おやつ

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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜
手づかみ食べに、コロッケおにぎり



軟飯を丸めたコロコロおにぎりに、パン粉をまぶして手づかみしやすくするレシピです。


ごはんの手づかみは、ベタベタする触感が嫌でなかなかしない赤ちゃんもチラホラ。

パン粉を細かくして、先にフライパンで乾煎りしてあげると、コロコロおにぎりにまぶすだけでベタベタ解消!

パン粉の風味や食感も楽しめるおにぎりになります。


作ったコロッケおにぎりは、ラップで何個かずつふんわり包んで、ジップロックで密閉して冷凍ストックできます。

解答はレンチで数十秒です。



我が子は、できたてのコロッケおにぎりは、パン粉の食感が気になったのか、ベーっと出してあまり食べませんでしたが、冷凍ストックして解凍するとパン粉がフニャフニャになり食感を感じないためか、パクパク食べています。


コロコロおにぎりは、いくつかの方法で作れます。


1、ダイソーのふりふりごはボールを使う。




2、蓋つきの製氷器を使う。

→ダイソーの型よりは形が届いにくいですが、一度にたくさん一口サイズのおにぎりができます。
かなり便利です。



3、スプーン二個を使う。

→スプーン2個を使ってちゃっちゃか作れます。



どれも手軽なので、お好みのもので。

私は写真を撮るので形を綺麗に作りたいので、ダイソーの型を使っています。




それでは作り方です*



カミカミ期〜
手づかみ食べに、コロッケおにぎり

   材料*    
・軟飯
(月齢に合わせて。)
・乾燥タイプのパン粉
・愛情

   詳しい作り方    
1.パン粉を細かくする。フードプロセッサーがあればフードプロセッサー。なければジップロックなどに入れて麺棒でコロコロすると細かくできます。



2.フライパンを弱めの中火にして、パン粉を薄く色づくまで炒める。



3.軟飯で作ったおにぎりにパン粉をまぶす。




4.何個かずつ小分けにラップに包みジップロックなどに入れて冷凍保存。解凍は電子レンジで数十秒。





   こんだて NOTE   

ゆきだるまにしてみたり。
献立についてい詳しくはこちら→☆★



献立について詳しくはこちら→☆★



ポンデライオンにしてみたり。
献立について詳しくはこちら→☆★



芋虫くんにしてみたり。
詳しくはこちら→☆★







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手づかみ食べやおやつにも、蓮根入り米粉お好み焼き



すりおろした蓮根をつなぎにして、卵なしで作る、米粉のお好み焼きレシピです。

今が旬の蓮根なので、積極的に使いたいと思い、いわしのつみれも蓮根をつなぎに作りました。
これもあとでレシピアップしますね♩



我が子は卵アレルギー疑惑なので卵じゃなく蓮根を入れていますが、卵が大丈夫なお子様には、蓮根じゃなくて溶き卵にしてあげても、それもそれで栄養満点でお手軽です!

米粉も薄力粉でももちろんOKです( ´ ▽ ` )
パン好きの息子なので、小麦粉に偏って欲しくなく、米粉で作っています。



それでは作り方です*




手づかみ食べやおやつにも、蓮根入り米粉お好み焼き

   材料*2×1cmのミニサイズ40〜50個分    
キャベツ 45

・蓮根 100g

・米粉 100g

・出汁 100CCくらい

(または水100ccと鰹節 少々でもOK)

・ごま油かキッチンペーパー

・愛情

   詳しい作り方    
1.キャベツは重ねてラップに包み、電子レンジ600wで3分程度チンして柔らかくする。



2.蓮根はあく抜きのために水に5分程度つけてからすりおろす。キャベツは細かく切る。



3.  ごま油以外の材料を全てよく混ぜ合わせる。



4.ごま油を薄くひいて熱したフライパン、またはクッキングシートをひいたフライパンに、生地をスプーンで好みのサイズと形に流し入れ片面を焼く。弱火〜中火で様子を見ながら焦げないように。



6.焼けたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにして、中まで火が通ったら完成。


粗熱がとれたらお好きな個数ずつラップに包んでから、ジップロックに入れて冷凍保存。
解凍は電子レンジやトースターで。




   Cooking NOTE   
✼ キャベツは茹でてもOKですが、栄養素が水に溶け出しやすいので、電子レンジがオススメです。
 私は5個ずつ、重ならないようにラップに並べて包み、保存しています。解凍はラップごと電子レンジで30秒〜チンしています。離乳食が足りない時のおかわりとしてや、主食としてや、おやつとしてあげています。





