ゴックン期

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今日の離乳食はこちらです

ゴックン期〜ずっと使えるさつまいものりんご煮



おかずデザートにも、おやつにも使える便利なレシピです!


互いの甘さが合わさって、自然の旨味で美味しいです!


すりつぶしたり、カットの仕方を工夫すれば、ゴックン期からず〜っと使えるレシピです!



朝昼夜の離乳食意外にも、1歳頃からは間食(おやつ)の時間にも使えます( ´ ▽ ` )


離乳食と離乳食の間のおやつの時間には、炭水化物や芋類などのエネルギー源になるものを食べさせてあげるのが理想的なので、まさにぴったり・:*+.(( °ω° ))/.:+


それでは作り方です*





ゴックン期〜ずっと使えるさつまいものりんご煮

   材料*    
・さつまいも  お好み量
・りんご   お好み量
・水   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.さつまいもは皮をむいて輪切りにして水にさらしてアク抜きする。
(皮は火が通ってからでもするっとむけるので皮付きのままでもOK。私は大人用にかわつきのまま取り分けたかったので皮付きです。あと、皮付きの方が煮崩れしにくい。)




2.鍋にさつまいもを入れて、その上に皮をむいたりんごをのせ、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかける。



3.蓋を少しずらして、優しくコトコトする火加減で、さつまいもとりんごが柔らかくなるまで煮る。途中で表面のりんごをひっくり返してあげる。蓋をしたまま冷ましりんごもしっかり柔らかくなったら完成。



4.時期に合わせて、すりつぶしたり、きったりして冷凍保存する。



5.例えば・・・
ゴックン期
すりつぶして煮汁でのばして製氷器で冷凍保存。凍ったらジップロックにうつす。

モグモグ期
細かく刻んで煮汁と一緒に製氷器で冷凍保存。凍ったらジップロックにうつす。

カミカミ期
角切りにして煮汁と一緒に製氷器で冷凍保存。凍ったらジップロックにうつす。または煮汁なしでラップに小分けに包みジップロックに入れて保存。

手づかみ用にそのままラップに包んでジップロックに入れて冷凍保存。

パクパク期
フォークで刺して食べやすい大きさにきってラップに包んでジップロックに入れて冷凍保存。




   Cooking NOTE   
✼ 
 


   こんだて NOTE   
この日の献立は…




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今日の離乳食はこちらです

ゴックン期〜かぼちゃの出汁煮




かぼちゃを合わせ出汁で柔らかく煮た、冷凍ストックのレシピです。

ゴックン期では、このかぼちゃをペースト状にして使えます。

モグモグ期以降は、時期に合わせた大きさにカットしてから煮ると、そのままチンして使えます。


かぼちゃの出汁煮だけで食べさせても十分ですし、他の野菜やお肉、魚などと合わせてバリエーションも豊かに楽しめます。


それでは作り方です*





ゴックン期〜かぼちゃの出汁煮

   材料*10g×10個程度    
・かぼちゃ1/8個(250g程度)
・昆布 5×5cm〜   1枚
・鰹節   3〜5g程度
・愛情

   詳しい作り方    
1.昆布は切り込みを入れて、かぼちゃがかぶるくらいの量の水につけておく。


2.かぼちゃはタネとワタをとりのぞき、皮を厚めに切り落とし、お子様に合わせた大きさの角切りにする。


3.昆布を入れた水を火にかけて、沸騰直前煮昆布を取り出し、出汁パックに入れた鰹節を入れる。


4.1分程度したら火を止めて数分おき、鰹節を入れた出汁パックを取り出す。(これで合わせ出汁ができる。)



5.角切りにしたかぼちゃを入れて熱し、沸騰したら火を弱めて、3〜5分程度、かぼちゃが柔らかくなるまでそのまま煮る。できれば、火を止めてから蓋をしてそのまま冷ますと出汁がよく染みる。



