きゅうり   5g
・昆布出汁や鰹出汁   30g
・水溶き片栗粉   小さじ1/2程度
(水と片栗粉を2:1の割合で混ぜたもの)
・愛情

   詳しい作り方    
1.きゅうりは皮をむいてみじん切りにして、柔らかくなるまで茹でて冷凍ストックしているものを使用。


2.絹ごし豆腐は1、2分茹でてから切る。(5ミリ角くらいに大雑把に切りました。)


3.小鍋に出汁、小さくちぎった焼き海苔、きゅうり、を入れて熱し冷凍ストックを溶かす&海苔をふやけさせる。



4.海苔がバラバラにふやけたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、弱火で熱しながらまぜてとろみをつける。



5.豆腐の上に4をかけて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 火加減が強すぎると、出汁が蒸発してしまうので弱火で。



   こんだて NOTE   



*大根おろしとかぶのふっくらお粥→☆★ 
*海苔ときゅうりのあんかけ豆腐
*コロコロバナナ入りスイートポテト



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モグモグ期、きゅうりのおろし煮




冷凍ストックのみで作れるレシピです。

きゅうりと大根おろしを合わせた、サラダのようなおかずレシピです。

写真のきゅうりは、みじん切りしてモグモグ期の前半にぴったりサイズになっています。

皮をむいているので柔らかく仕上がっていますよ。


それでは作り方です*




モグモグ期、きゅうりのおろし煮

   材料*10g    
・きゅうり   5g
・大根おろし   5g
・愛情

   詳しい作り方    
1.きゅうりは皮をむいてみじん切りしたものを、クタクタに柔らかくなるまで茹でて冷凍ストックしているものを使用。
詳しくは→☆★


2.大根おろしは、電子レンジでチンして蒸して冷凍ストックしているものを使用。
詳しくは→☆★


3.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで30秒〜様子見ながらチンして混ぜて完成。




   こんだて NOTE   



*鮭と焼き海苔の出汁素麺→☆★
*きゅうりのおろし煮
*みかん




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モグモグ期、きゅうりメロン



皮をむいて柔らかく煮たきゅうりと、甘くて美味しいメロンのコラボレーションデザートです。

メロンはその都度切るしかないけれど、きゅうりは冷凍ストックです。

瓜系のダブルパンチ(*^_^*)


我が子、グズったときにメロンをあげるとちょっと復活するもんで。
ただのメロンをあげ続けるのもしゃくなんで笑
野菜とまぜたい〜でも合わなそう〜きゅうりなら合うか!ってことで混ぜました。


ちなみにメロンはいつも、いただきものです♩


それでは作り方です*




モグモグ期、きゅうりメロン

   材料*15g    
・メロンの角切り10g
・きゅうりのみじん切り5g→☆★
・愛情

   詳しい作り方    
1.皮をむいてみじん切りして柔らかく煮たきゅうりと、メロンの角切りを混ぜるだけ。きゅうりは冷凍ストックの場合は電子レンジで解凍してから混ぜる。



   Cooking NOTE   
✼ メロンは加熱せずあげています。ゴックン期は果汁でしたが、その頃から加熱していませんでした。が、アレルギーが心配なら加熱しても良いと思います。



   こんだて NOTE   



*玉ねぎとツナのリゾット
*ピーマン入りコーンポタージュ
*きゅうりメロン




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モグモグ期、大根ときゅうりの温サラダ




柔らかく煮た、大根のみじん切りときゅうりのみじん切りを合わせた、サラダのようなレシピです。

が、まだ赤ちゃんは生の野菜はあげないので、温サラダです(๑˃̵ᴗ˂̵)

みじん切りして柔らかくなるまで茹でたきゅうりを冷凍するときに、少しだけ茹で汁も混ぜて製氷器に入れたので、水分が多めに仕上がっています。


それでは作り方です*




モグモグ期、大根ときゅうりの温サラダ

   材料*10g    
・大根のみじん切りストック5g→☆★
・きゅうりのみじん切りストック5g→☆★
・愛情

   詳しい作り方    
1.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで30秒〜様子見ながらチンして混ぜて完成。



   こんだて NOTE   



*青梗菜とじゃがいものお粥
*大根ときゅうりの温サラダ
*角切りメロン




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モグモグ期、きゅうりのみじん切りストック




ゴックン期ではすりおろしていたきゅうりですが、モグモグ期では2、3ミリのみじん切りにして、柔らか〜くなるまで茹でます。


舌ですりつぶせるくらいの固さなので、絹ごし豆腐くらいの固さになるまでじっくり茹でるのです。


それでは作り方です*





モグモグ期、きゅうりのみじん切りストック

   材料*5g(小さじ1)×10個前後   
・きゅうり  1本
・愛情

   詳しい作り方    
1.きゅうの皮をピーラーでむく。


2.2ミリ程度のみじん切りにする。面倒だけれど頑張る。


3.鍋にお湯を沸かして、みじん切りしたきゅうりを入れて、弱火〜中火できゅうりが柔らか〜くなるまで茹でる。



4.きゅうりが柔らかくなったら、製氷器に茹で汁ごと入れて凍らせる。凍ったらジップロックに入れて保存する。


   Cooking NOTE   
✼ 皮は固いので、モグモグ期ではむいた方が良いです。
 絹ごしどうふくらいの柔らかさまで茹でます。わたしはのんびりと20分くらい茹でてました。




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