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"のんすけのおいしいくらし"
離乳食*幼児食blogです
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今日の離乳食はこちらです
カミカミ期〜、牛肉とねぎのバター醤油パスタ
具材たっぷり、一皿でも食べ応えバッチリのパスタレシピです。
ねぎと舞茸は、旨味を引き出すために、はじめに炒めて蒸し煮します。
そのあとで牛肉と炒め合わせるので、ねぎも柔らかく、パスタとからんで美味しく食べられます✧
ねぎは蒸し煮することで甘みも出るし、食感もトロッとしてお子様も食べやすくなりますよ♪(´ε` )
1歳5ヶ月の我が家のおちびも、味付け前に具材を取り分けてから小さくきって、パスタと一緒に食べました♪
大人は温玉や卵黄をのせると、より美味しいです✧
それでは作り方です*
カミカミ期〜、牛肉とねぎのバター醤油パスタ
材料*大人2+おちび1人分
・パスタ 200g+おちび分
・牛肉切り落とし 200g
・長ねぎ 2本
(太いものなら1本でも)
・舞茸 1パック
・無塩バター 10g
【大人のに足す調味料】
・バター 15g
・濃口醤油 大さじ1強
・おろしにんにく、おろし生姜 各小さじ1/2
・塩胡椒 少々
・お好みで温泉玉子や卵黄
・お好みでウェイパーや鶏ガラスープの素
・愛情
詳しい作り方
1.無塩バター5gで長ねぎ、舞茸を炒め、焦げないように少量の水を入れて蓋をして数分蒸し煮する。
2.具材がしんなりしたら、フライパンの真ん中をあけて5gの無塩バターを溶かし、牛肉を入れて炒める。火が通ったら全体を炒め合わせる。
わたしは入れていませんが、ここで少量のお醤油で風味づけしてもOKです。
3.おちびの分の牛肉、ねぎ、舞茸を取り分けて、お子様に合わせたサイズに刻み、お子様用に茹でたパスタにのせて完成。
4.大人用に、おろしにんにく、おろし生姜を入れて、塩胡椒を少しふって、さっと炒めてから、塩を入れて茹でたパスタとパスタの茹で汁おたま1杯強、濃口醤油、バター15gを2のフライパンに入れて、全体をよくからめる。
味の濃さは醤油の量でお好みで調節してください。
(ウェイパーや鶏ガラスープの素がある場合は、醤油を少し減らして、ウェイパーや鶏ガラスープの素をほんの少し入れてあげると味に深みが出ます)
5.器に盛り付け、あれば温玉や卵黄をのせるとより美味しいです。
こんだて NOTE
この日の献立は…
おちびの献立について詳しくはこちら→☆★
大人だけのレシピはこちら→レシピ☆★
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