✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼ ✼✬
"のんすけのおいしいくらし"
離乳食*幼児食blogです

よろしければポチッとお願いします♡
のんすけのおいしいくらしと簡単オシャレシピの
お料理レシピ一覧が画像で見られます  


✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬



今日の離乳食はこちらです

大人も美味しいおちびおつまみ、塩さばのおろしきゅうり和え
IMG_6323



青魚であるさばは、カミカミ期に入った生後9ヶ月ごろから、少しずつ与えることができる食材です。
もちろん、その頃は塩さばではなく、生の切り身にしっかり火を通したものからです。
そして、青魚の中でもさばはアレルギーを引き起こしやすい魚なので、他の青魚を試してみてから、少量ずつ様子を見て与えていきます。



今回のレシピでは、大人から取り分けるレシピのため、塩さばを使用しています。


塩さばは、いつからなら食べてもOKという、厳密な時期ははっきりとは言えないのですが、1歳頃からは、ごはんや野菜などと混ぜて味が濃すぎないように食べたり、少量だけにしたり、など気を付けながらであれば少しずつ食べることができます。


1歳半になり幼児食と呼ばれる時期になってからも、もちろん大人と同じように塩さばをたくさん食べても良いわけではなく、同じく食べ過ぎないように、ごはんや野菜などと合わせて、味が濃すぎないように食べるのが理想です。



でも、味がないさばのほぐし身より、大人は塩さばを買って焼いて食べる機会も多いと思います。

今回のレシピは、焼いた塩さばを、すりおろしたきゅうりと合わせるレシピです。

塩さばの塩味で、すりおろしたきゅうりも食べやすくなるし、そのまま食べるより塩さばの塩味も柔らかくなります。


大人はそれだけだと少し物足りないので、ポン酢と合わせますが、おちびにはポン酢を入れる前に取り分けます。

塩さばときゅうりだけをおかずとして少量食べるのもOKですし、ごはんと合わせてたべるのもOK。

1歳半の我が子は、どちらのパターンでも食べます。
ごはんと合わせても、塩さばをつまんで食べるけれど。笑



大人は、おつまみにもぴったりですし、ワンプレートのおかずのひとつにもなるので便利ですよ(๑╹ω╹๑ )


お母さんの判断によるところが大きいですが、お子様が食べる塩さばの塩気が気になる場合は、お子様の分だけ熱湯にしばらくつけて塩抜きした身を、すりおろしたきゅうりと合わせるのもOK。


また、お子さんが食べるところは、さばの脂が少ない尻尾に近い部分で、塩分が少なめな内側の方をほぐしてあげるのもおススメです。


が、どちらにしろ食べ過ぎなければ、気にしすぎなくても大丈夫ですよ(๑╹ω╹๑ )



※アレルギーには気をつけてくださいね!!


IMG_6324

大人も美味しいおちびおつまみ、塩さばのおろしきゅうり和え


レシピと作り方はメインブログに更新してあります。
こちらです→☆★



✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチっと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

大人ごはんのレシピや献立
くらしについてのメインブログはこちらです♡

✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼ ✼✬
"のんすけのおいしいくらし"
離乳食*幼児食blogです

よろしければポチッとお願いします♡
のんすけのおいしいくらしと簡単オシャレシピの
お料理レシピ一覧が画像で見られます  


✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬



今日の離乳食はこちらです

炊飯器にお任せ具沢山鯛めし
IMG_3926




白米があまり好きではない我が家のおちびが、これだとよく食べてくれる、炊き込みごはんのレシピです。

前回は生鮭を使って炊く、しゃけごみごはんをご紹介しましたが、今回は真鯛の切り身を使って炊く、鯛めしです♡

(しゃけこみごはんのレシピはこちら→レシピ☆★



IMG_3925




いつも通り、炊飯器に具材を入れて炊飯するだけで完成の、時短レシピです。


味付けは少しのお醤油に、無添加の出汁パックの中身を直入れして風味づけしています。



無添加出汁パックは、生活クラブという生協のものを使用。
にぼし、かつお、昆布、椎茸だけで、食塩も無添加です♡

IMG_1408




べちゃっとしない、美味しい炊き込みごはんをつくるコツはこちらの記事にあります→☆★


今回は真鯛だけじゃなく、自然の旨味を出すために、玉ねぎと椎茸も入れています。
調味料は少ないかわりに、この2つの野菜が旨味も栄養もプラスしてくれるので、ぜひ入れるのがおススメです✧

大人はお塩と刻んだ大葉を混ぜて食べるとより美味しく食べられます。

我が家のおちびは、刻んだ大葉が好きみたいで、大葉ものせたりまぜたりして食べる時もありますよ!



