合挽き肉

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今日の幼児食はこちらです


大人も美味しい、カレールウで作る幼児食ドライカレー
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人参、玉ねぎ、じゃがいも、合挽肉、カレールウで作る、簡単ドライカレーのレシピです♪



材料を順に炒め合わせていくだけなので、みじん切りできるチョッパーがあれば、普通のカレーよりお手軽です。



今回我が家は、3歳の息子と大人が同じものを食べられるように、カレールウはこれを使いました。

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これだと大人には甘くてカレー風味が足らないので、子供用を取り分けてから、大人用にはこのカレー粉を振り入れて炒め合わせました。

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ケチャップやウスターソース、カレールウなど調味料の分量は、幼児食期に入ったばかりのお子様には控えめにして、大人用にカレー粉を足す際に付け足すのも◎です。



それではレシピです*



↓大人用。
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大人も美味しい、カレールウで作る幼児食ドライカレー
  材料*4人分  
・合挽肉 400g
・人参、玉ねぎ、じゃがいも 各1個ずつ
・子供用カレールウ 50gくらい
・水150cc
・トマトケチャップ 大さじ1強
・ウスターソース 大さじ1/2
・カレー粉 適量



  詳しい作り方  

1.油をひいて、みじん切りした人参、玉ねぎ、1cm角以内に切って水にさらしたじゃがいもをよく炒める。
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2.真ん中をあけて挽肉を炒める。
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3.挽肉に火が通ったら全体を炒め合わせ水、カラールウを入れて混ぜて溶かす。ここでじゃがいもがまだ固いようなら蓋をして火を通す。
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4.ケチャップ、ウスターソースで味を整える。子供用はここで取り分ける。
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5.大人用に、カレー粉を適量振り入れて炒めて完成。
写真では、ランチの残りの卵サンドの中身をのせています。横に添えてあるのは福神漬けです。
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  Cooking NOTE   

我が家では、息子が食感のある玉ねぎを嫌がるので、野菜を先に炒めてある程度柔らかくしてから挽肉を炒める手順にしていますが、挽肉を先に炒めてから野菜を炒め合わせ、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして蒸す手順でもOKです。





  こんだて NOTE   
この日の献立は…

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⿻ドライカレー
⿻しじみとわかめとねぎのコンソメスープ
⿻ベビーリーフとコーンのサラダ


息子も♪


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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜大人まで、卵なし、電子レンジで柔らかおさぼりハンバーグ
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▒使用する調理器具▒
電子レンジ


卵なし♡

フライパンを使わず、電子レンジチンで作るハンバーグのレシピです\(//∇//)\♡


肉だねをこねるのも、ボウルを使わずレンチンするときに使う耐熱容器で直にこねます!笑


お豆腐も入れているので、レンチンしてもふわふわで、小さなお子様も食べやすいです。


肉だね自体には少々の塩胡椒だけで味付けし、大人はおろしポン酢やケチャップマスタードなどをつけて食べるので、カミカミ期のお子さんから、大人まで美味しく食べられます。

一気にたくさんできるのでおちびの冷凍ストック分も取り分けられちゃいますよ♡


我が家ではドドーンと完成したハンバーグを16等分にして半量をおちび用に取り分け。
取り分けたうちの1つはその日の夜ごはんにおちびも食べ、残りの7個は小分けにラップしてからジップロックに入れて冷凍ストックにまわしました。

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また、小さくカットしてあげたり、かじり取りさせたい場合は噛み切りやすいように薄くカットしてあげたり、お子様が食べやすいようにきってあげるとより食べてくれると思います。

お肉などベーっと出してしまうお子さんには、軽く潰してあげてみるのも練習になりますよ♡
成型して焼かなくて良いので、お豆腐を増やして柔らかく作ってあげるのも、食べやすくなるポイントです。



それでは作り方です*




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カミカミ期〜大人まで、電子レンジで柔らかおさぼりハンバーグ


詳しいレシピと作り方はこちら→☆★



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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、トマトも炒めて旨味倍増具沢山タコライス
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大人から取り分けるレシピです。

タコライスといえば、炒めたひき肉と玉ねぎに、ケチャップやウスターソースで味付けしたら、レタス、トマト、チーズと一緒にごはんにドーンとのせる、というのが一般的なレシピと認識しています。笑



でも今回のレシピは、人参入りで栄養アップ!
そして、トマトは一緒に炒めて旨味倍増!

(トマトのリコピンは、熱にも強い栄養素だから、加熱しても大丈夫!美肌効果、ダイエット、ガン予防、免疫力アップなどなど、身体に嬉しいことたくさん♡
むしろ、加熱したり、油と合わせて摂取する方が、吸収率があがります!)