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カミカミ期〜、おやつにも、かぼちゃと豆腐の米粉パンケーキ
(写真の左側のです)


おやつにもぴったりの、米粉とお豆腐でつくるパンケーキのレシピです。


以前にも、プレーンタイプのものをご紹介しましたが、今回はかぼちゃ入りのものを♩

あと、前回のは豆乳で生地をのばしていましたが、今回のは牛乳です。

プレーンタイプのレシピはこちら→☆★


我が子はおやつの他にも、お米の食べが良くなかった時に、パンや麺の小麦ばかりに偏るのが嫌で、パンの代わりの食事としてあげていました。
米がだめなら、米粉で〜という感じで・:*+.(( °ω° ))/.:+


冷凍保存しておき、レンジやトースターで解凍して食べられます♩

我が子は卵がだめなので、ホットケーキミックスの代わりにこのパンケーキで、バースデーケーキを作る予定です(*´꒳`*)


それでは作り方です*





カミカミ期〜、おやつにも、かぼちゃと豆腐の米粉パンケーキ

   材料* 8×2cmくらい10枚分    
・米粉   50g
・絹ごし豆腐  50g
・牛乳   60cc程度
・かぼちゃのマッシュ 30g程度
・愛情

   詳しい作り方    
1.豆腐と米粉を混ぜる。



2.かぼちゃのマッシュを混ぜる。


3.牛乳を少しずつ入れてまぜる。かぼちゃの種類や量によって調節してください。


4.キッチンペーパーをひいたフライパンに生地を流し入れる。弱火で。
(写真はかぼちゃじゃなくてすみません)



5.ひっくり返して蓋をして蒸し焼きする。
(これまたかぼちゃじゃなくてすみません)



6.粗熱がとれたら小分けにラップ。乾燥をしないようにジップロックなどに入れて冷凍保存。



   Cooking NOTE   
✼ かぼちゃや牛乳の量はお好みで増減してください。
 牛乳は豆乳やミルクでもOKです。






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手づかみやおやつに、ひじきと人参のじゃがいもおやき



マッシュしたじゃがいもに、細かな野菜をまぜてつくる、じゃがいものおやきのレシピです。


野菜をあまり好まない赤ちゃんでも、細かくして混ぜれば食べてくれるかも♩
あまり野菜や、冷凍ストックしていてはやく消費したい野菜など、お好みで入れてアレンジできます!


手づかみ食べにぴったりなメニュー&おやつにもぴったりです!


焼くときにはベタつかず整形もしやすいので、一口サイズで作るのも良いですね♩

写真のように作ると、かじり取りの練習にもなります。


私は普段の食事に取り入れる他、トースターで解凍してからラップに包みなおし、保冷剤と一緒に保冷バッグに入れて持ち歩き、おやつにもしています。


それでは作り方です*





手づかみやおやつに、ひじきと人参のじゃがいもおやき

   材料*  8×2㎝の小判形が8個分    
・じゃがいも   2個
・水戻しして茹でたひじき  大さじ1
・人参   1/2本
・片栗粉   小さじ2〜
・ごま油か無塩バターかクッキングシート
・愛情

   詳しい作り方    
1.人参は5ミリ幅くらいにきって、かぶるくらいの水と一緒に耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600wで4分程度、柔らかくなるまでチン。または、じゃがいもと一緒に茹でる。
水戻ししたひじきを一緒に加熱してもOK。



2.じゃがいもは皮と芽を取り除き、水に5分程度さらしてアク抜きしてから、水から茹でて柔らかくする。または皮ごと洗ってラップに包んでレンチンでもOK。
水戻ししたひじきを一緒に茹でてもOK。お茶パックなどに入れると取り出すのが楽。



3.人参は細かく刻み、水戻しして茹でたひじき、潰したじゃがいも、片栗粉を混ぜる。
苦手な具材がある場合は、できるだけ細かくしてあげれば食べるかも! 
   



