"のんすけのおいしいくらし"

離乳食＊幼児食blogです

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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、大人も絶品すぎるバターチキンカレー

オススメすぎるカレーレシピです！

お子様はもちろん、大人も絶品！

カレー好きなパパさんママさんには、ぜひ作ってお試ししてもらいたい一品です。

カレー粉は、カミカミ期から風味付け程度に使い始められる調味料です。

刺激が強そうで心配なママさんもいらっしゃるかもしれませんが、少量から上手に使えば、カレー風味で食欲が増すお子さんも多いはずです✧

1歳頃からは、大人の1/3〜1/2の使用量であれば、安心して使うことができます。

このレシピでは、お子様のカレー粉の使用量も塩分も、大人の1/3よりもグーンと少ない使用量でできるのでオススメです✧

一般的なバターチキンカレーは、鶏肉をヨーグルトとカレー粉と塩で漬け込み、トマト缶やにんにく、生姜、バターと合わせて煮込んでから牛乳を入れ、コンソメや塩などの調味料で味を整えて完成です。

コクやマイルドさを出すのに、牛乳やバターやヨーグルトが必須なのです。

が、今回のレシピではそれだけではなく、トマト缶の酸味を和らげて自然な甘味と旨味を出すために、玉ねぎのみじん切りを入れるのが美味さのポイントです！

また、マイルドさを出す牛乳は多めに使います。

はちみつを入れるのもコクを出すポイントです。

それから、鶏皮は玉ねぎと一緒に無塩バターでしっかり炒めてから煮込み、旨味を存分に出したら、最後に取り出しています。

我が家の1歳5ヶ月のおちびは、トマトの酸味が苦手だから、トマト缶たっぷりのカレーはどうかなあと思いましたが、このカレーは見事大ヒット！！

もりもり食べてくれます♡♡

そして私もかなり美味しい〜ってテンションあがりましたが、主人もこりゃあいいねーってもりもり食べてくれました(๑╹ω╹๑ )

ちなみに主人も、おちびと同じでトマトの酸味に敏感です！笑

というわけで、カミカミ期後半頃からオススメのカレーレシピ。

今回のレシピでは、多めの大人2人分と、おちび5食分（多めに取り分けて4食はストックできる）のレシピになっています。

鶏肉は、この日は鶏胸肉で作りましたが、鶏もも肉でもかなり美味しくできます。

鶏胸肉でもしっとり美味しく仕上がるので、お好みでOKです。