牛乳

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今日の離乳食はこちらです

チキンとキャベツのクリームパスタ
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大人ごはんのパスタから取り分けます!
大人のパスタはこれですよ〜♩


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薄力粉をつけた鶏もも肉をバターで焼いて、キャベツと一緒に牛乳で煮て中まで火を通します。


おちび用はここで取り分け。
味付けは、鶏肉につけた下味の塩胡椒だけです。
もちろん、お子様に合わせて、塩で味付けをたしたり、無添加コンソメを足したりしてもOKですよ(*^_^*)

取り分けてから、お子様に合わせた長さに切ったパスタと絡めます。
具材もお子様に合わせてカットしてくださいね。



大人用はその後に、コンソメとおろしにんにくで味付けします。
盛り付けてから、お好みで温玉や粉チーズやブラックペッパーをトッピングで、より美味しくなります。



たったこれだけの材料なのに、鶏肉の旨味がぎゅーっと出ていて、本当に美味しいです。

牛乳だけなので、クリームパスタなのにさっぱりで飽きずに食べられますよ(*^_^*)


大人も子どもも嬉しい、パスタです。



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   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★



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今日の離乳食はこちらです

スプーン練習に、さつまいもとカリフラワーのミルクスープ
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スプーンからおちにくいので、スプーン練習にピッタリのスープです。

さつまいもとカリフラワーをマッシュして、飲むというより、食べるスープ。


さつまいもの自然の甘味で、我が子はかなりお気に入りのレシピです。

パクパク期(完了期)からのスプーン練習にはもちろん、もぐもぐ期(中期)ごろからも取り入れられます。

もぐもぐ期(中期)からは、少しずつ加熱した牛乳を離乳食に取り入れて、牛乳に慣れさていくことも大切なので、これまたオススメです。

牛乳に慣れないお子様には、牛乳を少量から、加熱してからお使いくださいね。


慣れてきてからは、加熱しない牛乳をそのまま使えるので楽ちんに作ることができます。


我が家では、さつまいももカリフラワーも冷凍ストックしておき、レンチンで解凍して使っているのであっという間にできますよ♩


さつまいもだけでももちろんOKですし、かぼちゃでも同様にできるので、スプーン練習を始めたお子様には、ぜひお試しください。




それでは作り方です*



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スプーン練習に、さつまいもとカリフラワーのミルクスープ

   材料*    
・さつまいも
・カリフラワー
・牛乳
・お好みで青のり
・愛情

   詳しい作り方    
1.茹でるか、レンチンか、炊飯器で炊くか、などなどお好みの方法で柔らかくしたさつまいもと、柔らかく茹でたカリフラワーをスプーンなどで潰す。


2.牛乳を少しずつ入れて混ぜ、スプーンですくっておちにくい柔らかさまでのばしていく。柔らかさはお好みです。


3.お好みで、離乳食後期以降のお子様には青のりをパラリとして完成。
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   Cooking NOTE   
✼ 牛乳は、離乳食中期から離乳食に取り入れて慣らしていくことが大切です。はじめは少量を加熱してから使います。アレルギーや消化不良がなければ、徐々に量を増やして、加熱なしで使えるようにしていきます。
 青のりは、離乳食中期から使うことができます。少量から試してください。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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この日の献立についてはこちら→☆★






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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期〜
玉ねぎ入りホワイトソース



モグモグ期から使えるホワイトソースに、玉ねぎをプラスして、旨味と栄養素をアップ・:*+.(( °ω° ))/.:+


ホワイトソースの冷凍ストックがあると、他の食材と組み合わせてごはんにのせてグラタンにしたり、野菜やお肉やお魚にかけるだけでクリーム煮ができたり、離乳食メニューのバリエーションが増えます。


ほんのりしたコクとクリーミーさで、食がすすむ赤ちゃんも多いみたいですよ✧


それでは作り方です*




モグモグ期〜、
玉ねぎ入りホワイトソース

   材料*    
・玉ねぎ   1/2個程度
・無塩バター   30g
・薄力粉   大さじ2
・牛乳    300cc
・愛情

   詳しい作り方    
1.バターを熱したフライパンで溶かし、みじん切りした玉ねぎを弱火〜中火で柔らかくなるまで炒める。



2.薄力粉を入れて炒めて馴染ませる。



3.牛乳を少しずつ入れて熱しながらその都度よく混ぜる。




4.粗熱が取れたら製氷器などに入れて冷凍ストック。


   Cooking NOTE   
✼ 玉ねぎはバターでじっくり炒めて柔らかくしておくことで、赤ちゃんが食べやすく、旨味もたっぷりでます。
 薄力粉を入れてからは特に、弱めの火加減で焦げ付かないようにすることで、ダマができにくくなります。



