玉ねぎ

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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、トマトも炒めて旨味倍増具沢山タコライス
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大人から取り分けるレシピです。

タコライスといえば、炒めたひき肉と玉ねぎに、ケチャップやウスターソースで味付けしたら、レタス、トマト、チーズと一緒にごはんにドーンとのせる、というのが一般的なレシピと認識しています。笑



でも今回のレシピは、人参入りで栄養アップ!
そして、トマトは一緒に炒めて旨味倍増!

(トマトのリコピンは、熱にも強い栄養素だから、加熱しても大丈夫!美肌効果、ダイエット、ガン予防、免疫力アップなどなど、身体に嬉しいことたくさん♡
むしろ、加熱したり、油と合わせて摂取する方が、吸収率があがります!)


我が家の1歳半のおちび用は、味付け前に取り分けたのですが、トマトや玉ねぎや人参の旨味が溶け出ていたので、味付けなしでもモリモリ食べてくれました♡

ちなみにこんな感じに。

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お子様に合わせて、ケチャップやウスターソースを少量入れてから取り分けてもOKです。
ケチャップは9ヶ月すぎて少量からならOK。
ウスターソースは1歳すぎて少量からならOK。

我が家のようにケチャップやソースはまだ与えていなくて、でも味付けないと食べないお子さんには、醤油や味噌で取り分けるところだけ薄味をつけるのも、トマトの風味と合うのでOKです。

また、レシピではおろしにんにくも使用しています。
にんにくも9ヶ月すぎて少量からならOKですが、抵抗がある場合は、にんにくも大人の味付けの際に一緒に入れるようにしてください。



また、食感が固いと食べが悪いお子さんには、はじめ野菜を炒めるときに、柔らかくなるまでよく炒めると気にならなくなります。
じっくり炒めると、野菜から旨味もよくでます。


トマトの皮が気になる場合は湯むきしてあげても良いですね。


お肉に抵抗があるお子さんには、取り分けたひき肉を包丁で細かく刻んであげると食べやすくなりますよ♪(´ε` )


我が家ではおちびにも、トマトを好まない主人にも大好評。
主人はトマトの存在に気がつきませんでした(๑╹ω╹๑ )うふふ


詳しいレシピと作り方はこちらです。

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今日の離乳食はこちらです

オムライスにも使える、炊飯器でトマトチキンライス(大人はちょい足しで美味しい)
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ケチャップは使わずに、フレッシュトマトを一緒に炊き込んで作る、薄味のトマトチキンライスです。


味付けは、一緒に炊き込む野菜やお肉から出る自然の旨味と、少しのお醤油だけなので、生後9ヶ月のお子さんから食べられます。


大人はこれだけでは薄味なので、オムライスのときにはケチャップと顆粒コンソメを混ぜ込んであげると美味しく食べられます✧


離乳食が進んできたお子さんや、幼児食期のお子さんには、お子さんのお好みや食べ具合によりケチャップやコンソメなど少量混ぜ込んであげてももちろんOKです。
ケチャップやコンソメも炊き込むのも良いですが、炊き込むよりも、ケチャップは混ぜ込む方が味がしっかり感じられます。


オムライスと合わせなくても、そのままおにぎりにして食べても美味しいですよ♪(´ε` )

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トマトの皮は、湯むきしてから入れると、口に残らずより食べやすいですが、1歳半の我が子は皮もそのまま使っています。
普段のお子さんの様子に合わせて、皮をむくか判断してください✧


ちなみに我が家は、休日のお昼に炊いて、大人はケチャップとコンソメを混ぜ込んで味をたし、卵のオムライスに。
卵アレルギー疑惑のおちびは、卵もどきのクレープ生地でオムライスに。

残ったごはんは、小さいおにぎりにしてラップに包み、冷凍保存しました。




それでは作り方です*



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オムライスにも使える、炊飯器でトマトチキンライス(大人はちょい足しで美味しい)

   材料*3合分    
・白米   3合
・鶏ひき肉   100g
・玉ねぎ   1/2個
・トマト   1個
・人参   1/2本
・濃口醤油   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方   

1白米をいつも通り洗い、醤油と角切りしたトマトから出た水分を入れてから、いつもの目盛り通りか、ほんの少し少なく水を入れて、かき混ぜる。
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2.皮をむいてすりおろした人参、みじん切り玉ねぎ、鶏ひき肉を白米の上に広げてのせる。ひき肉は優しくほぐす。
(ここで白米と混ぜ合わせてしまうと、炊きムラができて白米がしっかり炊けないことがあるので、具材と白米は混ぜないようにしてください。)
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3.いつも通り炊飯する。炊けたら全体を混ぜて完成。
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4.大人はケチャップとコンソメ、塩などお好みで混ぜて。
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   Cooking NOTE   
✼ 鶏ひき肉は、胸でもももでもお好みで大丈夫です。
✼ トマトの水分があるので水加減が難しくなるので、少しでも誤差をなくすために、はじめに角切りしたトマトの水分を軽くしぼりながらジャーに入れています。
✼ 人参はみじん切りでも良いのですが、すりおろしてごはんがオレンジ色になるようにしています。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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今日の離乳食はこちらです

ツナの和風炊き込みピラフ

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白米があまり好きではない我が家のおちびが、これだとよく食べてくれる、炊き込みごはんのレシピパート4です。

