出汁

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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期、かぼちゃの出汁煮




冷凍ストックだけで作れるレシピです。

大人のご飯を炊くときに、炊飯器に一緒に入れて柔らかく炊いたかぼちゃと、出汁を合わせるだけです。

かぼちゃは柔らかいので、モグモグ期に入ったばかりの赤ちゃんも食べやすいです。


それでは作り方です*





モグモグ期、かぼちゃの出汁煮

   材料*15〜20g    
・かぼちゃ   10g
・出汁   10g
・愛情

   詳しい作り方    
1.かぼちゃは大人のご飯を炊くときに一緒に炊飯器に入れて炊いて、7〜8ミリ角に切って冷凍保存しているものを使用。
詳しくはこちら→☆★


2.出汁は昆布に一晩つけておいた水を熱し、沸騰直前に昆布を取り出してとった出汁を製氷器で凍らせてから、ジップロックに入れて保存しているものを使用。



3.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで30秒〜様子見ながらチンして混ぜて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 出汁は鰹節も合わせた合わせ出汁や、野菜出汁でもOK。なければお湯でOK。



   こんだて NOTE   



*ツナときゅうりの素麺→☆★
*ブロッコリーのカッテージチーズ和え
*かぼちゃの出汁煮




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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期、ツナときゅうりの素麺



全て冷凍ストックで作れるレシピです。


ツナときゅうりで、さらに夏っぽい素麺です。
七夕の離乳食メニューにも使えそうです(*^_^*)



それでは作り方です*





モグモグ期、ツナときゅうりの素麺

   材料*40g    
・茹でた素麺   30g
・ツナ  5g
・きゅうり 5g
・出汁  10g
・愛情

   詳しい作り方    
1.素麺は柔らか〜くなるまで茹でてから水であらい、細かく切って冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


2.ツナはノンオイル&食塩無添加のものを熱湯にくぐらせてほぐして冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


3.きゅうりは皮をむいて細かく切って、柔らかくなるまで茹でて冷凍保存しているものを使用しています。
詳しくはこちら→☆★


4.出汁は昆布を数時間〜一晩つけておいた水を熱し、沸騰直前に昆布を取り出してとった出汁を製氷器で凍らせて、ジップロックにうつして冷凍保存しているものを使用しています。


5.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分〜様子見ながらチンして混ぜて完成。



   Cooking NOTE   
✼ 出汁はただのお湯でもOKです。その他、合わせ出汁や野菜出汁でもOKです。
 さらに飲み込みやすくする場合は、解凍してから、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度電子レンジで加熱して混ぜるを、とろみがつくまでやると良いです。



   こんだて NOTE   



*ツナときゅうりの素麺
*ブロッコリーのカッテージチーズ和え
*かぼちゃの出汁煮




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オクラのトロトロ高野豆腐スープ





冷凍ストックだけを使って作れるレシピです。


高野豆腐のスープに、オクラのとろみがついて、赤ちゃんも飲み込みやすいし、ママもあげやすいです。



それでは作り方です*




オクラのトロトロ高野豆腐スープ

   材料*30g   
・オクラ   5g
・高野豆腐の出汁煮ストック  30gくらい
・愛情

   詳しい作り方    
1.オクラは柔らかく茹でて種をとり、みじん切りにして冷凍保存しているものを使用。
詳しくはこちら→☆★


2.高野豆腐をすりおろして出汁で煮て冷凍保存しているものを使用。
詳しくはこちら→☆★


3.オクラと高野豆腐の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで30秒〜様子見ながらチンして混ぜて完成。


   Cooking NOTE   
✼ オクラのねばりで、スープがトロッとして飲み込みやすくなります。



   こんだて NOTE   



*しらすとトマトのお粥
*オクラと高野豆腐のトロトロスープ
*おろし林檎バナナ




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海苔ときゅうりのあんかけ豆腐



きゅうりだけ冷凍ストックを使用しています。


茹でた絹ごしどうふに、海苔ときゅうりで作ったあんかけをかけて、トロトロふわふわと飲み込みやすいレシピです。


それでは作り方です*




海苔ときゅうりのあんかけ豆腐

   材料*40g   
・絹ごし豆腐   30g
・焼き海苔   八つ切り1枚
・きゅうり   5g
・昆布出汁や鰹出汁   30g
・水溶き片栗粉   小さじ1/2程度
(水と片栗粉を2:1の割合で混ぜたもの)
・愛情

   詳しい作り方    
1.きゅうりは皮をむいてみじん切りにして、柔らかくなるまで茹でて冷凍ストックしているものを使用。


2.絹ごし豆腐は1、2分茹でてから切る。(5ミリ角くらいに大雑把に切りました。)


3.小鍋に出汁、小さくちぎった焼き海苔、きゅうり、を入れて熱し冷凍ストックを溶かす&海苔をふやけさせる。



4.海苔がバラバラにふやけたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、弱火で熱しながらまぜてとろみをつける。



5.豆腐の上に4をかけて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 火加減が強すぎると、出汁が蒸発してしまうので弱火で。



   こんだて NOTE   



*大根おろしとかぶのふっくらお粥→☆★ 
*海苔ときゅうりのあんかけ豆腐
*コロコロバナナ入りスイートポテト



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モグモグ期、鮭と焼き海苔の出汁素麺




冷凍ストックと焼き海苔で作れるレシピです。


短く切った素麺と、昆布出汁、焼き海苔、鮭を使った和風の主食。
栄養素もたっぷりです。


それでは作り方です*




モグモグ期、鮭とピーマンの出汁素麺

   材料*40g   
・茹でた素麺  30g
・鮭(刺身用のサーモン)  5g
・焼き海苔   八つ切りの半分
・昆布出汁や鰹出汁   30g
・水溶き片栗粉  少々
・愛情

   詳しい作り方    
1.素麺は柔らかく茹でて5ミリ程度にみじん切りして冷凍ストックしているものを使用。
詳しくは→☆★


2.鮭は刺身用のサーモンを茹でてからフォークでほぐして冷凍ストックしているものを使用。



3.出汁もあらかじめ作って冷凍ストックしているものを使用。


4.全部の冷凍ストックとちぎった焼き海苔を耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分〜様子見ながらチンして解凍する。水溶き片栗粉を混ぜて再度10秒〜チンして混ぜて…海苔がとけてトロミがつくまでやって完成。



   こんだて NOTE   



*鮭と焼き海苔の出汁素麺
*きゅうりのおろし煮
*みかん




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