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"のんすけのおいしいくらし"
離乳食＊幼児食blogです
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今日の離乳食はこちらです
大人カレーから取り分ける、ホワイトクリームカレー
大人ごはんが、カレールウを使ったカレーのとき。
ルウを入れる前におちびの具材だけ取り分けて一手間加えて作る、カレー風味のホワイトソースのようなレシピです。
シチューや、ホワイトソースのグラタンみたいな色味ですが、カレー粉入れているのでほんのりカレー風味で大人でも美味しいです♪(´ε｀ )
多めに取り分けて、冷凍ストック分もできるレシピです。
それでは作り方です＊
大人カレーから取り分ける、ホワイトクリームカレー
材料＊4、5食分
・具材の取り分け お茶碗2杯分くらい
・無塩バター またはバター 5g
・カレー粉 小さじ1
・米粉または薄力粉 大さじ1
・牛乳 150cc
・水60cc〜
・無添加コンソメ 小さじ2程度
・愛情
詳しい作り方
1．大人のカレーを、いつもより多めの具材でつくる。ルウを入れる前におちび用に取り分け。
2．お茶碗2杯分くらいの具材を取り分け、細かく刻む。
3．フライパンにバターをとかし、刻んだ具材、カレー粉、米粉または薄力粉を入れて炒める。
4．牛乳を少しずつ入れて滑らかになるように、熱しながら混ぜ、水を少しずつ入れて好みのとろみにする。（水の量でとろみを調節してください）
5．コンソメを入れて味をつけて完成。
6．小分けにすれば冷凍保存もできます。冷凍するとじゃがいもは特に食感がかわりますが、小さく切っているのでほとんど気になりませんでした。
Cooking NOTE
✼ 米粉と薄力粉のかわりに片栗粉を使う場合は、行程3のところでは片栗粉をいれず、牛乳と水を入れて熱して味付けをしてから、最後に水溶き片栗粉でとろみをつければできます。
✼ カレー粉は炒めると風味良く仕上がるので、具材と米粉と薄力粉と一緒に入れて少し炒めます。
✼ レシピ通りのコンソメの量だと、大人の半分〜2/3くらいの味の濃さになると思います。カミカミ期のお子さんなど、まだまだ薄味で食べているお子様は、お子様に合わせてコンソメの量を減らしてもOKです。反対に幼児食が進んできたお子さんにはカレー粉やコンソメを少し増やしてあげてもより美味しいです。
✼使用したカレー粉はこれです。食塩が添加されていないタイプのものです。似たようなもので、食塩が添加されているタイプもあるので注意。
違うメーカーですが、缶タイプのものもありますよ✧
✼ 使用している無添加コンソメはこちらです。スーパーのものです。
こんだて NOTE
この日の献立は…
献立について詳しくはこちら→☆★
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