お粥

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今日の離乳食はこちらです

赤ちゃんが喜んで食べてくれるかもしれない、合わせ出汁で炊くお粥



みなさんは、お粥はお水で炊いていますか?

私はもちろん、離乳食を開始してからモグモグ期の後半までは、普通のお水でお粥を炊いていました。

食材本来の味で味覚を育てるため、離乳食を始めた頃は、お水だけで炊くお粥が理想です。
それで気に入って離乳食が進めば問題ないのですが……

我が子の食べ進み具合を見ていると、「美味しい」「もっと食べたい」という反応はあまり見られませんでした。

もちろん、食べ始めは興味があって口を開けるのですが、数口するとぐずったり、口が開かなくなったりしていました。


お粥に色々な食材を混ぜて飽きないようにしてみたり、うどんや素麺やパンなども使いバリエーションを増やしましたが、そろそろ限界を感じていました。


お塩やお味噌やお醤油などの、調味料は基本的にカミカミ期に入ってから使い始めるものなので、カミカミ期が近づいているモグモグ期後半では、出汁でお粥を炊いて変化をつけました。


我が子にはこれが大ヒットでして、今までにないくらい、自ら口をあけて次を欲しがったり、前のめりになって積極的に食べてくれたりするようになりました。


毎日の離乳食、マンネリ化して赤ちゃんも飽きてくるものです。
そんなとき、調味料で変化をつける前に1度、昆布と鰹節の合わせ出汁でお粥を炊いてみてください。


大人が食べても、出汁の旨味をしっかり感じますし、出汁のおかげでお米の甘みをしっかり感じます。

きっと赤ちゃんも喜んで食べてくれるはずです(*´꒳`*)


それでは作り方です*





赤ちゃんが喜んで食べてくれるかもしれない、合わせ出汁で炊くお粥

   材料*80g×6個分    
・白米  100g
・水   600cc
・昆布   10cm角1枚
・鰹節   2.5〜3g
・愛情

   詳しい作り方    
1.鍋に洗った白米、昆布、水を入れて30分程度おき、給水させる。ホコリが入るので蓋をしておく。



2.30分たったら、鰹節を出汁パックに入れて鍋の中に入れて、蓋をしたまま火にかけ、煮立つのを待つ。



3.昆布からぬめりが出ないように、煮立つ直前に昆布を取り出す。


4.蓋をしたまま1、2分煮出して、鰹節から出汁をとる。1、2分したら鰹節の出汁パックを取り出す。


5.蓋をしたまま、吹きこぼれないように弱火で20分〜程度、お粥が柔らかくなるまで煮る。



6.火を止めて蓋をしたまま20分〜蒸らして、お粥が柔らか〜くなったらOK。



7.お子様に合わせて、軽くすりつぶすか、そのまま使うかしてください。写真は、ジャガイモを潰すためのマッシャーでお粥を潰しています。



8.保存容器に移して冷凍保存します。




   Cooking NOTE   
✼ 火加減や煮る長さにより、水分の蒸発量に差が出るため、出来上がり量は変わることもあります。
 冷凍保存したものを使う時には、電子レンジで解凍して、野菜などと混ぜて使います。






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モグモグ期、ささみの三色そぼろ丼




全て冷凍ストックで作れるレシピです。

鶏ささみ、卵黄、ほうれん草で、三色そぼろ丼風にしました。

食べるときはお粥と混ぜながら食べます。


それでは作り方です*





モグモグ期、ささみの三色そぼろ丼

   材料*70g    
・7倍〜5倍粥   50g
・卵黄   1/2個分
・ほうれん草   5g
・鶏ささみ   5g
・愛情

   詳しい作り方    
1.お粥は、鍋でお米から炊いて冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


2.卵黄は固茹で卵の卵黄をほぐして冷凍保存しているものを使用しています。(より滑らかにしたければ、卵黄をこしてから冷凍保存してください。)


3.ほうれん草は柔らかくなるまで茹でて、葉先を刻んで冷凍保存しているものを使用しています。


4.鶏ささみは、一工夫でしっとり柔らかく茹でてから、細かく刻んで冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


5.全ての冷凍ストックをそれぞれ解凍する。


6.お粥の上にそれぞれをのせて完成。食べるときはお粥と混ぜながらあげてください。



   Cooking NOTE   
✼ 卵黄の量は、お子様に合わせて増減します。慣れないお子様は少量から。




   こんだて NOTE   



*三色そぼろ丼風
*オクラとキャベツ入りコーンスープ




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モグモグ期、鮭と小松菜のお粥



全て冷凍ストックで作れるレシピです。


それでは作り方です*





モグモグ期、鮭と小松菜のお粥

   材料*60g    
・7倍〜5倍粥   50g
・鮭   5g
・小松菜   5g
・愛情

   詳しい作り方    
1.お粥は、鍋でお米から炊いて冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


2.鮭は、お刺身用のものを茹でてほぐして冷凍保存しているものを使用しています。


3.小松菜は柔らかくなるまで茹でて、葉先を刻んで冷凍保存しているものを使用しています。


4.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分〜様子見ながらチンして混ぜて完成。





   こんだて NOTE   



*鮭と小松菜のお粥
*枝豆とかぼちゃのクリームポタージュ
*ホットバナナ→☆★




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モグモグ期、トマトとブロッコリーの野菜出汁リゾット




全て冷凍ストックで作れるレシピです。

お粥と合わせるおかずが、汁気が少ないメニューのときには、このレシピのように、お粥の水分を増やしてリゾット風にしてあげると、我が子は飽きずに(噛むことに疲れずに?笑)食べてくれることが多いです。

それから、機嫌が良くなくてあまり食べてくれなさそうなときは、こうやって水分多めのメニューにしてあげて、少しでもグズらず食べてもらえるようにしてみたり。笑


あとは、合わせるおかずが洋風のときに、合わせて洋風のリゾットにしてみたり。


てな感じのときに使えるレシピです(°▽°)


それでは作り方です*





モグモグ期、トマトとブロッコリーの野菜出汁リゾット

   材料*90g    
・7倍〜5倍粥   50g
・トマト   5g
・ブロッコリー   5g
・野菜出汁   30g
・愛情

   詳しい作り方    
1.お粥は、鍋でお米から炊いて冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


2.トマトは皮と種を取り除き、角切りにして小鍋で熱して冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


3.ブロッコリーは柔らかくなるまで茹でてから穂先だけ刻んで冷凍保存しているものを使用しています。


4.出汁は大人のスープを作るときに、キャベツ、玉ねぎ、人参を煮込んで、スープだけ製氷器に取り分けて冷凍保存している野菜出汁を使用しています。


5.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分〜様子見ながらチンして混ぜて完成。




   こんだて NOTE   



*トマトとブロッコリーの野菜出汁リゾット
*かぼちゃとツナのチーズグラタン風




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モグモグ期、納豆と小松菜のお粥




全て冷凍ストックで作れるレシピです。


さっそくですが作り方です*




モグモグ期、納豆と小松菜のお粥

   材料*60g    
・7倍〜5倍粥   50g
・納豆   5g
・小松菜  5g
・愛情

   詳しい作り方    
1.お粥は、鍋でお米から炊いて冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★

2.納豆は細かく刻んで小分けにしてラップに包んで冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


3.小松菜は柔らかくなるまで茹でて、葉先を刻んで冷凍保存しているものを使用しています。


4.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分〜様子見ながらチンして混ぜて完成。



   こんだて NOTE   



*納豆と小松菜のお粥
*鶏ささみ肉じゃが
*バナナ




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お料理は 食べてくれる人がいるから 
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