豆腐

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今日の離乳食はこちらです

海苔ときゅうりのあんかけ豆腐



きゅうりだけ冷凍ストックを使用しています。


茹でた絹ごしどうふに、海苔ときゅうりで作ったあんかけをかけて、トロトロふわふわと飲み込みやすいレシピです。


それでは作り方です*




海苔ときゅうりのあんかけ豆腐

   材料*40g   
・絹ごし豆腐   30g
・焼き海苔   八つ切り1枚
・きゅうり   5g
・昆布出汁や鰹出汁   30g
・水溶き片栗粉   小さじ1/2程度
(水と片栗粉を2:1の割合で混ぜたもの)
・愛情

   詳しい作り方    
1.きゅうりは皮をむいてみじん切りにして、柔らかくなるまで茹でて冷凍ストックしているものを使用。


2.絹ごし豆腐は1、2分茹でてから切る。(5ミリ角くらいに大雑把に切りました。)


3.小鍋に出汁、小さくちぎった焼き海苔、きゅうり、を入れて熱し冷凍ストックを溶かす&海苔をふやけさせる。



4.海苔がバラバラにふやけたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて、弱火で熱しながらまぜてとろみをつける。



5.豆腐の上に4をかけて完成。




   Cooking NOTE   
✼ 火加減が強すぎると、出汁が蒸発してしまうので弱火で。



   こんだて NOTE   



*大根おろしとかぶのふっくらお粥→☆★ 
*海苔ときゅうりのあんかけ豆腐
*コロコロバナナ入りスイートポテト



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今日の離乳食はこちらです

ゴックン期〜モグモグ期、さつまいも入り豆腐スープ




数分茹でて潰したお豆腐に、さつまいものペースト冷凍ストックを混ぜて、水分多めのスープ仕立てにしたレシピです。

水分少なめのお豆腐のペーストは、息子がたま〜にむせるので笑
気休め程度に水分でのばしました。
うん、飲み込みやすそうでした♩

片栗粉などでトロミをつけると、もっと飲み込みやすくなります。


それでは作り方です*




ゴックン期〜モグモグ期、さつまいも入り豆腐スープ

   材料*30g   
・絹ごし豆腐   20g
・さつまいもペーストストック 5〜10g→☆★
・豆腐を茹でた茹で汁   適量
・愛情

   詳しい作り方    
1.絹ごし豆腐は2、3分茹でて、少し粗めにつぶす。

2.かさつまいもペーストを電子レンジで解凍して、豆腐と混ぜる。


3.豆腐を茹でた汁を少しずつ入れてのばしたら完成。



   Cooking NOTE   
✼ トロミをつけるときは、完成したスープに水溶き片栗粉を少量混ぜて、鍋で加熱するか、電子レンジで少しずつ加熱して混ぜてを繰り返してとろみをつけます。



   こんだて NOTE   



*小松菜と人参のお粥 →☆★
*さつまいも入り豆腐スープ
*大根と玉ねぎの煮物風




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今日の離乳食はこちらです

小松菜と人参の白和え




小松菜のみじんぎりと、荒くすりつぶした人参を、お豆腐であえるレシピです。

栄養たっぷり♩

人参は、炊飯器で柔らかく甘く炊いたものを使用しています。
なので色が濃い目に♩


ペースト状ではなく、少しだけ食感が残るくらいなので、ゴックン期後半からにオススメです。


それでは作り方です*




小松菜と人参の白和え

   材料*20g    
・小松菜みじん切りストック   5g(小さじ1)→☆★
・人参ペーストストック   5g(小さじ1)→☆★
・絹ごし豆腐   10g
・愛情

   詳しい作り方    
1.小松菜と人参は解凍する。


2.絹ごし豆腐は沸騰したお湯で数分茹でて食感が残るくらいにつぶす。


3.解凍した小松菜と人参と豆腐を和えて、豆腐を茹でたお湯でのばして完成。




   こんだて NOTE   



*トマト粥
*小松菜と人参の白和え
*コーンとかぶのポタージュ




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今日の離乳食はこちらです

ゴックン期〜モグモグ期、きゅうりのせ温かやっこ



茹でて少しだけ形が残るようにつぶしたお豆腐に、きゅうりをかける、おつまみのような離乳食レシピです。笑


お豆腐は冷凍するともそもそとして食感がかわってしまうので、面倒ですがその都度茹でます。

きゅうりはあらくすりおろして、電子レンジで柔らかく蒸して保存したのを使います。


それでは作り方です*




ゴックン期〜モグモグ期、きゅうりのせ温かやっこ

   材料*30g    
・絹ごし豆腐   25g
・きゅうりのおろしストック  5g(小さじ1時 )→☆★
・愛情

   詳しい作り方    
1.豆腐を熱湯で数分茹でて、形が少し残るくらいにつぶす。


2.きゅうりのおろしストックを解凍して豆腐の上にかけて完成。


   こんだて NOTE   



*さつまいものミルクパン粥 →☆★
*きゅうりのせ温かやっこ
*アップルキャロット




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今日の離乳食はこちらです

1回目


ミルクパン粥   小さじ2
ほうれん草とじゃがいものマッシュ   小さじ2
いちご果汁   小さじ1

パン粥を初めてあげました。
ひたひたにしすぎたのか、何となく物足りなそうな感じでした。
次回はもう少しパンの割合を増やします。

全体的に8割くらい食べました。


2回目


青梗菜のお粥   大さじ3.5
さつまいも豆腐   大さじ1
炊飯器りんご   小さじ1

お粥を少し食感を残したうえに、量を増やしました。
豆腐も少し食感が残るくらいにしてみました。

何とも良い食べっぷりで完食しました。



   材料    
いちご果汁以外は全て冷凍ストックを組み合わせただけです。
それぞれのストックの作り方はこちらから。










2回食にして2日目。
少しずつ食べる量も増やしたい、形状もステップアップさせたい、と思い、お粥の量を増やし、潰し方も少しだけあらくしました。

お豆腐も食感が残るくらいにしました。

モグモグとして、今までよりも楽しそうに食べてくれました。


ですが、この日の夜寝る前に大量に嘔吐してしまい、一応夜間やっている病院に行きました。
熱もなくグッタリな様子もないので、胃腸炎と診断されましたが、何となく離乳食を急にステップアップしたことも原因にある気がしてなりませんでした。

が、実際はよく分かりません(>_<)


その後は嘔吐もなく2、3日でいつも通りの生活に戻りました(๑˃̵ᴗ˂̵)
が、離乳食は念のため2日お休みして、再スタートのときも、しっかりすり潰したお粥からはじめました。





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