大人からの取り分け

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今日の離乳食はこちらです

蓮根入り炒め炊き込みごはん
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具材たっぷりの炊き込みごはんです。


具材を炒めて味付けしてから炊き込むので、旨味がよーくでて美味しく仕上がります♪


具材だけレシピの2倍量で作り、半量を冷凍保存しておくと、次回すぐに作れて便利です。

(炊き込みごはんにせずとも、お好み焼きやおやきなどの具材にも使えます。ジップロックに平らにして冷凍しておくと、必要な分だけポキポキおって使うこともできます。)

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それでは作り方です*



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蓮根入り炒め炊き込みごはん

   材料*三合分    
・白米   三合
・豚ひき肉   100g
・蓮根   80g(1/2節分くらい)
・玉ねぎ   1/2個
・人参   1/2本
・舞茸   1/2袋
・ごま油   小さじ1×2
・濃口醤油   大さじ1強
・みりん   大さじ1
・塩   ふたつまみ
・鰹節   2、3g
・切り昆布   1枚
・愛情


  詳しい作り方   

具材を炒めている写真は、レシピの2倍量で作っている写真です。


1ごま油で挽肉を炒め、火が通ったらごま油を足してみじん切りにした全ての野菜も入れて炒め合わせる。
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2.醤油、みりん、塩、鰹節を入れて1、2分炒める。炊飯すると具材は柔らかくなるので、ここでは具材が柔らかくならなくてもOK。
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3.白米を洗ったら、昆布と水を入れてから、炒めた具材を入れる。
(フライパンに煮汁があれば、先に煮汁だけを炊飯器に入れてから目盛りまで水を入れかきまぜる。具材を入れてからはかき混ぜると炊きムラができてしまうので、かきまぜない。)
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4.いつも通りに炊飯し、炊き上がったら昆布を取り出し、しゃもじで切るようにしてさっくり混ぜて完成。
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   Cooking NOTE   
✼ 大人は炊き上がってから塩を少し混ぜるとより美味しいです。


   こんだて NOTE   
この日の献立は…


献立について詳しくはこちら→☆★



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今日の離乳食はこちらです

お豆腐でカサ増し野菜たっぷりドライカレー
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木綿豆腐を一丁使って、野菜も豆腐もお肉も入って栄養たっぷりのドライカレーのレシピです。


味付け途中でお子様用を取り分け、大人はそのあとで味付けをプラスするので、お子様も大人も美味しく食べられるレシピになっています。


また、1度にたくさんできるので、「大人3、4食分とお子様3、4食分」作れます。
残った分は冷凍保存も可能です。




それでは作り方です*



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お豆腐でカサ増し野菜たっぷりドライカレー
   材料*大人3、4食分 +子ども3食分   
・木綿豆腐   300g
・豚挽肉   300g
・玉ねぎ   1個
・人参   1本
・茄子   2本
・無塩バター   15g
・おろし生姜、おろしにんにく   各小さじ1/2
・カレー粉   大さじ1
・ケチャップ   大さじ1
・コンソメ   小さじ2
・プレーンヨーグルト   100g
・水   100g

〈大人のに足す調味料〉
・カレー粉   大さじ1
・おろしにんにく  小さじ1
・ケチャップ、ウスターソース   各大さじ2
・はちみつ   大さじ1
・バター   15g
・愛情


  詳しい作り方   

1油をひかずに熱したフライパンに、木綿豆腐を入れて木べらで潰しながら数分炒めて水分をとばす。
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2.水分がとんだら、まんなかをあけて無塩バターを溶かし、おろし生姜とおろしにんにくを入れて豚挽肉を炒める。豚挽肉に火が通ったら、みじん切りした玉ねぎと人参と茄子も入れて炒め合わせる。
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3.野菜がしんなりしたら、カレー粉を入れて炒める。
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4.ケチャップ、コンソメ、プレーンヨーグルト、水を入れて炒め、水気が少なくなるまで炒める。
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5.1/4の量を目安に子ども用を取り分ける。
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6.大人用に調味料を足して水気がなくなるまで炒めて完成。
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   Cooking NOTE   
✼ お子様に合わせて、はじめに入れるカレー粉やケチャップやコンソメなどの量は調節してください。
✼ 取り分ける量により、大人用に足す調味料類も調節してください。
我が家では大人用は冷蔵保存で次の日に、子ども用は冷凍保存にして数日後に食べました。

