生野菜

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マヨネーズ不使用、大人も美味しいすりおろしきゅうりの棒棒鶏

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きゅうりを食べやすくするレシピ、いくつかご紹介してきましたが、今回はすりおろしたきゅうりと、柔らかく仕上げた鶏胸肉を合わせて作る、より食べやすい棒棒鶏のレシピです。


今回は、きゅうりをすりおろしているので水分が多いため、鰹節やすりごまもたっぷり入れて、きゅうりから出た水分を吸収させています。
旨味もプラスされて一石二鳥♡

水分が出るものに、鰹節とかすりごまとかの乾燥したものを入れると、水気をおさえて日持ちしやすくなりますよ(๑╹ω╹๑ )


優しい味なので、大人もおちびも同じものを食べられます✧




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マヨネーズ不使用、大人も美味しいすりおろしきゅうりの棒棒鶏


詳しいレシピと作り方はこちら→☆★



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大人も美味しいおちびおつまみ、塩さばのおろしきゅうり和え
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青魚であるさばは、カミカミ期に入った生後9ヶ月ごろから、少しずつ与えることができる食材です。
もちろん、その頃は塩さばではなく、生の切り身にしっかり火を通したものからです。
そして、青魚の中でもさばはアレルギーを引き起こしやすい魚なので、他の青魚を試してみてから、少量ずつ様子を見て与えていきます。



今回のレシピでは、大人から取り分けるレシピのため、塩さばを使用しています。


塩さばは、いつからなら食べてもOKという、厳密な時期ははっきりとは言えないのですが、1歳頃からは、ごはんや野菜などと混ぜて味が濃すぎないように食べたり、少量だけにしたり、など気を付けながらであれば少しずつ食べることができます。


1歳半になり幼児食と呼ばれる時期になってからも、もちろん大人と同じように塩さばをたくさん食べても良いわけではなく、同じく食べ過ぎないように、ごはんや野菜などと合わせて、味が濃すぎないように食べるのが理想です。



でも、味がないさばのほぐし身より、大人は塩さばを買って焼いて食べる機会も多いと思います。

今回のレシピは、焼いた塩さばを、すりおろしたきゅうりと合わせるレシピです。

塩さばの塩味で、すりおろしたきゅうりも食べやすくなるし、そのまま食べるより塩さばの塩味も柔らかくなります。


大人はそれだけだと少し物足りないので、ポン酢と合わせますが、おちびにはポン酢を入れる前に取り分けます。

塩さばときゅうりだけをおかずとして少量食べるのもOKですし、ごはんと合わせてたべるのもOK。

1歳半の我が子は、どちらのパターンでも食べます。
ごはんと合わせても、塩さばをつまんで食べるけれど。笑



大人は、おつまみにもぴったりですし、ワンプレートのおかずのひとつにもなるので便利ですよ(๑╹ω╹๑ )


お母さんの判断によるところが大きいですが、お子様が食べる塩さばの塩気が気になる場合は、お子様の分だけ熱湯にしばらくつけて塩抜きした身を、すりおろしたきゅうりと合わせるのもOK。


また、お子さんが食べるところは、さばの脂が少ない尻尾に近い部分で、塩分が少なめな内側の方をほぐしてあげるのもおススメです。


が、どちらにしろ食べ過ぎなければ、気にしすぎなくても大丈夫ですよ(๑╹ω╹๑ )



※アレルギーには気をつけてくださいね!!


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大人も美味しいおちびおつまみ、塩さばのおろしきゅうり和え


レシピと作り方はメインブログに更新してあります。
こちらです→☆★



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1歳頃〜大人まで、きゅうりの大根おろし和え
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1歳を過ぎた頃から、少しずつ生野菜にトライしたいと思い始めるママもいらっしゃるかと思います。


1歳を過ぎれば、歯のはえ具合や消化機能など、身体の発達的には生野菜を食べる準備は整ってくることも多いですが、実際にお子さんが食べてくれるかどうかは別のお話♪(´ε` )


でも、生野菜食べてくれたらママは楽だし、生の野菜には酵素も含まれているから身体にも良いし、幅も広がるから嬉しいですよね✧



生野菜はトマトやきゅうりやレタスなど、少量からトライする方が多いのかな?

