おかず

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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜色々使える、鶏そぼろひじきの混ぜごはんの素
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炊き込みごはんも美味しいけれど、たまには混ぜごはんも♡


大人は白ごはんを食べたいけれど、おちびは白ごはんだと食べ進み悪いし、栄養素も足したいし、ってときに便利です♪(´ε` )


ごはんに混ぜ込んでから冷凍しておくのも便利だし、写真のようにジップロックに入れて冷凍して、必要なときにごはんに混ぜこむのも便利です♪

こうしおくと、ごはんだけじゃなくて、卵焼きやおやきに混ぜ込むのにも使えますよ(๑╹ω╹๑ )



また、写真では、混ぜ込むのに使いやすいようにひじきを刻んでいますか、ひじきを刻まずに分量を少し増やして、そぼろ入りのひじきの煮物として、単品でおかずとしても食べられます✧


そして、ひき肉食べないよーって場合や、ひじきも食べないよーって場合に、試してみる価値ありなのが、とにかく刻むこと!

鶏そぼろも、ひじきも、出来上がった後でも、炒めている途中でも、とにかく包丁で刻んであげると食べやすくなります。
お子様に合わせて、刻んであげるのもよく食べてくれるポイントです。



それでは作り方です*



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カミカミ期〜色々使える、鶏そぼろひじきの混ぜごはんの素

   材料*白米2合に混ぜる分    
・鶏ひき肉   100g
・乾燥芽ひじき   3g
・人参   1/2本
・ごま油   小さじ1/2
・水   大さじ2
・味噌   小さじ1/2
・濃口醤油   小さじ1
・白だし   小さじ1
・愛情


  詳しい作り方   

1ごま油で鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
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2.8割程度火が通ったら、みじん切りした人参も入れて炒め合わせる。
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3.1、2分炒めて人参の表面の色が変わってきたら、水で戻して細かく刻んだひじきを入れてさらに炒め合わせる。
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4.水、味噌、醤油、白だしを混ぜ合わせてから入れて、全体をさっと炒め合わせたら、蓋をして弱めの火で煮る。
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5.焦がさないように火加減に注意して数分煮て、具材が柔らかくなったら、蓋を取り炒めながら煮汁の汁気をとばして完成。
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6.ごはんにまぜて混ぜごはんに。レシピの分量は、ごはん2合分にちょうど良いです。混ぜごはんにしてから冷凍ストックするのもアリです。
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ごはんにまぜるだけでなく、おやきの具にもなるし、卵と混ぜ合わせて具沢山の卵焼きにもなるし、グラタンに混ぜても良いし、色々使えます。

ジップロックに平らに広げて入れて冷凍しておくと、ちょい足しに使えて便利です。

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   Cooking NOTE   
✼ 鶏ひき肉を食べやすくするために、お子様に合わせて、ひき肉を炒めた段階で取り出し、包丁で細かく刻んであげると食べやすくなります。お肉嫌いのお子さんには試してみるのもアリです。
✼ 白だしを使いたくない場合は、水を合わせ出汁に変えて、塩ひとつまみをプラスすれば代用できます。塩は必ずしもプラスする必要はないので、できるだけ薄味に仕上げたい場合は省いてもOK。
ひじきは刻まなくても良いのですが、混ぜごはんにしたときに混ざりやすいので刻んでいます。
 煮汁が残ったままだと、混ぜごはんおにぎりにしたときにまとまりにくく、崩れてしまうので、最後に蓋をとって煮汁をとばしています。
✼幼児食が進んできていて、薄味すぎると進まない場合は、味噌と醤油と白だしの量を少しずつ増やしてあげるのもアリです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★



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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、
小松菜と白菜とえのき茸のツナ胡麻和え



緑黄色野菜と淡色野菜でビタミンを。
きのことごまでミネラルを。
ツナでたんぱく質を。

栄養素がバランスよく取れる簡単冷凍ストックです・:*+.(( °ω° ))/.:+


小松菜とごまは、離乳が進んできた赤ちゃんが必要とするカルシウムや鉄分も豊富なので、とってもオススメの組み合わせ♩



ごま油とお醤油をほんの少しだけ入れて、風味豊かで、お子様も食欲そそられるはず✧

我が子はこれが大好きで、もっともっとと欲しがります(*´꒳`*)



ジップロックに薄く広げて入れて冷凍ストックすれば、必要なぶんだけポキっと折ってレンチンして使えるので楽チンです♩


私がオススメなのは、朝ごはんにこれと、きな粉とフルーツを入れたヨーグルト、パン。

このメニューだと、とっても楽チンなのにたんぱく質もビタミンミネラルも、バランス良く入った献立になります。
忙しい朝にピッタリなんですよ・:*+.(( °ω° ))/.:+



それでは作り方です*




カミカミ期〜、
小松菜と白菜とえのき茸のツナ胡麻和え

   材料*  人分    
・小松菜の葉の部分  1袋
・白菜   小松菜とおなじくらいの量
・えのき茸   1/2袋
・ツナ缶(ノンオイル&食塩無添加)1缶
・ごま油   小さじ1程度
・お醤油   小さじ1/3程度
・白いりごま   小さじ1程度
・愛情

   詳しい作り方    
1.材料を月齢に合わせた大きさに切って、ごま油で炒める。



2.具材に火がしっかり通ってしんなりしたら、すった白ごまと醤油を入れて炒める。火を止めて蓋をしたまま蒸らして具材をやわらかくして完成。


3.粗熱がとれたらジップロックに入れて平らに広げて冷凍保存。使うときは必要な分を折ってレンチンで解凍できます。



   Cooking NOTE   
✼ 小松菜は茎はかためなので、細かく刻むか、葉の部分だけを使うなど、お子様の月齢や様子に合わせてください。
 白菜は白いところも柔らかくなるので基本的にどこの部分でも大丈夫です。
ごまは、すりごまでもOKですが、私は白いりごまを小さいすり鉢ですって入れています。すりたての方が、酸化していないので私は好きです。



   こんだて NOTE   

献立について詳しくこちら→☆★



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今日の離乳食はこちらです

ゴックン期、じゃがいもとさつまいものお芋スープ



お芋のスープは、パンやうどんや素麺など、初めての炭水化物を試すときの副菜に便利です。

なぜなら、主食の炭水化物がいつもより少量になるのを、補えるから(๑˃̵ᴗ˂̵)

まあ、まだまだこの時期は栄養素は母乳やミルクからとれるので、そこまで考えなくても良いんですけどね。


さつまいもの甘みで、好む赤ちゃんも多いかと思います。
じゃがいももペーストにしても良いのですが、時期に合わせてみじん切りにしました。


それでは作り方です*




ゴックン期〜モグモグ期、コロコロじゃがいもとさつまいものお芋スープ

   材料*15g   
・じゃがいもみじん切りストック5g→☆★
・さつまいもペーストストック5g→☆★
・野菜出汁やお湯5g→☆★
・愛情

   詳しい作り方    
1.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで40秒〜様子見ながらチンして混ぜて完成。




   こんだて NOTE   



*しらす粥 
*じゃがいもとさつまいものお芋スープ
*かぶと大根と人参の根菜煮
*さくらんぼ果汁





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