モグモグ期

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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期〜、
くずし豆腐の野菜たっぷりスープ




冷凍ストックと絹ごし豆腐を組み合わせて作るレシピです。


今回のレシピでは、『圧力鍋で作る野菜スープ』の冷凍ストックを1キューブに、オクラの冷凍ストックを合わせて解凍し、茹でた絹ごし豆腐を混ぜています。


『野菜スープのストック』は、解凍するだけでも一品になるのでとっても便利ですが、今回のようにタンパク質のお豆腐をちょい足ししたり、その他に足りない野菜やお肉などをちょい足ししたりして、バリエーション豊かに使えるので、とーっても便利ですよ。

詳しくはこちらに
↓↓↓



それでは本題の作り方です*




モグモグ期〜、
くずし豆腐の野菜たっぷりスープ

   材料*80g    
・野菜スープストック   50g⇨ ☆★
・オクラ  10g
・絹ごし豆腐  20g
・愛情

   詳しい作り方    
1.オクラは柔らかくなるまで茹でて、タネを取り除き細かく刻んで冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


2.絹ごし豆腐は熱湯で1分程度茹でる。


3.野菜スープストックとオクラの冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分〜様子見ながらチンして解凍する。


4.茹でた豆腐をスープに入れて、くずして混ぜて完成。




   Cooking NOTE   
✼ オクラで多少トロミがつきますが、飲み込みにくそうな場合は、水溶き片栗粉を少量入れてまぜ、電子レンジで10秒〜チンして、再度まぜてから電子レンジで10秒〜チン、をとろみがつくまで繰り返すか、赤ちゃん用のとろみのもとでトロミをつけると食べやすくなります。



   こんだて NOTE   






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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 125g+食パン1/2枚✩半分完食⿻∗/

⿻食パン1/2枚

⿻くずし豆腐の野菜たっぷりスープ80g

⿻じゃがいもと玉ねぎのクリームチーズ和え15g

⿻きな粉豆乳コーンスープ30g



まだ食パンをそのまま食べられないので、きな粉豆乳コーンスープに浸しながらあげました。

グズルりだすのが早かったので、パンは少ししか食べていません。



昼ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 120g✩1/3完食⿻∗/

⿻モロヘイヤと玉ねぎの出汁炊きお粥90g

⿻鶏挽肉のトマトクリーム煮20g

⿻バナナ10g



全て、冷凍ストックを組み合わせています。
ご機嫌ナナメで、あまり食べませんでした。

なので、和光堂の鮭の豆乳リゾットを急きょプラスして数口あげてみましたが、ベビーフードでもダメだったので、いさぎよくやめました。




夜ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 100g✩完食⿻∗/

⿻鮭とツナの豆乳リゾット50g

⿻バナナ豆乳オートミール30g

⿻モロヘイヤと茄子のおひたし20g



リゾットは、お昼の和光堂の鮭の豆乳リゾットを半量冷凍保存したものに、ツナの冷凍ストックを足しました。

炭水化物が少なかったので、オートミールとバナナで補いました。

おひたしには、鰹節とお醤油を一滴。
ネバトロ好きの息子なので、モロヘイヤパワーかお醤油パワーか分かりませんが、朝と昼からは想像つかないほど、しっかり食べてくれました。






The 食べムラ\(^o^)/

な1日でした!

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朝ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 105g+パンケーキ✩2/3完食 ⿻∗/

⿻豆腐とコーンの米粉パンケーキ3枚

⿻お麩入り野菜スープ30g

⿻モロヘイヤと高野豆腐の出汁煮60g

⿻バナナとトマトとモロヘイヤのお花15g



パンケーキは冷凍ストックをトースターで解凍しています。それでも柔らかいままなので便利です。
手づかみ食べはまだ。ママがちぎってあげています。

スープは冷凍ストックに、ちぎったお麩を入れてタンパク質をプラスしました。

高野豆腐は、出汁煮にしておいた冷凍ストックに、モロヘイヤの冷凍ストックを組み合わせました。
トロトロふわふわで、息子の食いつきが良かったです。

バナナは気が向いたのでお花にしましたが、一瞬にして息子にひっくり返されてぐちゃぐちゃになりました!笑




昼ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 155g✩2/3完食 ⿻∗/

⿻オクラと玉ねぎのきな粉がけクリームチーズリゾット100g

⿻トマト入り洋風肉じゃが45g

⿻みかん10g



リゾットは、冷凍ストックを組み合わせて、クリームチーズときな粉をプラスしました。
クリームチーズは、和風出汁とも相性が良いので、旨味がUPするのでオススメです。

肉じゃがは、大人用から取り分けて冷凍ストックしていたものに、トマトの冷凍ストックを合わせました。




夜ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 150g✩ほぼ完食 ⿻∗/

⿻モロヘイヤとオクラのトロトロうどん80g

⿻鰹と野菜の具沢山スープ70g



うどんは、鰹節と一緒に赤ちゃん用のうどんを茹でて、茹で汁もそのまま食べさせています。
モロヘイヤとオクラもうどんと一緒に茹でました。

スープは冷凍ストックを組み合わせました。
赤ちゃん用のトロミのもとでトロミを少しだけつけて飲み込みやすくしました。
息子、鰹入りなのでむせるかと思いきや大丈夫でした。





朝、昼はぐずりだすのがはやく、あやしながら、抱っこしながら食べさせて四苦八苦でした。

夜はスプーンやお皿に夢中で、うどんが入ったままのお皿をひっくり返したり、スプーンを何度も投げたりしながらですが、あまりぐずらず食べました。
でも、遊びに夢中で食べることには集中しておらず、ハチャメチャです!笑


これが2歳まで続くんだもんな〜
まだまだ序の口&先は長い!