我が家の1歳半のおちび用は、味付け前に取り分けたのですが、トマトや玉ねぎや人参の旨味が溶け出ていたので、味付けなしでもモリモリ食べてくれました♡

ちなみにこんな感じに。

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お子様に合わせて、ケチャップやウスターソースを少量入れてから取り分けてもOKです。
ケチャップは9ヶ月すぎて少量からならOK。
ウスターソースは1歳すぎて少量からならOK。

我が家のようにケチャップやソースはまだ与えていなくて、でも味付けないと食べないお子さんには、醤油や味噌で取り分けるところだけ薄味をつけるのも、トマトの風味と合うのでOKです。

また、レシピではおろしにんにくも使用しています。
にんにくも9ヶ月すぎて少量からならOKですが、抵抗がある場合は、にんにくも大人の味付けの際に一緒に入れるようにしてください。



また、食感が固いと食べが悪いお子さんには、はじめ野菜を炒めるときに、柔らかくなるまでよく炒めると気にならなくなります。
じっくり炒めると、野菜から旨味もよくでます。


トマトの皮が気になる場合は湯むきしてあげても良いですね。


お肉に抵抗があるお子さんには、取り分けたひき肉を包丁で細かく刻んであげると食べやすくなりますよ♪(´ε` )


我が家ではおちびにも、トマトを好まない主人にも大好評。
主人はトマトの存在に気がつきませんでした(๑╹ω╹๑ )うふふ


詳しいレシピと作り方はこちらです。

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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜大人まで、野菜たっぷりすぎるフワッフワ豆腐入りハンバーグ
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卵不使用!!!


合挽き肉と、合挽き肉の半分の量の木綿豆腐、これでもかってくらいの量のみじん切り野菜でカサ増ししていて、ヘルシーだけど食べ応えバッチリのハンバーグレシピです♪


お豆腐入りのハンバーグだねは、ハンバーグなのに、滑らかな舌触りでフワッフワ♡♡


ハンバーグやお肉をベーっと出してしまう〜というお子さんにも、試してもらいたいレシピです。
中に入れるみじん切り野菜は、1歳半の我が家のおちびは生のまま入れていますが、お子さんに合わせて、先にレンチンしたり炒めたりして柔らかくしてあげると、より食べやすくなりますよ✧

野菜嫌いなお子さんには野菜の量を減らしてあげるのも手です。



ハンバーグ自体にはほとんど味付けしていないので、離乳食期のお子様から大人まで同じものを一緒に食べることができます。


お子様は何もつけず、幼児食が進んできた頃には、ケチャップやソースも合います。
大人はおろしポン酢と大葉がとっても良く合います(๑╹ω╹๑ )


私は、大きな大人用ハンバーグを2個。

おちびの冷凍ストックもついでに作るために、ミニハンバーグを12個つくりました。





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    詳しいレシピと作り方はこちら    
↓↓↓







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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜
フレッシュトマトの取り分けタコライス



大人のタコライスから取り分けるレシピです。

離乳食用は味付けはせず、挽肉と一緒に炒めたトマトの風味で食欲そそる味に仕上げます。

離乳食用に取り分けてからは、大人用にケチャップ、ウスターソース、チリパウダー、にんにく、塩胡椒で味付け。
チリパウダーの風味がかなり美味しいです♩


レシピは多めにつくるレシピです。
我が家ではこのレシピで、大人2人の夜ごはん、おちび1人の夜ごはん、離乳食ストック5個、大人の次の日分、ができました。


離乳食ストック用は保存容器に入れて冷凍ストック。

大人の次の日用は保存容器に入れて冷蔵保存です。


それでは作り方です*




カミカミ期〜
フレッシュトマトの取り分けタコライス

   材料*    
〈炒める用〉
・合挽き肉   600g
・玉ねぎ   1個
・トマト   1個
・オリーブオイル   大さじ1/2

〈大人の味付け〉
・トマトケチャップ   大さじ4
・ウスターソース   大さじ2
・チリパウダー  小さじ1
・おろしにんにく   小さじ1
・塩胡椒   小さじ1

〈トッピング〉
・レタス   1、2枚
・トマト  1/2個〜
・お好みでチーズやアボカド
・愛情

   詳しい作り方    
1.オリーブオイルでみじん切り玉ねぎをじっくり炒めて、透き通るまでしっかり火を通して柔らかくする。弱めの火。



2.合挽き肉を入れてほぐしながら炒める。中火。



3.角切りしたトマトを入れて炒め合わせ、トマトが柔らかくなるまで炒める。



4.トマトが柔らかくなって馴染んだところで、1/4くらいの量を、離乳食用に取り分ける。



5.フライパンに残った挽肉に、ケチャップ、ウスターソース、チリパウダー、おろしにんにく、塩胡椒をして炒める。味を見ながら加減する。




6.ごはんの上に短冊切りしたレタス、炒めた挽肉、角切りしたトマト、お好みでチーズやアボカドをのせて大人用完成。



7.離乳食用はごはんや軟飯の上にのせて完成。お子様に合わせてアボカドやトマトやレタスなどもトッピングOK。




   Cooking NOTE   
✼ レシピの分量では、1/4程度を離乳食用に取り分けた場合の調味料の分量になっています。取り分ける量に応じて、調味料の量を加減してください。



   こんだて NOTE   


大人も子どもも、タコライスで一緒に夜ご飯にできます〜✧




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