献立

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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻蓮根いり炒め炊き込みごはん→レシピ☆★
⿻けんちん野菜
炊飯器かぼちゃ→レシピ☆★
⿻お豆腐
⿻なし

炊き込みごはんは、具材を先に炒めた下味をつけてから炊き込んだごはんです。
一手間だけど、炒めず炊くだけより美味しい。

けんちん野菜は、お義母さんのお手製です。レシピよく聞かれるので、詳しく聞いてきました。
↓↓
ごぼうと蓮根は下茹でをしているので柔らかい
煮汁は少なめに。
白だし、酒、みりん、醤油、味噌で煮ている。
具材は、鶏もも肉、ごぼう、蓮根、里芋、人参、大根、椎茸。今回は玉ねぎも。
だそうです(๑╹ω╹๑ )
白だし、酒、みりんは、あまり離乳食にはわざわざ使わない人がほとんどだと思いますが、これが美味しさの秘訣でもあるみたい。
離乳食用に作るなら、白だし、酒、みりんを省いて、合わせ出汁をとるか、無添加出汁パックにすると良いと思います(o^^o)(o^^o)
味噌と醤油は、大人の1/3くらいだそうです。




昼ごはん
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⿻取り分け、具沢山チャーハン
⿻さつまいもとお麩のお味噌汁
⿻さつまいもとじゃがいものチーズ焼き
⿻かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻ブロッコリー
⿻長芋と鮭のソテー

チャーハンは、無塩析ウインナー、玉ねぎ、小松菜、舞茸をごま油で炒めたところに、溶き卵を入れてすぐに温かいご飯を入れて、卵とごはんを絡めるようにしながら具材と炒め合わせ、塩と醤油で味付けしました。
おちび用に取り分けてから、大人のにはダシダ(韓国定番の中華風の牛肉のだしの素)で味をプラスしました。

お味噌汁は薄めに作って大人も同じもの。

さつまいもとじゃがいもは、細切りにしてバターで炒めて、とろけるチーズをからめました。
おちびこれが大好き。

長芋と鮭のソテーは、オリーブオイルで炒めて塩胡椒です。



夜ごはん
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⿻取り分け、ホワイトクリームカレー→レシピ☆★
さつまいもとお麩のお味噌汁
⿻かぼちゃとブロッコリーの豆腐おやき→レシピ☆★
⿻モロヘイヤのおかか和え
⿻パプリカ
⿻メロン

ホワイトクリームカレーは、大人がカレールウを使ったカレーの時に、火が通ったカレーの具だけを取り分けて刻んで、バター、カレー粉、米粉、牛乳、コンソメでおちび用にクリームカレーにしたものです。
多めに取り分けて作り、冷凍ストックもできます。

モロヘイヤのおかか和えは、茹でたモロヘイヤの葉をきざんで、鰹節と和えただけです。

ホワイトクリームカレーはこちらにレシピあります





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今日の離乳食はこちらです

朝ごはん
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⿻蓮根いり炒め炊き込みごはん→レシピ☆★
⿻筑前煮
⿻長芋入りお好み焼き
焼き芋→レシピ☆★
⿻とうもろこし
⿻デラウェア

筑前煮は、人参、蓮根、たけのこ、ごぼうを、出汁、醤油、みりん、砂糖で薄味で煮ました。残り野菜で分量適当だったのでレシピはありません。

長芋入りお好み焼きは、薄力粉、すりおろし長芋、卵、キャベツ、人参、豚ひき肉、出汁で作っています。分量適当だったのでレシピはありません。



昼ごはん
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⿻取り分け、お豆腐でカサ増し野菜たっぷりドライカレー→レシピ☆★
人参とキャベツとホタテのソテー→レシピ☆★
⿻ひじきの煮物
⿻きゅうりの薄味ナムル、ミニトマト
⿻デラウェア

木綿豆腐を一丁使って、野菜も豆腐もお肉も入って栄養たっぷりのドライカレーです。
味付け途中でおちび用を多めに取り分け、冷凍ストックしていたものです。大人はそのあとで味付けをプラスするので、お子様も大人も美味しく食べられるレシピになっています。

きゅうりはほんの少しのお塩、醤油、ごま油、酢を揉み込んでいます。
分量適当だったのでレシピはありません。



夜ごはん
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⿻筍と油揚げとふきの煮物まぜごはん
⿻湯葉いり豆腐
⿻ハンバーグ→レシピ☆★
⿻レタス、ミニトマト、ラディッシュ
⿻長芋入りお好み焼き
⿻取り分け、茄子のソテー
⿻ネーブルオレンジ