それでは作り方です*



IMG_3927

炊飯器にお任せ具沢山鯛めし

   材料*つくりやすい分    
・白米   三合
・真鯛の切り身   3枚分くらい
・玉ねぎ   1個
・椎茸   5、6枚
・無添加出汁パック   1つ
・濃口醤油   大さじ1

・大人用に、大葉、塩
・愛情


  詳しい作り方   

1白米はいつも通りに洗う。濃口醤油を入れてから、いつも通りまたは、いつもより少し少なく水を入れる。無添加出汁パックの中身も入れる。
IMG_1672



2.みじん切り玉ねぎ、みじん切りまたは薄くスライスした椎茸を入れて平らにならし、上に真鯛をのせ、いつも通り炊飯する。
IMG_3908



3.炊き上がったら、真鯛の皮と骨をしっかり取り除き、身をほぐす。
IMG_3909
IMG_3911



4.ほぐした身を炊飯器に戻し、切るように全体を混ぜて完成。
IMG_3913


大人は塩を少しふったり、刻んだ大葉を混ぜ込むと美味しいですよ♡



   Cooking NOTE   
✼ 炊飯器にもよりますが、具材を生のまま炊飯器に入れて炊く場合の炊き込みご飯は、具材の水分が出るので通常より柔らかめに仕上がることが多いです。なので、通常より少なめに水加減することをおすすめします。
 真鯛はお刺身用だと骨もなくより良いですが、値がはるのでお好みで。
無添加出汁パックは、塩分も入っていません。なければ、鰹と昆布の合わせ出汁をとって水の代わりに入れてもOK。無添加出汁パックのかわりに、鰹節を入れてもOKです。(粉末の鰹節もオススメ)
椎茸はお子様に合わせて刻んでる入れると消化しやすいです。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_3923

献立について詳しくはこちら→☆★



✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチっと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

大人ごはんのレシピや献立
くらしについてのメインブログはこちらです♡

✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼ ✼✬
"のんすけのおいしいくらし"
離乳食*幼児食blogです

よろしければポチッとお願いします♡
のんすけのおいしいくらしと簡単オシャレシピの
お料理レシピ一覧が画像で見られます  


✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬



今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、大人も子どもも美味しいぶり大根
IMG_2695



離乳食後期のカミカミ期から食べることができるぶり!

ぶりといえばぶり大根!
大人から取り分けられるレシピです。


薄味で煮て取り分けたら、大人用に調味料を足して煮詰めていくことで、大人用にもしっかり味を含めます。


我が家のおちびはぶりが美味しかったようで、ぶりだけ掴んで先に食べてました。

それでは作り方です*



IMG_2696

カミカミ期〜、大人も子どもも美味しいぶり大根


   材料*大人2人+おちび4食分    
・ブリの切り身   3、4枚(300g)
・大根   1/2本
・水   600ccくらい
・無添加出汁パック   1つ
・濃口醤油   大さじ1
・砂糖  大さじ1/2
・生姜スライス   1枚

【大人用に足すもの】
・濃口醤油   大さじ2
・みりん   大さじ2
・砂糖   大さじ1/2
・愛情


  詳しい作り方   

1大根は皮をむいたら、おちび用に1㎝幅の輪切りに4枚。大人用に残りを2㎝幅に切り、水と出汁パックと一緒に火にかけて、蓋を斜めにずらして柔らかくなるまで茹でる。
(全部おちびと同じく1㎝でも良いですが、ぶりに味がちょうどよく入るまで煮詰めると、1㎝幅だと少し味がこくなります)
IMG_2652



