茄子

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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期〜、モロヘイヤと茄子のおひたし




冷凍ストックに、鰹節とお醤油をちょい足しして作るレシピです。


モロヘイヤのネバトロで飲み込みやすく、鰹節とほんの少しのお醤油で美味しさUPで、我が子お気に入りのメニューです。


茄子はクセがあるので離乳食中期から〜と言われていますが、これなら茄子のクセも気になりません。

大人が食べても美味しい〜♡



それでは作り方です*





モグモグ期〜、モロヘイヤと茄子のおひたし

   材料*20g    
・モロヘイヤの葉  10g
・茄子   10g
・鰹節  ひとつまみ
・お醤油   1滴
・愛情

   詳しい作り方    
1.モロヘイヤの葉は、熱湯で柔らかく茹でてから刻んで、小分けにしてラップに包んでジップロックに入れて冷凍保存しているものを使用しています。


2.茄子は皮をむいて、5㎜〜幅にスライスして水に5分程度つけてアク抜きし、熱湯で柔らかく茹でてから刻んで、小分けにしてラップに包んでジップロックに入れて冷凍保存しているものを使用しています。


3.モロヘイヤと茄子の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで30秒程度、様子見ながらチンして解凍する。


4.鰹節とお醤油を一滴かけて完成。



   Cooking NOTE   
鰹節は、離乳食中期(モグモグ期)からそのままあげても大丈夫です。出汁として使うには、白身魚に慣れたら初期から大丈夫な食材です。





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今日の離乳食はこちらです

モグモグ期、野菜たっぷりミネストローネ風スープ




全て冷凍ストックで作れるレシピです。


ミネストローネに入っていそうな野菜のみじん切りの冷凍ストックを合わせた、食べるスープです。
このメニューに、あとはお粥やパン粥などの主食を組み合わせるだけで、栄養素もバッチリ!


我が子はトマトが苦手なので、このスープはハードルが高すぎましたが、色々なお野菜に慣れてきたお子様ならいけるかも!?



それでは作り方です*




モグモグ期、野菜たっぷりミネストローネ風スープ

   材料*30g程度    
・トマト   5〜10g
・茄子  5g
・ピーマン 5g
・玉ねぎ 5g
・じゃがいも  5g
・愛情

   詳しい作り方    
1.トマトは皮と種を取り除いて、細かく刻んで熱して冷凍保存しているものを使用。ペースト状でもOK。
詳しくはこちら→☆★


2.茄子は皮をむいて細かく切って水にさらしてアク抜きしてから、柔らかくなるまで茹でて冷凍保存しているものを使用。


3.ピーマンは柔らかく茹でて、皮をむいてみじん切りして冷凍保存しているものを使用。
詳しくはこちら→☆★


4.玉ねぎはくし形に切って柔らかくなるまで茹でてから、みじん切りにして冷凍保存しているものを使用。


5.じゃがいもは適度な大きさに切ってから柔らかくなるまで茹でて、みじん切りにして冷凍保存しているものを使用。


6.全部の冷凍ストックを耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで1分〜様子見ながらチンして混ぜて完成。



   Cooking NOTE   
✼ このほかにも、パプリカやズッキーニなどでも良いですね。



   こんだて NOTE   


 
*さつまいものチーズミルクパン粥→☆★
*野菜たっぷりミネストローネ風スープ




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ゴックン期〜モグモグ期、茄子の煮浸しのおろしのせ




大人のおつまみ、茄子の煮浸しに大根おろしとお醤油をかけたお料理の、赤ちゃんレシピです。


みじん切りしてレンチンして粗くすりつぶして保存した茄子と、レンチンして保存した大根おろしを、解凍するだけ♩

少しだけ食感が残るようにしているので、ゴックン期からモグモグ期の移行時期にピッタリです。


我が子はとくに出汁でのばさずOKでしたが、赤ちゃんに合わせて、昆布出汁や鰹出汁や合わせ出汁でのばしても良しです。
それでも飲み込みにくそうなら、茄子をなめらかに潰したり、とろみをつけてみたりすると良いかもしれません(°▽°)


それでは作り方です*




ゴックン期〜モグモグ期、茄子の煮浸しのおろしのせ

   材料*10g    
・茄子の粗つぶしペーストストック5g→☆★
・大根おろしストック5g→☆★
・愛情

   詳しい作り方    
1.材料全てを耐熱容器に入れてラップをふんわりして電子レンジ600wで40秒〜様子見ながら解凍して混ぜて完成。




   こんだて NOTE   



*トマト粥
*コーンと青梗菜のポタージュ→☆★
*茄子の煮浸しのおろしのせ




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ゴックン期、きゅうりと茄子の出汁お浸し




夏野菜を出汁でのばした、赤ちゃんお浸しです。

出汁は、お浸しをイメージして昆布出汁にしています。
白身魚にすっかり慣れて、鰹出汁も使える赤ちゃんには、鰹と昆布の合わせ出汁でもOK。
野菜出汁でも、ただのお湯でもOKです。


茄子ときゅうりはクセがあるので、他の野菜に慣れたモグモグ期後半あたりから始めると良いらしいです。
我が子もそうしました。

それから茄子ときゅうりを粗めにきざめば、モグモグ期にも使えるレシピになります。



それでは作り方です*




ゴックン期、きゅうりと茄子の出汁お浸し

   材料*15g   
・きゅうりのすりおろしストック5g→☆★
・茄子のペーストストック5g→☆★
・昆布出汁ストック5g→☆★
・愛情

   詳しい作り方    
1.全部を耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて電子レンジ600wで40秒〜様子見ながらチンして完成。


   こんだて NOTE   



*トマトしらす素麺→☆★
*きゅうりと茄子の出汁お浸し
*バナナポテト




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コーンと茄子のマッシュ




水分を少なめに、コーンポタージュではなく、コーンのマッシュです。

段階に合わせて、野菜出汁やお湯やミルクでのばせばポタージュ状になります。


クセがあると言われる茄子ですが、甘みのあるコーンと一緒なので、戸惑うことなく、食べやすい味になると思います。


それでは作り方です*




コーンと茄子のマッシュ

   材料*10g   
・コーンの裏ごしストック  5g(小さじ1)
・茄子のペーストストック  5g(小さじ1)

コーンと茄子のストックの作り方はこちら→☆★

・愛情

   詳しい作り方    
1.どちらも一  緒に耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジで30秒〜様子を見ながらチンして解凍。
段階に合わせて、出汁やお湯やミルクでのばして完成。



   こんだて NOTE   


*人参粥→☆★
*コーンと茄子のマッシュ
*メロン果汁ヨーグルト




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お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
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