使用したカレー粉はこれです。食塩が添加されていないタイプのものです。似たようなもので、食塩が添加されているタイプもあるので注意。
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違うメーカーですが、缶タイプのものもありますよ✧
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   こんだて NOTE   

大人は、1日目はこんな感じ。
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2日目は牛しぐれ煮と合わせて、あいがけ丼に。
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今日の離乳食はこちらです

素材の旨味でほっこり美味しい、野菜たっぷりかぼちゃポタージュ
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野菜たっぷり、かぼちゃの甘味を生かした簡単ポタージュです。

お鍋で材料炒めて、お水入れて煮て、かぼちゃをお鍋の中で潰して、牛乳を入れて味付けして完成♪


コンソメ、砂糖を少量使った優しい味付けのレシピですが、素材の旨味たっぷりなので、離乳食期のお子様から大人まで美味しく食べられます♡

かぼちゃの甘味により、砂糖はなしでももちろんOKです✧


多めにできるので、冷凍保存もできますよ!



それでは作り方です*



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素材の旨味でほっこり美味しい、野菜たっぷりかぼちゃポタージュ


詳しいレシピはこちら→レシピ☆★






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今日の離乳食はこちらです

マヨネーズ不使用、大人も美味しいきゅうりとマカロニのサラダ
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マヨネーズ不使用のマカロニサラダです。

シンプルにきゅうりだけと合わせています。
生のきゅうりに塩をもみ込んでしんなりさせているのと、マカロニと合わせた味付けで、小さなお子さんにも食べやすいきゅうりの味と食感になります。

生野菜は1歳を過ぎた頃から食べられるので、1歳頃からお試しいただけるレシピです。


きゅうりのかわりに、茹でた人参やアスパラガスやインゲンなどを合わせてあげると、カミカミ期頃から食べられますよ♪


マカロニサラダですが、マヨネーズは使わずプレーンヨーグルトで優しいコクを出します。
大人には薄味なので、大人は焼肉のたれを混ぜれば美味しく食べられますよ♪(´ε` )





それでは作り方です*



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マヨネーズ不使用、大人も美味しいきゅうりとマカロニのサラダ

   材料*保存容器小分    
・マカロニ   60g
・きゅうり   1/2本
・塩   ふたつまみ
・プレーンヨーグルト   小さじ2
・麺つゆ   小さじ1
・すりごま   大さじ1強
・砂糖   小さじ1/2
・ごま油   小さじ1/2

〈大人用に足す〉
・焼肉のたれ   大さじ1弱

・愛情


  詳しい作り方   

1きゅうりは薄くスライスして、塩をふたつまみもみこみ数分おき、出てきた水気を絞る。


2.マカロニは茹でて冷水にとり冷やし、水気をよくきる。


3.マカロニときゅうりに、ヨーグルト、麺つゆ、すりごま、砂糖、ごま油を混ぜて完成。
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4.大人用は焼肉のたれをプラス。
(レシピの全量に対して大さじ1くらいを目安に、取り分けた量に応じて焼肉のたれの量も調節してください。)
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   こんだて NOTE   
この日の献立は…
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今日の離乳食はこちらです

1歳〜大人も美味しい長芋チーズピザ
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このレシピは、スライスした長芋ととろけるチーズを、フライパンで焼くだけの簡単レシピです。

味付けなしですが、チーズの塩分で美味しく食べられます♪


我が家は大人もおちびも何もつけずに食べていますが、大人は醤油や麺つゆ、ケチャップなどつけるのも美味しいですよ♪(´ε` )

幼児食が進んできたお子さんは、ケチャップ少しつけるのも良いかもしれません。
ですがチーズの塩分もあるので、お子さんは食べすぎ&つけすぎには注意です。



とろけるチーズは、カミカミ期といわれる9ヶ月ごろから食べられるとされている離乳食本もありますが、1歳を過ぎてからとされている本もあります。
なのでレシピでは1歳〜と書いています。

1歳〜1歳半の離乳食完了期のお子さんは、スライスチーズで考えると、1食で多くても1枚までにとどめておくと良いと言われています。
チーズの使用量にもよりますが、長芋ピザを切り分けた1、2切れくらいにしておくと安心だと思います。



また、お子さんに合わせて、食べやすい大きさにカットしてあげることも、よくたべてくれるポイントにもなります。
かじり取りできればもちろんOKですが、お子さんの様子を見て、無理せず食べやすいサイズにカットしてあげるのも良い方法だと思います。




それでは作り方です*



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1歳〜大人も美味しい長芋チーズピザ


詳しいレシピと作り方はこちら→レシピ☆★




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