2.ぶりは小さめのものなら二等分、大きめのものなら三等分くらいに切り、沸騰したお湯に数秒くぐらせ、冷水にとってしめる。表面をかるく洗い流す感覚で。
(この作業が臭みを取ります)
IMG_2653


3.大根が柔らかくなったら、醤油、砂糖、生姜、ぶりを入れて、落し蓋(アク取りシートがベスト。なければキッチンペーパーやクシャッとしてから広げたアルミホイルでもよし。)をして蓋を斜めにずらしてかぶせ、15分程度弱火でコトコト煮る。
IMG_2655
IMG_2656



4.おちびのを取り分ける。大根4枚とぶり4枚。
IMG_2659 

取り分けた後、大人用に足す調味料を入れる。
IMG_2660


5.落し蓋がわりにキッチンペーパーなどのせて、蓋をせずに詰めていく。
IMG_2661
IMG_2665

煮切る(煮詰めて煮汁がなくなること)手前くらいまで火にかけると、かなりしっかり味になって、ごはんやお酒に合います。
IMG_2667



6.おちびのは適度な大きさに切って。大人用はお好みで白髪ねぎや青ネギなど散らしても美味しい。
おちびの冷凍ストックは、大根1枚とぶり1枚の汁気をしっかりきってからラップに包み、ジップロックに入れて冷凍すると便利です。
IMG_2696



   Cooking NOTE   
✼ 大人用に煮詰める時は、お好みの濃さのところで煮詰めるのをやめると、薄味にもできます。煮詰めず、みりんのアルコールを飛ばす程度に煮て、そのまま冷めるまで1度おくと、優しい味がしみます。



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_2699
おちびの献立、詳しくはこちら→☆★

IMG_2701
大人の献立、詳しくはこちら→☆★




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチっと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

大人ごはんのレシピや献立
くらしについてのメインブログはこちらです♡

✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼ ✼✬
"のんすけのおいしいくらし"
離乳食*幼児食blogです

よろしければポチッとお願いします♡
のんすけのおいしいくらしと簡単オシャレシピの
お料理レシピ一覧が画像で見られます  


✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬



今日の離乳食はこちらです

炊飯器にお任せ、大人も子どもも美味しいしゃけこみごはん
IMG_2613



白米があまり好きではない我が家のおちびが、これだとなぜかお代わりしてよく食べてくれる、炊き込みごはんのレシピです。


いつも通り、炊飯器に具材を入れて炊飯するだけで完成の、時短レシピです。


味付けは少しのお醤油に、無添加の出汁パックの中身を直入れして風味づけしています。


無添加出汁パックは、生活クラブという生協のものを使用。
にぼし、かつお、昆布、椎茸だけで、食塩も無添加です♡

IMG_1408





べちゃっとしない、美味しい炊き込みごはんをつくるコツはこちらの記事にあります→☆★


それでは作り方です*



IMG_2614

炊飯器にお任せ、大人も子どもも美味しいしゃけこみごはん

   材料*つくりやすい分    
・白米   三合
・生鮭   3枚
・玉ねぎ   1個
・人参   1本
・無添加出汁パック   1つ
・濃口醤油   大さじ1
・愛情


  詳しい作り方   

1白米はいつも通りに洗う。濃口醤油を入れてから、いつも通りまたは、いつもより少し少なく水を入れる。無添加出汁パックの中身も入れる。
IMG_1672



2.みじん切り玉ねぎ、みじん切り人参を入れて平らにならし、上に生鮭をのせ、いつも通り炊飯する。
IMG_2581



3.炊き上がったら、鮭の皮と骨をしっかり取り除き、鮭をほぐす。
IMG_2587

私はお手抜きなので、しゃもじを使って、炊飯ジャーの中でやってしまいますが、骨の取り除きミスには注意です。
IMG_2588



4.全体をきるようにまぜて完成。
IMG_2589  

大人は塩を少しふると美味しいですよ♡



   Cooking NOTE   
✼ 炊飯器にもよりますが、具材を生のまま炊飯器に入れて炊く場合の炊き込みご飯は、具材の水分が出るので通常より柔らかめに仕上がることが多いです。なので、通常より少なめに水加減することをおすすめします。
 鮭は、塩分の入っていない、生鮭を使用しています。
無添加出汁パックは、塩分も入っていません。なければ、鰹と昆布の合わせ出汁をとって水の代わりに入れてもOK。無添加出汁パックのかわりに、鰹節を入れてもOKです。(粉末の鰹節もオススメ)