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モグモグ期〜、バナナ豆乳のきな粉がけオートミール




お粥やパン、うどんや素麺などの主食のかわりに使えるオートミールのお粥レシピです。

オートミールは、お水と一緒に電子レンジにかけるだけで、簡単にやわらかくなるので、とっても簡単にお粥が作れます。



モグモグ期の初期は、お子様に合わせて軽くすり潰してあげることもできます。

慣れてくれば、ヨーグルトやスープに入れて軽くふやかすだけでも食べられてお手軽です♩



そして、オートミールは白米の約19倍、食パンの約4倍食物繊維が含まれているので、便秘にも良いですし、鉄分も豊富なので、離乳食にオススメなんですよ。


離乳食メニューがマンネリ化してきたときや、お子様の便秘が気になる時など、お試しください。

我が家では、白米のお粥があまり好きではない息子に、うどんやパンや素麺ばかりでは小麦ばかりだなあ〜ということで、このオートミールのお粥を取り入れています。



それでは作り方です*





モグモグ期〜、バナナ豆乳のきな粉がけオートミール

   材料*    
・オートミール  大さじ3(18g程度)
・水  適量
・豆乳  大さじ2
・バナナ  1/3本
・きな粉  小さじ1/2
・愛情

   詳しい作り方    
1.オートミールを器に入れて、オートミールがかぶる量の水を入れる。ふんわりラップをして600wの電子レンジで1分半程度チンして柔らかくする。



2.豆乳を入れて全体を混ぜる。



3.バナナを粗く潰してのせて、表面を軽く混ぜる。



4.ふんわりラップをして電子レンジ600wで20秒程度チンする。きな粉をかけて完成。



   こんだて NOTE   






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朝ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 170g✩バナナちょい残し⿻∗/

⿻じゃがいもと玉ねぎの出汁炊きお粥95g

⿻人参と椎茸とモロヘイヤ煎り豆腐65g

⿻バナナ10g



お粥は冷凍ストックを組み合わせています。

煎り豆腐は、フライパンで絹ごし豆腐と、人参とモロヘイヤの冷凍ストック、生の椎茸を合わせて炒めました。
合わせ出汁で煮た人参の冷凍ストックを使用しているのと、椎茸の旨味で、なかなかいい味です。
息子もよく食べていました。
お豆腐は冷凍すると食感が変わるので、その都度調理は仕方ないです。



昼ごはん⋈

\◡̈ᐤᐩ 135g✩ほぼ完食⿻∗/

⿻コーンと野菜出汁のお粥80g

⿻きな粉お粥おにぎり10g

⿻合挽き肉の肉じゃが40g

(大人用からの取り分け)

⿻バナナ5g



お粥から少量丸めてきな粉をまぶし、手づかみ食べ用のお粥おにぎりにしてみました。

昨日、お粥を手でベチャベチャして、手についたのを口にもっていって舐めていたので用意してみましたが、今日は触るだけでした(*^_^*)


肉じゃがは、大人用のを合挽き肉とバターで作り、出汁だけで煮た状態で取り分けたものです。

冷凍保存しているのをチンしました。

これも旨味たっぷりでよく食べました。




夜ごはん⋈


\◡̈ᐤᐩ 135g✩完食⿻∗/


⿻野菜たっぷりうどん100g

⿻鰹のチーズトマトソースでお麩グラタン35g



うどんは、野菜出汁と出し殻の冷凍ストックを何個か解凍したスープで煮て作りました。
モロヘイヤの冷凍ストックもプラスして栄養満点。
うどんは飲み込みやすいみたいで、好みの息子、いつも通りあまり噛まずに飲み込んでました。笑

鰹とトマトの冷凍ストックに、クリームチーズを混ぜて、ちぎったお麩にのせました。
トースターではなく、電子レンジでチンしてグラタン風にしました。
とろみをつけないで試してみましたが、たまにむせていたので、ちょっと飲み込みにくいみたいです。
うどんのスープとまぜながらあげました。

夜は珍しく、ぐずる前に完食できました。
と言っても、スプーンやストローマグを両手に離さず、舐め舐めして遊びに夢中になりながらの完食です。




お粥があまり好きではなかった息子、最近では他のものと同じように食べてくれるようになってきました。

出汁で炊くことと、潰さずあげるようになりベタッと感が減ったことがきっかけだったと思います。




そして、どんなメニューも、あまり噛まずに飲み込んでしまうので、固さや大きさも見直して様子を見たいと思います。


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