筍と油揚げとふきの煮物は、薄めた麺つゆだけで煮たものを、刻んでごはんと混ぜています。

茄子のソテーはオリーブオイルで焼いただけのものを大人から取り分けました。
大人ごはんはこれです。
IMG_1796






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朝ごはん
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取り分けトマトソースで、即席チキンライス
人参とキャベツとホタテのソテー→レシピ☆★
⿻お豆腐
⿻ひじきの煮物
⿻デラウェア

即席チキンライスは夜ごはんのところに説明かきました。


夜ごはん
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⿻取り分けトマトソースで、即席チキンライス
⿻取り分け、チキンソテー
人参とキャベツとホタテのソテー→レシピ☆★
⿻モロヘイヤのおかか和え
⿻レタスとミニトマト
⿻デラウェア

大人の夜ごはんが、前日に作り置きした自家製トマトソースを使った、チキンソテーでした。
なのでおちびは、塩胡椒して焼いただけの鶏肉を取り分けました。
トマトソースは、冷凍ストックしていたけんちん野菜を刻んだのと一緒にごはんに混ぜて、即席のチキンライスにしました。

人参とキャベツとホタテのソテーは、薄味ですが大人も同じのを食べています。

モロヘイヤは鰹節と和えただけです。

自家製トマトソースとトマトソースの使い方レシピはこちら→☆★
大人ごはんはこちらです。
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朝ごはん
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▩チーズトースト
▩おにぎり
▩具沢山さつまいもポタージュ
▩モロヘイヤのおかか和え
▩ミニトマト、煮豆、いちじく

食パンは、耳が大好きで最近は耳しか食べないおちび。なのでチーズのせてトーストにしました。こうすると食べます♪(´ε` )


ポタージュは、前日のキャベツのスープがお気に召さなかったので、焼き芋と牛乳と合わせてリメイクしましたが、結局これも食べませんでした!


モロヘイヤのおかか和えは、モロヘイヤと鰹節を和えただけです。


いちじくは初!おそるおそるひとつ食べて、そのあとはいらない〜って食べませんでした。

何度か出したり、私が食べてるところを何度か見たりするうちに、食べるようになっていくと思います^_^



昼ごはん
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▩具沢山炒め炊き込みごはん
↑上にはモロヘイヤ
▩ハンバーグ→レシピ☆★
▩焼き芋→レシピ☆★
▩人参とキャベツとホタテのソテー→レシピ☆★
▩ミニトマト、ゴールドキウイ

炊き込みごはんは、豚肉、人参、椎茸、コーンをごま油で炒めて、醤油と鰹節を入れて炒め煮にし、炊飯器でごはんと一緒に炊きました。

人参とキャベツとホタテのソテーは、薄味ですが大人も同じのを食べています。



夜ごはん
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⿻具沢山炒め炊き込みごはん→レシピ☆★
(取り分けたトマトソースをごはんと一緒に)
⿻取り分け、鶏胸肉のミラノ風チキンカツレツ→レシピ☆★
⿻レタスとミニトマト
⿻取り分け、人参とキャベツのコンソメスープ
⿻キウイフルーツ

ごはん以外は全て大人と同じメニューです。
コンソメスープはおちびのは少し薄味にしています。

大人の夜ごはんが、自家製トマトソースと鶏胸肉のミラノ風チキンカツレツだったので、おちびもトマトソースとチキンカツレツを同じのを食べました。
おちびはトマトソースは炊き込みごはんと一緒に混ぜて食べました。
チキンカツレツはそのまま食べました。
炊き込みごはんは、こちらのレシピと作り方は同じですが、具材が違っていて、コーン、椎茸、人参、刻んだ豚肉、で作っています。
(炒め炊き込みごはんの作り方はこちら→☆★

鶏胸肉のミラノ風チキンカツレツのレシピと、大人ごはん献立についてはこちら→☆★
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朝ごはん
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⿻具沢山炒め炊き込みごはん
⿻長ひじきの煮物
⿻お豆腐
⿻焼き芋
⿻枝豆
⿻デラウェア

炊き込みごはんは、豚肉、人参、椎茸、コーンをごま油で炒めて、醤油と無添加出汁パックで軽く煮て、炊飯器でごはんと一緒に炊きました。



昼ごはん
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⿻そぼろ大根のワンちゃんごはん
⿻キャベツとしらすのとろみスープ
⿻モロヘイヤのおかか和え
⿻ミニトマト、キウイフルーツ

大根とそぼろのあんかけを耳にしてワンちゃんごはん。
味付けは鰹節と醤油です。食べるときはごちゃ混ぜにしてスプーンで食べます。

スープはキャベツや玉ねぎやしらすやコーンに、すりおろしたじゃがいもでとろみをつけたスープです。薄いお味噌味です。

モロヘイヤは鰹節と和えただけです。






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