今日のレシピは、うすくスライスしたきゅうりを、大根おろしとその他の調味料類と和えたレシピです。

きゅうりがしんなりして、ほんのり薄味もついて食べやすくなります。

大根おろしは甘みが強い、葉に近い部分を使うのがポイントです。


我が家の1歳半のおちびは、なぜか私の箸でアーンして食べさせると、このきゅうりを際限なく食べてくれます。
もちろん、気分次第、タイミング次第で食べないときもあります。

薄味だけど大人も一緒に食べられるので、幅を広げてあげるためにも、大人と同じのを食べてくれたらラッキー✧
くらいの気持ちでトライしてみるのもおススメです( ・∇・)



(より食べやすくするには、きゅうりの皮をむいたり、さっと湯通ししたりして、柔らかくしてあげるのも良いですよ。)



レシピの下には、きゅうりのレシピ他にもリンク載せておきます。




それでは作り方です*


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1歳頃〜きゅうりの大根おろし和え

   材料*保存容器中    
・きゅうり   2本
・大根   4cmくらい
・塩   小さじ1/4
・濃口醤油   小さじ1
・穀物酢   小さじ1
・砂糖   小さじ1/2
・すりごま   大さじ1
・削り節   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方   

1きゅうりはスライサーでうすくスライスして、塩をまぶして10分程度おき、水気をぎゅっとしぼる。


2.大根は皮をむき、すりおろす。水気はぎゅっとしぼらず、すりおろした実の部分をすくう感じでかる〜く水気をにがして使う。


3.材料を全て混ぜ合わせて完成。
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   Cooking NOTE   
✼ 鰹節とすりごまは、薄味だから風味づけのために入れているのもあるし、大根おろしが水分多いから、こういう乾燥物入れると水分吸ってくれて味がからむし、日持ちしやすくなるので入れています。
✼ 水分が多いので、作って次の日くらいには食べきるようにしてください。結構な量なので、半量から試してみるのもおススメです。
作って少しおくと、しんなりしてより食べやすくなります。
 大人はお好みでポン酢などかけてもより美味しいです。


   レシピ NOTE   
他にも生のきゅうりのレシピ、、、

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マヨネーズ不使用、大人と同じものが食べられる優しい美味しさの棒棒鶏
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調味料的には、カミカミ期〜食べられるレシピです。

あとは、鶏胸肉をお子さんが嚙み切れるかどうか。
月齢に合わせてきざんであげると食べやすくなります。


マヨネーズの代わりに、ヨーグルトを使った、優しい美味しさの棒棒鶏。
大人はほんの少し薄味に感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、我が家では大人もおちびも同じものを食べました。

大人と同じようにトマトとレタスと合わせてみたりして。
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使用しているのは、醤油とお味噌とお砂糖とごま油とヨーグルト。

調味料と合わせることで、くせのあるきゅうりもしんなり食べやすくなります✧


それから、パサつきがちな鶏胸肉も、しっとり茹で上げるので、普通に調理するよりも食べやすいと思います。


我が家のおちびは気に入ってくれました。

詳しいレシピや手順はメインブログに更新しました。
↓↓↓

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きゅうり克服に!きゅうりとアスパラガスの昆布漬け
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薄味だけど、大人も一緒に食べられる、きゅうりとアスパラガスの簡単漬物レシピ。


独特の青くささと、カリカリの食感で、きゅうりが苦手なお子さんも多いと思います。

我が子も1歳5ヶ月ですが、生のままのきゅうりは口からベーっとしますが、このきゅうりとアスパラガスは、カリカリぽりぽり、よく食べます(๑╹ω╹๑ )


ほんのり味がついているし、きゅうりも柔らかくなって食べやすいんだと思います♪


カミカミ練習にもなるから、はじめは食べなくても、少しずつ食卓に取り入れてみるのもおススメです。

我が子は最初のうちは、洗ってからより薄味にしてあげてましたが、あるとき私が食べるのを欲しがってそのままあげてからは、おちびも洗わずそのままのを好んでよく食べるようになりました。


それでは作り方です*



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きゅうり克服に!きゅうりとアスパラガスの昆布漬け

   材料*作りやすい分    
・アスパラガス   5本くらい
・きゅうり   3本
・塩   ふたつまみ程度
・濃口醤油   小さじ1
・切り昆布   適当に
・すりごま   大さじ1
・ごま油   小さじ1
・愛情


  詳しい作り方   

1アスパラガスは根元の方の皮はピーラーでうすくむいて、茹でて、1㎝〜2㎝の長さにきる。


2.きゅうりは横に5〜6等分に輪切りにしてから、包丁の峰で薪割りするように縦に半分にして、それをさらに包丁の峰で叩き割るようにして細長く半分にきる。


3.材料全てを混ぜ合わせ、半日〜おいて完成。
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   Cooking NOTE   
✼ 大人には薄味なので、半量など取り分けて、塩と醤油を足しても良いです。
 切り昆布は大きいものをハサミで適当にカットしてもOKです。


   こんだて NOTE   

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献立について詳しくはこちら→☆★



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