   こんだて NOTE   
この日の献立は…

IMG_2612

献立について詳しくはこちら→☆★



✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチっと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

大人ごはんのレシピや献立
くらしについてのメインブログはこちらです♡

✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼ ✼✬
お越しくださりありがとうございます

"のんすけの*幸せごはん*"
離乳食blogです

よろしければポチッとお願いします♡
のんすけの*幸せごはん*の
お料理レシピ一覧が画像で見られます  

✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬✼✬



今日の離乳食はこちらです

カミカミ期〜、あじと蓮根のつみれ



離乳食後期から食べられる青魚を使った、栄養満点の手づかみレシピです\(^o^)/

私は下処理が面倒なので、青魚はお刺身用のをいつも使います。


前にご紹介したこちらの、いわしと蓮根のフワフワつみれ→☆★
は、小骨の多いいわしを、蓮根とミキサーにかけて、つなぎはお麩と片栗粉。
いわしは生のままでミキサーにかけ、湯で茹でて作る、柔らかいフワフワのシンプルなつみれでした。


今回は、レンチンしてほぐしたあじに、すりおろした蓮根とすりおろした高野豆腐を入れて、青のりやネギで香り付け、つなぎに米粉や片栗粉を使って焼きます。
やわらかいけれど、茹でるよりもしっかりした食感で、風味も豊かで美味しいです♩


青魚はほぐして使うので、小骨が多いいわしだと少し大変です。
なのであじのお刺身を使いました。


一緒に使っている蓮根は、食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。
腸内環境を整えることは免疫力アップにもつながるので、風邪をひきやすいこの時期には嬉しい食品です♩



それでは作り方です*





カミカミ期〜、あじと蓮根のつみれ

   材料*3×2㎝くらいを17個   
・あじのお刺身  60g
・蓮根   120g
・長ねぎ   1/2本
・高野豆腐のすりおろし   大さじ1.5
・米粉または薄力粉   大さじ1.5
・片栗粉   小さじ2
・青のり   小さじ2
・ごま油   少々
・愛情

   詳しい作り方    
1.あじのお刺身は水洗いしてから、ひたひたになる量のお水と一緒に耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして1電子レンジ600wで1分半程度チンして火を通して、水気をきってほぐす。加熱しすぎるとパンパンとはねるので、音がしたら終わりでOK。




2.長ねぎは細かく刻み耐熱容器に入れて、大さじ1程度の水をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで2分程度チンして、柔らかくする。


3.蓮根をすりおろして水気を軽く絞り、ほぐしたあじ、長ねぎ、すりおろした高野豆腐、米粉または薄力粉、片栗粉、青のりと混ぜ合わせる。




4.フライパンにごま油をうすくぬり、好みの大きさに整形して中火でうっすらと焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して火を弱めたら、蓋をして蒸し焼きにして完成。



5.一食ぶんずつラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存できます。解凍はラップごと電子レンジで数十秒です。



   Cooking NOTE   
✼ 生地がまとまればOKなので、それぞれの材料の分量はアバウトで大丈夫です。



   こんだて NOTE   

献立について詳しくはこちら→☆★




✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼✼

お料理は 食べてくれる人がいるから 
はりきって  つくりたい と 思うもの。
美味しい と いってくれる人への 
感謝のキモチ  れずに 
愛情こめて 幸せな気持ちでお料理したいです。


最後までご覧くださりありがとうございます。

最後にポチッと応援お願いします♡

読者登録 よろしくお願いします♡

のんすけの*幸せごはん*もよろしくです♡

↑このページのトップヘ