大人も美味しく食べられる取り分けレシピです。


パート1
(しゃけこみごはんのレシピはこちら→レシピ☆★

パート2
(具沢山鯛めしのレシピはこちら→レシピ☆★

パート3
(椎茸入りグリンピースごはんのレシピはこちら→レシピ☆★



いつも通り、炊飯器に具材を入れて炊飯するだけで完成の、時短レシピです。


味付けは少しのお醤油に、食塩無添加の出汁パックの中身または粉末の鰹節を入れています。




大人はお塩や刻んだ大葉を混ぜて食べるとより美味しく食べられます。
↓大人はお塩少し混ぜておにぎりに。
↓おちびはそのままおにぎりに。

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ツナの和風炊き込みピラフ

   材料*三合分    
・白米   三合
・ノンオイル食塩無添加のツナ缶   1、2缶
・玉ねぎ   1個
・人参   1本
・食塩無添加出汁パックの中身または削り節  5g程度
・濃口醤油   大さじ1

・大人用に塩
・愛情


  詳しい作り方   

1白米はいつも通りに洗う。濃口醤油を入れてから、いつも通りまたは、いつもより少し少なく水を入れる。出汁パックの中身または削り節も入れる。
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2.みじん切りした玉ねぎ、人参、水気をきったツナ缶を入れる。写真のツナ缶は1缶です。
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3.いつも通り炊飯する。
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4.全体をきるようにさっと混ぜて完成。お好みで刻んだ大葉を混ぜ込んでも美味しい。大人はお塩をふってもより美味しいです。
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   Cooking NOTE   
無添加出汁パックの中身を使わず、鰹と昆布の合わせ出汁をとって水の代わりに入れてもOK。




   こんだて NOTE   
この日の献立は…
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おちびの献立はこちら→☆★

大人ごはんの献立はこちら→☆★
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今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、下味つけた豚の生姜焼きを取り分けるための裏技
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豚の生姜焼き。
お肉を柔らかく、味しみで美味しく作るには、やっぱりお肉を下味にしばらくつけておいてから焼くのが1番です!

でも、おちびの取り分けをしたいから、離乳食期のお子さんがいる時期はなかなかお肉に下味をつけるお料理は避けがち。


でも、しっかり美味しく下味つけて焼いたお肉や野菜も、水や熱湯につけておけば薄味にできるから、バッチリ取り分けられます(๑╹ω╹๑ )


薄味でも噛むと旨味が感じられるし、下味をしっかりつけていたお肉は柔らかく仕上がるから、食いつきも良いかもしれません✧



というわけで、定番レシピの豚の生姜焼きの大人レシピのリンクをご紹介。

出来上がったお肉と玉ねぎを、お子様に合わせたサイズに切ってから、お水や熱湯につけて味を薄くしてから取り分けます♪(´ε` )


取り分けたおちびの生姜焼きはこんな感じに✧

納豆巻きの右側です。

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玉ねぎは、レンチンしてから生姜焼きのお肉と炒め合わせるので、柔らかくなっていておちびも食べやすいですよ。


↓↓↓

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今日の離乳食はこちらです

炊飯器にお任せ、大人も子どもも美味しいしゃけこみごはん
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白米があまり好きではない我が家のおちびが、これだとなぜかお代わりしてよく食べてくれる、炊き込みごはんのレシピです。


いつも通り、炊飯器に具材を入れて炊飯するだけで完成の、時短レシピです。


味付けは少しのお醤油に、無添加の出汁パックの中身を直入れして風味づけしています。


無添加出汁パックは、生活クラブという生協のものを使用。
にぼし、かつお、昆布、椎茸だけで、食塩も無添加です♡

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べちゃっとしない、美味しい炊き込みごはんをつくるコツはこちらの記事にあります→☆★


それでは作り方です*



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炊飯器にお任せ、大人も子どもも美味しいしゃけこみごはん

   材料*つくりやすい分    
・白米   三合
・生鮭   3枚
・玉ねぎ   1個
・人参   1本
・無添加出汁パック   1つ
・濃口醤油   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方   

1白米はいつも通りに洗う。濃口醤油を入れてから、いつも通りまたは、いつもより少し少なく水を入れる。無添加出汁パックの中身も入れる。
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2.みじん切り玉ねぎ、みじん切り人参を入れて平らにならし、上に生鮭をのせ、いつも通り炊飯する。
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3.炊き上がったら、鮭の皮と骨をしっかり取り除き、鮭をほぐす。
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私はお手抜きなので、しゃもじを使って、炊飯ジャーの中でやってしまいますが、骨の取り除きミスには注意です。
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4.全体をきるようにまぜて完成。
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大人は塩を少しふると美味しいですよ♡



   Cooking NOTE   
✼ 炊飯器にもよりますが、具材を生のまま炊飯器に入れて炊く場合の炊き込みご飯は、具材の水分が出るので通常より柔らかめに仕上がることが多いです。なので、通常より少なめに水加減することをおすすめします。
 鮭は、塩分の入っていない、生鮭を使用しています。
無添加出汁パックは、塩分も入っていません。なければ、鰹と昆布の合わせ出汁をとって水の代わりに入れてもOK。無添加出汁パックのかわりに、鰹節を入れてもOKです。(粉末の鰹節もオススメ)



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

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献立について詳しくはこちら→☆★



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