6.かぼちゃの粗熱がとれたら、ラップで10g程度ずつ包んで、ジップロックに入れて冷凍保存する。
煮汁も少量一緒に包んでも良いです。



7.残った煮汁に、醤油、みりん、砂糖を入れて大人用のかぼちゃも一緒に煮るのがオススメです。







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モグモグ期、とうもろこしフレークで作るコーンスープパン粥




とうもろこしフレークを使ってつくるパン粥です。




あとは、お水と食パン♩


それでは作り方です*




モグモグ期、とうもろこしフレークで作るコーンスープパン粥

   材料*50g程度   
・食パン6枚切り  1/4枚
・とうもろこしフレーク   大さじ1
・水  100cc
・愛情

   詳しい作り方    
1.食パンは耳をのぞいて、細かくちぎる。


2.鍋に水とちぎった食パンを入れて火にかけ、食パンをほぐしながら煮る。



3.ほぐれて、食パンが水分をすって柔らかくなったら、とうもろこしフレークを入れて混ぜて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 多めに作って冷凍保存できます。


   こんだて NOTE   



*コーンスープパン粥
*ツナとキャベツと人参のとろみスープ
*夕張メロン




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ゴックン期〜、ホットバナナ




バナナを電子レンジで10秒チンするだけですが、これだけで少し固いバナナも柔らかくなり甘味も増して、食べやすくなります。


モグモグ期からは、温めずに生のままの果物をあげることが多いと思いですが、私は固いバナナのときはチンしています。


ゴックン期の赤ちゃんは、ペースト状にしてチン、またはチンしてからペースト状に。

モグモグ期からは赤ちゃんに合わせたサイズにカットしてからチンです。


それでは作り方です*




ゴックン期〜、ホットバナナ

   材料*    
・バナナ
・愛情

   詳しい作り方    
1.バナナを赤ちゃんに合わせたサイズにきってから、器に入れてラップをふんわりかけて、電子レンジ600wで10秒チンして完成。



   こんだて NOTE   



*パプリカ、ブロッコリー、人参のうどん→☆★
*豆腐のピーマンコーンあんかけ→☆★
*ホットバナナ




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ゴックン期〜、納豆ストック





お子様のお口に合えば、意外と便利に使える納豆のストックです。

離乳食中期からは、納豆を刻むだけでそのまま食べることができるので、刻んで冷凍保存するだけ。

ひきわり納豆なら、刻む手間なし、そのまま使えます。

離乳食初期のお子様も、お豆腐に慣れた頃から、湯通ししてねばりをとり、ペースト状にすれば食べられます。

初期も中期も、納豆独特の臭みもあるので、そのままではなく、出汁やお湯でのばしたり、他の食材と組み合わせてあげると食べやすくなると思います。


出汁や野菜と合わせると、とろみづけの役割もしてくれるので、なかなか便利なのです(*^_^*)


それでは作り方です*




ゴックン期〜、納豆ストック

   材料*5g×8個分    
・納豆 40g入りの1パック
・愛情

   詳しい作り方    
1.ゴックン期
納豆をザルや茶こしなどに入れて熱湯につけ洗い、ぬめりをとってからすりつぶす。そのままだと扱いにくいので、お湯や出汁でのばして、製氷器に入れて冷凍。凍ったらジップロックにうつして保存する。


2.モグモグ期以降
納豆をじきにあわせた大きさに刻んで、ラップに小分けにして包んでからジップロックに入れて冷凍保存。



   Cooking NOTE   
✼ 冷凍保存しているものを使用するときは、容器にうつしてふんわりラップをして電子レンジで20秒程度ずつ、様子を見ながらチンして解凍して使います。
5gごとの小分けに保存しているのは、とろみづけや、たんぱく質のちょい足しで使いたいときも少量を簡単に使えるようにするためです。一食分のタンパク質のメインが納豆のときは、何個か使います。





✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
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