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"のんすけのおいしいくらし"
離乳食*幼児食blogです
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カミカミ期〜
あじとお豆腐のふわふわつみれ
離乳食後期(カミカミ期)のお子さんから、幼児食、大人ごはんまで美味しく食べられる、あじとお豆腐のつみれのレシピです!
離乳食後期では、産まれてから赤ちゃん自身が蓄えていた鉄分は無くなり、母乳に含まれる鉄分も少ないので、後期からは鉄分、カルシウムを積極的に摂取させたいところ。
そしてカルシウムの吸収を助けるビタミンDも一緒にとると◎
後期から青魚OKになりますが、あじは鉄分、カルシウム、ビタミンDを含み、赤ちゃん(幼児にとっても)にとって必要な栄養素がたっぷり♪
そのままだと臭みや食感が気になってしまうこともあると思うけれど、お豆腐と合わせてつみれにしてあげると、あじを茹でてほぐすよりも飲み込みやすくなります(о´∀`о)
出汁で茹でてあげること、青のり風味にすること、新鮮なあじのお刺身を使うこと、で臭みも気になりません✧
少量のお醤油、塩を入れてサイズを大きめに作ってあげると、幼児食のお子さんも美味しく食べられます。
手づかみ食べにもおすすめです(^ ^)
カミカミ期〜
あじとお豆腐のふわふわつみれ
材料*写真の分量くらい
・あじのお刺身 150g
・お豆腐 150g
・片栗粉 大さじ1程度
・青のり 適量
*詳しい作り方*
1.あじ、お豆腐、片栗粉をミキサーにかける。
2.青のりも入れて混ぜる。
3.沸騰した出汁に、スプーン2個つかって落として茹でる。
煮汁と一緒に小分けに冷凍ストック。
4.私は離乳食用に味つけなしで作ってから、後半は醤油と塩を少し入れて幼児食用を作りました。
5.幼児食や大人は、野菜と一緒にスープに。
スープの味つけは塩、醤油、みりん。
色づかない程度に醤油を少し入れて、塩で味の濃さを調節がおすすめ。みりんは沸騰させてしっかりアルコールをとばします。