   アレンジ NOTE   

玉ねぎ入りのホワイトソース、ホイル焼きした鮭、茹でたブロッコリーを組み合わせて、ご飯の上にのせてグラタンに。
献立についてはこちら☆★



玉ねぎ入りのホワイトソース、ミニトマトを合わせたソースをご飯おにぎりの下に。
献立についてはこちら⇨☆★



玉ねぎ入りのホワイトソース、じゃがいも、ブロッコリー、人参などを組み合わせてクリームポテサラに。
献立についてはこちら⇨☆★


キャベツや白菜などの野菜やツナ缶やコーン缶などなどと、玉ねぎ入りのホワイトソースを混ぜて、クリーム煮に。
献立についてはこちら☆★




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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期〜、便利なホワイトソースの冷凍ストック



離乳食中期(モグモグ期)からは、バターや牛乳を離乳食に使えるようになるので、 ホワイトソースをストックしておくととっても便利です( ´ ▽ ` )


魚、お肉、野菜と合わせて、クリーム煮にしたり


お粥と野菜と合わせてクリームリゾットにしたり



クリームパスタにしたり



パングラタンにしたりできます!



バターと牛乳のコクで、離乳食の味にも変化をつけられるので、赤ちゃんも飽きずに食べてくれるかもしれません・:*+.(( °ω° ))/.:+



ホワイトソースはダマになりやすいから大変なのでは!?という印象をおもちの方もいらっしゃると思いますので、レシピのところにダマになりにくいコツも載せておきます(°▽°)

これは、もちろん大人用のホワイトソース作りでも同じコツなので、覚えておくと便利です♩

そして、それでもダマができてしまい気になるときは、ザルなどでこしてあげれば大丈夫なので余裕です・:*+.(( °ω° ))/.:+



それでは作り方です*




モグモグ期〜、便利なホワイトソースの冷凍ストック

   材料*20〜30g×14個くらい    
・無塩バター   30g
・薄力粉   30g
・牛乳   300cc
・愛情

   詳しい作り方    
1.無塩バターをフライパンまたは鍋で熱してとかす。




2.薄力粉を入れて炒めてしっかり馴染ませる。
ダマになりにくくする裏技
1度火を止めてフライパンや鍋をコンロから外し、フライパンや鍋の粗熱をとって温度を軽く下げてあげると良いです。



3.牛乳を少しずつ入れて弱めの火で熱しながらその都度よく混ぜ合わせていく。
ダマになりにくくする裏技
牛乳を人肌程度に温めておいてから入れる。



4.なめらかにとろみがついたら完成。



5.製氷器に入れて冷まして冷凍庫に入れ、凍ったらジップロックに移して保存。




   Cooking NOTE   
牛乳の温度が薄力粉バターより低すぎると、薄力粉バターがとけにくくダマになりやすいので、裏技を試してみてください。
 牛乳を温めたり、フライパンの温度を下げるのが面倒な場合は、弱火にして、牛乳を鍋の恥から入れて温めながら混ぜるようにすると良いです。



   こんだて NOTE   
クリーム煮を使った日の献立、いくつか載せておきます・:*+.(( °ω° ))/.:+








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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期、ほうれん草入りコーンクリームうどん




冷凍ストックととうもろこしフレークを組み合わせて作るレシピです(*´꒳`*)

うどんは蒸しうどんを、柔らかくなるまで煮込んで使用しています。


それでは作り方です*





モグモグ期、ほうれん草入りコーンクリームうどん

   材料*60g    
・うどん   40g
・ほうれん草  5g
・とうもろこしフレーク   小さじ2
・牛乳や粉ミルクや豆乳   15㏄
・愛情

   詳しい作り方    
1.うどんは、蒸しうどんを柔らか〜くなるまでじっくり茹でて切って冷凍保存しているものを使用しています。


2.ほうれん草は柔らかくなるまで茹でて、葉先を刻んで冷凍保存しているものを使用しています。


3.うどんとほうれん草の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで40秒〜様子見ながらチンする。


4.とうもろこしフレーク、牛乳や粉ミルクや豆乳のいずれかを3に入れて混ぜて、再度20秒程度チンして完成。




   Cooking NOTE   
✼ 牛乳などは突然沸騰するので、様子を見ながらチンしてください。



   こんだて NOTE   



*ほうれん草入りコーンクリームうどん
*ブロッコリーと人参の白和え
*みかん




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