4.整形してフライパンで両面焼く。ごま油かバター、またはクッキングシートをしいて。片面やいたらひっくり返して蓋をして蒸し焼き。



5.粗熱がとれたらラップに包んでからジップロックなどに入れて冷凍保存。解凍はトースターで4、5分しています。



   Cooking NOTE   
✼ じゃがいもは皮付きのまま丸ごとレンチンで柔らかくするのがとっても楽ですが、離乳食用にはアク抜きのためたっぷりの水で茹でています。人参も一緒に茹でても気にならなければ、一緒に茹でてももちろんOKです。
じゃがいもの種類や水分量により、まとまりにくい場合は片栗粉を少し増やしてあげると扱いやすくなります。入れすぎると、もちもちになります。



   こんだて NOTE   

食事に取り入れるときには、主食がパンでボリュームが足りないときに、炭水化物を補うように入れることがあります・:*+.(( °ω° ))/.:+














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手づかみ食べに、鮭とひじきのごはんおやき



赤ちゃんの手づかみ食べって可愛いですよね♡

我が子はなかなか手づかみ食べをしなかったのですが、手づかみ食べのメニューをしつこく入れ続けていたら、11ヶ月でやっと手づかみ食べをしてくれるようになりました。


そんな中ですが、なかなかごはんは手づかみで食べてくれなかったです。
というのも、ごはんがもともと好きじゃないし、丸めたおにぎりはべちゃっとするので、にぎにぎしてから手についたのが嫌で、ブンブンふって飛ばす・・・笑



ということで、握りやすい、食べやすいごはんものの手づかみメニューを色々増やしているところです。


今回のごはんおやきは、表面を焼き固めるので、赤ちゃんにとってはつかみやすく、ママも手が汚れにくいので便利です♩

手づかみをまだしないけれど、してほしい〜ってときには、このおやきを主食にして、ママが手づかみであげてみるのもひとつの手です。
ママと同じことをしてみたいって赤ちゃんには、手づかみしてみようのきっかけになるかもしれません(*´꒳`*)


それから間食(おやつ)にもピッタリです!
おやつといっても、1日にものすごいエネルギーが必要な赤ちゃんには、3食だけではエネルギー補給が追いつかないので、炭水化物を間食として補給してあげるのが理想です。
そこにビタミン類が入っていると、栄養素も補えて素敵!

とまあ、理想はそうですが、赤ちゃんに食べる楽しみを与えてあげることや、ママの負担を考えると、市販のおやつに頼るのもありだと私は思いますけどねん♩



ごはんおやきはごはんの硬さにもよるのかもしれませんが、手づかみ食べを意識し始める頃や、手づかみ食べが少し進んできた頃の、5倍粥や軟飯だけだと、ベチャッとして扱いにくいので、片栗粉を少し入れてつなぎにしています。

それから、ズボラママなので、炊飯器でたけた軟飯に、具材を直入れして混ぜて、整形も面倒なので、フライパンにドーンと広げて焼いておりますが悪しからず!笑


それでは作り方です*




手づかみ食べに、鮭とひじきのごはんおやき

   材料*だいたい5食分    
・白米   1合
・水   2合の目盛りまで
・鮭   切り身1/2程度→茹でておくか一緒に炊く
・水で戻して茹でたひじき   20g程度
・鰹節   大さじ1〜
・片栗粉  小さじ2くらい
・愛情

   詳しい作り方    
1.お米を洗って炊飯器の2合の目盛りまで水を入れて炊く。鮭のストックがない場合は鮭も生のまま入れて一緒に炊けばOK。



2.炊き上がったら材料を全て混ぜ合わせる。鮭はほぐして。





4.ごま油をうすくひいたフライパンに押し広げ、ひっくり返しやすいように、ヘラなどで分けておく。表面が焼き固まるまで弱火〜中火で焼く。




5.ひっくり返してもう片面も焼く。



6.好きな大きさに切り分ける。



7.保存は、くっつかないように、私はこんな感じで手前からラップで巻いていきます。
ジップロックに入れて冷凍保存です。



焼くときに面倒じゃなければ、整形して焼くと形良くできるのと、ひっくり返しやすいです。




   Cooking NOTE   
✼ お粥の柔らかさにより、フライパンでひっくり返しにくいかもしれません。柔らかいなと思ったら、焼き付ける前に軽く乾燥させると扱いやすくなります。
 解凍は我が家ではトースターで両面焼きして解凍しています。あげるときは、まだ一口で口に押し込んでしまうので、半分にちぎってお皿にのせています。



   こんだて NOTE   








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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
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